Meglepő tanulmány: A hús csökkentheti a rákos megbetegedések okozta halálozás kockázatát

Az állati fehérjében gazdag ételek fogyasztása nem kapcsolódik a magasabb halálozási arányhoz, sőt akár csökkentheti a rákos haláleseteket is – derült ki az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism folyóiratban megjelent kutatásból.

Közel 16 000 felnőtt elemzése

A tanulmány közel 16 000, 19 éves vagy annál idősebb felnőtt adatain alapult, akik részt vettek a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatban (NHANES III). A tudósok elemezték, hogy mennyi állati és növényi fehérjét fogyasztottak a résztvevők, és ezeket az étkezési szokásokat összehasonlították a rák, szívbetegség vagy más okok miatti halálozás kockázatával.

Egy új kutatás megkérdőjelezi a fehérjével kapcsolatos régóta fennálló feltételezéseket, és megállapította, hogy az állati fehérjeforrások fogyasztása nem kapcsolódik a magasabb halálozási arányhoz. Forrás: Stock

Az eredmények nem mutattak bizonyítékot arra, hogy a több állati fehérje fogyasztása növelte volna a halálozás kockázatát. Épp ellenkezőleg, az adatok a több állati fehérjét fogyasztó csoportban a rákos megbetegedések okozta halálozás kismértékű, de jelentős csökkenését mutatták.

Stuart Phillips professzor, a kanadai McMaster Egyetem Kineziológiai Tanszékének vezetője és a tanulmány témavezetője hangsúlyozta:

„Sok a zűrzavar a fehérjékkel kapcsolatban – mennyit kell enni, milyen típusokat kell enni, és mik a hosszú távú hatásai. Ez a tanulmány nagyban hozzájárul a szükséges tisztánlátáshoz, segítve az embereket abban, hogy tudományos bizonyítékokon alapuló, megalapozott döntéseket hozzanak.”

Szigorú kutatási módszerek

A pontos eredmények biztosítása érdekében a csapat fejlett statisztikai módszereket alkalmazott, beleértve az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézetének (NCI) elemzési módszerét és a többváltozós Markov-lánc Monte Carlo (MCMC) modellezést. Ezek a technikák lehetővé teszik a hosszú távú fehérjebevitel pontosabb becslését, miközben minimalizálják a mérési hibát.

„Az elemzést a legszigorúbb és legszabványosabb módszerekkel kell elvégezni” – magyarázza Phillips. „Ezek a módszerek segítenek figyelembe venni az étrend napi változásait, és pontosabb képet adnak a hosszú távú táplálkozási szokásokról.”

A tanulmány eredményei nem mutattak ki szignifikáns összefüggést a teljes fehérje-, az állati fehérje- vagy a növényi fehérjebevitel és a bármilyen okból bekövetkező halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák okozta halálozás kockázata között. Amikor mind a növényi, mind az állati fehérjét bevonták az elemzésbe, az eredmények ugyanazok maradtak: a növényi fehérje minimális hatással volt a rákos halálozás kockázatára, míg az állati fehérje kismértékű védőhatással bírhat.

Jelentőség a közegészségügy szempontjából

Bár a megfigyeléses vizsgálatok nem tudják közvetlenül bizonyítani az ok-okozati összefüggést, fontos bizonyítékokat szolgáltatnak a nagy populációk étkezési szokásairól. Az évtizedeken átívelő klinikai vizsgálatok adataival kombinálva ezek az eredmények alátámasztják azt a nézetet, hogy az állati fehérje abszolút része lehet az egészséges étrendnek.

Yanni Papanikolaou, a kutatás vezetője, MPH, a Táplálkozási Stratégiák elnöke hangsúlyozta:

„Ha mind a megfigyeléses, mind a klinikai vizsgálati adatokat megvizsgáljuk, egyértelmű, hogy a fehérjében gazdag élelmiszerek – mind az állati, mind a növényi eredetűek – hozzájárulnak az egészséghez és a hosszú élettartamhoz.”

La Khe (a SciTech Daily szerint)

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545