Meglepő tanulmány: A hús csökkentheti a rákos megbetegedések okozta halálozás kockázatát

DNVN - Egy nemrégiben készült nagyszabású tanulmány kimutatta, hogy az állati fehérje nem kapcsolódik a magasabb halálozási arányhoz, sőt, akár csökkentheti a rákkal összefüggő halálesetek számát.

Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent kutatás szerint az állati fehérjében gazdag ételek fogyasztása nem jár összefüggésben a magasabb halálozási aránnyal, sőt akár a rákos halálesetek számának csökkentésében is segíthet.

Közel 16 000 felnőtt elemzése

A tanulmány közel 16 000, 19 éves vagy annál idősebb felnőtt adatain alapult, akik részt vettek a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérésben (NHANES III). A tudósok elemezték a résztvevők által fogyasztott állati és növényi fehérje mennyiségét, és ezeket az étkezési szokásokat összehasonlították a rák, a szívbetegség vagy más okok miatti halálozás kockázatával.

Egy új kutatás megkérdőjelezi a fehérjével kapcsolatos régóta fennálló feltételezéseket, és megállapította, hogy az állati eredetű fehérjeforrások fogyasztása nem jár összefüggésben a magasabb halálozási aránnyal. Forrás: Stock

Az eredmények nem mutattak bizonyítékot arra, hogy a több állati fehérje fogyasztása növelné a halálozás kockázatát. Ezzel szemben az adatok a több állati fehérjét fogyasztó csoportban a rákos megbetegedések okozta halálozási arány enyhe, de jelentős csökkenését mutatták.

Stuart Phillips professzor, a kanadai McMaster Egyetem kineziológiai tanszékének vezetője és a tanulmány témavezetője hangsúlyozta:

„Sok a zűrzavar a fehérjét illetően – mennyit kell enni, milyen típusú fehérjéket, és mik a hosszú távú hatásai. Ez a kutatás nagyban hozzájárul a szükséges tisztánlátáshoz, segítve az embereket abban, hogy tudományos bizonyítékok alapján megalapozott döntéseket hozzanak.”

Szigorú kutatási módszertan

A pontos eredmények biztosítása érdekében a kutatócsoport fejlett statisztikai módszereket alkalmazott, beleértve a Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) elemzési módszerét és a többváltozós Markov-lánc Monte Carlo (MCMC) modellt. Ezek a technikák lehetővé tették a hosszú távú fehérjefogyasztás pontosabb becslését, miközben minimalizálták a mérési hibákat.

Phillips elmagyarázta: „Az elemzést a legszabványosabb és legszigorúbb módszerekkel kell elvégezni. Ezek a módszerek segítenek figyelembe venni az étrend napi változásait, és pontosabb képet adnak a hosszú távú táplálkozási szokásokról.”

A tanulmány eredményei nem mutattak ki szignifikáns összefüggést a teljes fehérjebevitel, az állati fehérje vagy a növényi fehérje, valamint a bármilyen okból bekövetkező halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák kockázata között. Amikor mind a növényi, mind az állati fehérjéket bevonták az elemzésbe, az eredmények konzisztensek maradtak: a növényi fehérje minimális hatással volt a rákos halálozás kockázatára, míg az állati fehérje kismértékű védőhatást fejthet ki.

Közegészségügyi jelentőség

Bár a megfigyeléses vizsgálatok nem bizonyíthatnak közvetlenül ok-okozati összefüggést, fontos bizonyítékokat szolgáltatnak a nagy populációk táplálkozási mintázatairól. Az évtizedek óta tartó klinikai vizsgálatok adataival kombinálva ez az eredmény megerősíti azt a nézetet, hogy az állati fehérje abszolút része lehet az egészséges étrendnek.

Yanni Papanikolaou, a kutatás vezetője, MPH, a Táplálkozási Stratégiák Tanszékének vezetője hangsúlyozta:

„Ha mind a megfigyelési adatokat, mind a klinikai vizsgálatokat figyelembe vesszük, egyértelművé válik, hogy a fehérjében gazdag élelmiszerek – mind az állati, mind a növényi eredetűek – hozzájárulnak az egészség javulásához és a hosszú élettartamhoz.”

La Khe (a SciTech Daily szerint)

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545