Ételek, amiket nem szabad légkeveréses fritőzbe tenni

A légkeveréses fritőzök egyre népszerűbbek a konyhában a kényelmük, alacsony olajfogyasztásuk és könnyű tisztíthatóságuk miatt.

Egy miniatűr légkeveréses sütő működési elvével egy olajmentes fritőzben ropogósra piríthatók a zöldségek, sütemények süthetők, vagy gyorsan elkészíthető a hús és a hal – áll a Health egészségügyi weboldalon.

Amy Shapiro, az Egyesült Államokban dolgozó táplálkozási szakértő szerint nem minden étel alkalmas erre. Egyes ételek a forrólevegős fritőzbe helyezve nem hozzák a várt eredményt, sőt, akár a készüléket is károsítják.

Épp ellenkezőleg, vannak olyan ételek, amelyek elkészítése nehéznek tűnik, de a légkeveréses fritőzben finom, ropogós eredményt hoznak.

Egész sajtot soha ne használjunk légkeveréses fritőzben. Túl gyorsan olvad és szétterül, mielőtt aranybarna lenne.

Illusztráció: MI

Ételek, amiket nem szabad légkeveréses fritőzbe tenni

A nedves bundában sült ételek, mint például a sült hal, nem alkalmasak a légkeveréses fritőzökben való sütésre. Ennek az az oka, hogy nincs forró olaj a tészta gyors sütéséhez, így a tészta megolvad, mielőtt ropogóssá válna, és még akkor is átsült, ha a benne lévő hús megfőtt.

A teljes kiőrlésű sajt sem megengedett a forrólevegős fritőzben. Túl gyorsan olvad, és még azelőtt szétterül, hogy aranybarna lenne.

Néhány leveles zöldség, például bizonyos káposztafajták, szintén nem alkalmasak légkeveréses fritőzben való sütésre. Forró levegő hatására a levelek elfújódnak, és egyenetlenül sülnek meg.

A pattogatott kukorica egy magas rosttartalmú snack, amely elkészíthető tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben, de nem forrólevegős fritőzben. Sok forrólevegős fritőz nem ér el elég magas és stabil hőmérsékletet ahhoz, hogy a szemek egyenletesen pattanjanak ki. Az eredmény gyakran hiányos pattogások, sok szem megég, és nem túl finom.

Váratlan ételek, amelyek jól illenek a légkeveréses fritőzhöz

A csontos, bőrös csirkecombok tökéletesek a légkeveréses fritőzben való sütéshez. 190°C-on 20 percig sütve a bőrük kívül ropogós, míg belül szaftos marad.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavforrás, fehérje és számos esszenciális ásványi anyag. A légkeveréses fritőzben a lazac gyorsan és ropogósra sül, kellemetlen halszag nélkül a konyhában. Csak ízesíteni kell, majd 200 Celsius-fokon 7-9 percig sütni, hogy aranybarna, puha és édes lazacételünk legyen.

Ahelyett, hogy vízben főznéd, tedd a tojásokat a forrólevegős fritőzbe 130 Celsius-fokra 15 percre, a sárgája így tökéletesen megfő, a héja pedig könnyen lehúzható lesz, ami nagyon kényelmes.

A diófélék ugyanolyan finomak, ha légkeveréses fritőzben pirítjuk őket. Keverjük össze őket egy kevés olajjal és sóval, majd süssük 150 Celsius-fokon 5-10 percig.

A fagyasztott gombócokat közvetlenül, felengedés nélkül is elkészíthetjük. Csak kenjük meg vagy fújjuk be vékony réteg olajjal, és süssük 175-200 Celsius-fokon 8-12 percig.

Forrás: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm