Nemzetközi diplomata férjek Dél-Afrikában Tanulj meg vietnami ételeket főzni

Vietnámi főzőtanfolyam nemzetközi barátoknak 3 fogásból álló fogásból: előételből (sült vegetáriánus tavaszi tekercs), főételből (csirkés pho) és desszertből (gombóc, ragacsos rizsszelet), amelyek mindegyike rizzsel kapcsolatos.

A pretoriai (Dél-Afrika) vietnami nagykövetség területén található kert november 7-én reggel több mint 40 külföldi barát nevetése töltötte be.

Tagjai a dél-afrikai Nemzetközi Diplomata Házastársak Szövetségének, valamint a Dél-afrikai Nők Szövetségének tagjai is, akik egy különleges főzőtanfolyamra érkeztek, ahol három vietnami rizsből készült ételt fogyasztottak el: vegetáriánus tavaszi tekercseket, hanoi csirke pho-t és banh troi-banh chay-t.

A dél-afrikai vietnami nagykövet felesége, Vu Le Phuong büszkén mesélt a világ minden tájáról érkező barátainak Vietnam rizscivilizációjáról, hangsúlyozva, hogy a rizs nemcsak étel, hanem a nemzet „lelke” is.

A vietnámiak számára minden családi étkezés egy tál illatos fehér rizzsel kezdődik – a bőség, az újraegyesülés, valamint a menny és a föld iránti hála szimbólumával. A Vörös-folyó deltájától a Mekong folyóig a rizs több mint 100 millió embert lát el élelemmel, generációknyi gazdálkodó verejtéke áztatja át.

A külföldi barátok azt is tudják, hogy Vietnam jelenleg a világ egyik vezető rizsexportőr országa, évente több mint 7 millió tonna rizst szállít több mint 150 országba és területre. Ezért a vietnami főzőtanfolyamot a vietnami nagykövetség munkatársainak feleségei állították össze külföldi barátok számára, amely 3 fogást tartalmaz: előételt (sült vegetáriánus tavaszi tekercs), főételt (csirkés pho) és desszertet (gombóc, rizsszelet), amelyek mindegyike rizzsel kapcsolatos.

A „vietnami séfek” elkötelezett és részletes útmutatásainak köszönhetően a külföldi barátok személyesen is alkothattak rizstermékekből a vietnami rizscivilizáció három élénk történetét: ropogósra sült tavaszi tekercsek vietnami rizspapírral, illatos csirke pho tiszta fehér rizstésztával, valamint kerek banh troi és banh chay ragacsos rizslisztből és normál rizslisztből.

A sült vegetáriánus tavaszi tekercsek készítését bemutató óra mindenki nagy lelkesedéssel indult. A külföldi diákokat megtanították, hogyan válasszanak gombát, hogyan készítsék el a zöldségeket, és hogyan tekerjék fel őket a legszebb tavaszi tekercsekké.

A tagok izgatottan várták a csirke pho elkészítésének bemutatását. (Fotó: Hong Minh/VNA)

Izgatottan osztotta meg tapasztalatait a pretoriai VNA újságírókkal Romchalee Kanokngamwitroj, Új-Zéland dél-afrikai nagykövetének felesége: „Nagy megtiszteltetés számomra, hogy részt vehetek ezen a vietnami főzőtanfolyamon, és nagyon élvezem a sült tavaszi tekercsek készítését. Vietnami barátaimtól tanultam néhány jó tippet a tavaszi tekercsek sodrásához, például hogyan lehet megpuhítani a rizspapírt, hogy könnyebb legyen feltekerni, és a tavaszi tekercsek szebbek legyenek. Ez valami új, amit megtanultam, és biztosan alkalmazni fogom ezt a technikát később. Az Ön által a sült tavaszi tekercsekben bemutatott hozzávalók is nagyon újak. Korábban kipróbáltam néhány vietnami ételt, és észrevettem, hogy általában mung babot tartalmaznak. De ebben az ételben nincs. Valami újat tanultam a vietnami konyháról . Nagyon tetszik.”

Az órán nemcsak azt tanítják meg, hogyan kell szépen becsomagolni a tavaszi tekercseket, hogyan kell a pho levest a megfelelő ízesítésre használni, vagy hogyan kell kerek banh troit és banh chayt készíteni, hanem a nemzetközi barátok is mintha a vietnami nép történelmének, kultúrájának és vitalitásának egy részét is megérintenék.

Tulu İçözü Aykan asszony, Törökország dél-afrikai nagykövethelyettesének felesége elmondta: „A mai főzőtanfolyam igazán nagyszerű élmény volt. Imádok vietnami ételeket enni, de még soha nem próbáltam elkészíteni. Amikor elkezdtem vietnami ételeket készíteni, rájöttem, hogy a konyha összeköti a kultúrát. Nagyon finom és csodálatos ételeket fedeztem fel itt, és nagyon tetszett a főzőtanfolyam, valamint a vietnami emberek. Ez az esemény nagyon-nagyon hasznos volt számunkra a vietnami kultúra megismerésében. Nagyon köszönöm, hogy meghívtatok és megosztottátok velem a kultúrátokat.”

A rendezvényen számos tipikus vietnami mezőgazdasági és kézműves terméket is bemutattak a külföldi barátoknak.

A tagok lelkesen készítették a banh troit és a banh chayt. (Fotó: Hong Minh/VNA)

A dél-afrikai Andile Malinga asszony ezt mondta: „A mai vietnami főzőtanfolyam nagyon sokat segített a tudásom bővítésében. Korábban semmit sem tudtam Vietnamról, csak azt tudtam, hogy Vietnam Ázsiában van. De amikor idejöttem, nagyon tetszettek az ételek és az élmény. A nyitott és barátságos vietnami barátaimtól tanultam a kultúráról. A mai naptól kezdve biztosan vietnami tavaszi tekercseket és pho-t fogok készíteni a családomnak és a barátaimnak. Az egyik nagyon érdekes dolog, amit az órán megtanultam, az az, hogy miután megpirítjuk a gyömbért és hozzáadjuk a húsleveshez, az nagyban fokozza az ízét. Köszönöm, hogy megosztottad ezeket a csodálatos dolgokat.”

Az óra végén a diákok nemcsak a recepteket hozták vissza, hanem egy rizscivilizáció történetét is, amely több ezer mérföldet utazott, hogy Dél-Afrikában virágozzon. Érezni lehet, hogy minden egyes ember szívében csendben kicsírázik egy vietnami rizsszem, amikor elhagyja az órát.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp