Sok embert megérintett Ho Thang Chi úr (40 éves) családjának a Xa Tay piacon (Ho Si Minh-város 5. kerülete) megbúvó kínai tésztás kocsijának története .
Egy tésztabolt emlékei
Délután 5-kor csatlakoztam a forgalomba, miután hazafelé tartottam az irodából, hogy kipihenjem a hét eleji munkanapot. Útközben elhajtottam a Phu Dong Thien Vuong utcába, megálltam a Xa Tay piacon, hogy megkeressem Chi családjának tésztaüzletét, amit azonnal megettem , amikor egy barátommal felfedeztük a Cho Lon környékét.
Chi úr családi tésztakocsija a Xa Tay piacon található.
Ahogy leszáll az est, sok élelmiszer- és italbolt felkapcsolja a villanyt. Legtöbbjük tipikus kínai ízeket tartalmazó ételeket árul, ami rendkívül élénkké teszi ennek a kis " étteremudvarnak " a hangulatát.
Mr. Chi egyszerű tésztakocsija a Xa Tay piac egyik sarkában található. Előtte az idő múlásával befestett "Tuyen Ky" szó látható, így a vásárlók könnyen felismerhetik, hogy ez a tésztaüzlet neve, amelyet a tulajdonosok három generációja öröklött.
Az étterem étlapja változatos és vadonatúj, vietnami és kínai nyelven is elérhető: wonton gombócok, haltésztaleves, halgolyók tofuval, sárga tészta, spagetti, párolt sertésborda lago tésztával, marhapörkölt curryvel... A tulajdonos elmondta, hogy itt az ételek ára 50 000 VND-tól kezdődik.
A tésztás kocsi éppen akkor nyílt meg, és mindig tele volt vásárlókkal. A boltban mindössze három ember volt, köztük két ősz hajú nő és Mr. Chi, a tulajdonos. Amikor megkérdezték, kiderült, hogy Mrs. Lien (70 éves) és Mrs. Ling (67 éves), akik mindketten közel négy évtizeden át segítették Mr. Chi családját az üzletükben.
A vegyes tészta szemet gyönyörködtető.
Ling asszony bizalmasan elmondta nekünk, hogy Csi úr apjának, Ho To Ha úrnak a szomszédja. 1977-ben segített a családjának tésztaeladásban, és ezt a tésztáskocsit tekintette második otthonának.
„Ezt a tésztás kocsit Mr. Ha édesapja árulta 1975 előtt, szintén ezen a Xa Tay piactéren. Miután meghalt, Mr. Ha családja vette át az üzletet, én és Mrs. Lien segítségével” – emlékezett vissza töprengődve, majd elmesélte Mr. Ha családjával kapcsolatos eseményeket.
Ennek megfelelően 3 gyermeke született, 2 fiú és 1 lány. 1996-ban az egyik lánya balesetben meghalt, 1997-ben pedig Mr. Ha is fájdalmai voltak, amikor a fia is elhunyt. Így csak Chi maradt neki, egy bolondos fia, aki nem volt olyan aktív és eleven, mint mindenki más.
Lien asszony (balra) és Ling asszony segítenek Chi úrnak megörökölni a tésztás kocsit, amelyet a család három generáción át örökölt.
1998-ban elhunyt, a tésztás kocsit Chire és édesanyjára hagyva, hogy két asszisztenssel üzletelhessenek. Az élet békésen folyt tovább 2019-ig, amikor Chi édesanyja is elhunyt, és csak ő maradt a családban. Chinek azonban nehéz volt egyedül örökölnie a családi vállalkozást.
Ling asszony, igazgatóhelyettesKedves vásárlóink, kérjük, jöjjenek és támogassanak minket örökké.
A tésztás kocsi, amely délután 5-től este 11-ig árult, fokozatosan bezárt. Amikor megkérdezték, hogy miért nem árul reggel vagy délben, Ling asszony elmosolyodott, és azt mondta, hogy mindketten öregek már, és nincs erejük egész nap árulni. Minden nap mindhárom ember az üzletben az ételek elkészítésével foglalkozik. Amikor eljön a vendégek fogadásának ideje, Lien asszony elkészíti az ételeket, Ling fogadja a vendégeket, intézi a fizetéseket, Chi úr pedig segít a különféle munkákban. Az évek során azonban mindenki megszokta a munkát.
Rendeltem egy ismerős tál vegyes tésztát, Mrs. Lien gyorsan elkészítette. Kevesebb mint 3 perc alatt a forró tészta elém tálalva termett. A tészta egyszerűnek tűnt aranybarna tésztával, tiszta húslevessel, garnélarákkal, marhahúsgolyókkal, sertésínakkal, vesével, tofuval ettem... Szórjatok rá egy kis borsot, hogy fokozzátok az ízt, az étterem "titkos" mártogatósával fogyasztva, elég volt ahhoz, hogy egész estére jóllakjak.
Az üzlet délután 5 órától nyit, és a Phu Dong Thien Vuong utca 3. szám alatt található (5. kerület).
[KLIPP]: Kínai tésztakocsi a Xa Tay piacon: 2 női asszisztens „buta főnök”
Ami a legjobban tetszik itt, az az édes húsleves, a friss alapanyagok, különösen a hagyományos kínai tészta. Ami az ízét illeti, 8/10-et adok rá. Nagyszerű élmény lenne itt tésztát enni, miközben az utcára nézek, és figyelem Ho Si Minh-város legnagyobb kínai negyedének nyüzsgő életét.
Tran Dai úr (53 éves, az 5. kerületben él) elmondta, hogy mióta Chi úr apja még árult, ebben az étteremben eszik. Egyetértett velem, és azt mondta, hogy a tészta itt finom és ízletes, ezért minden héten idejön enni, néha vesz is belőle, hogy hazavigye a rokonainak.
„Annyira szeretlek! Az egész családnak már csak Chi maradt, így egyedül él. Akkoriban az egész család együtt árulta a tésztát, annyira jó móka volt. Nem tudom, mi lesz ezzel a tésztáskocsival, de amíg még kapható, addig támogatni fogom” – bizalmaskodott a vásárló, miközben a előtte lévő tésztáskocsira nézett.
A vegyes tészta ára 55 000 VND.
Bár nem olyan aktív, mint mások, Chi úr mégis nagyon gyengéd és barátságos minden vendéggel, aki ellátogat a tésztaüzletbe. Ling asszony bizalmasan elárulta, hogy a tésztakocsi mára élete nélkülözhetetlen részévé vált. Minden nap a főzésből, a vendégek kiszolgálásából és a kocsi meggyújtásából él, amelyhez egész fiatalkorában ragaszkodott...
[hirdetés_2]
Forráslink
![[Fotó] Pham Minh Chinh miniszterelnök vezeti a lakáspolitikával és ingatlanpiaccal foglalkozó központi irányító bizottság első ülését](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/22/c0f42b88c6284975b4bcfcf5b17656e7)
Hozzászólás (0)