Az An Giangban található Hau folyó forrásvidékénél annyi édesvízi hal él, hogy nem lehet mindet megenni. Az árvíz idején rengeteg csicseriborsót fognak ki.

„Zacskó” linh hal – a Hau folyó felső folyásának különleges hala

A déli nap egyenesen a káprázatos szegélyre sütött, a linh hallal megrakott sampanok siklottak az elárasztott mezők felett.

A piacra beérve a faluban élő fiatalemberek sietve beszálltak csónakjaikba, kezükben hálóval, hogy kihalászzák a halakat és a mérlegre vigyék. Jelenleg sok ujjnyi nagyságú ling hal van.

Ez az első alkalom, hogy saját szemünkkel láttuk a linh halforrást, amely ekkora rezervátummal rendelkezik. Phuong úr (aki linh halak bérelhető fogására specializálódott) elmondta, hogy naponta tucatnyi hajó szállít halat, amit meg kell mérni.

Közvetlenül dagálykor minden hajó tonnaszámra szállít linh halat, hogy eladja ebben a raktárban.

„Túl sok a hal, nincs hely a tárolásukra, ezért jégre kell tennünk őket, és haltenyésztőknek kell eladnunk. Manapság a linh halak megnőttek! A nagy linh halakat bambuszcsipeszeken grillezik, és tamarind halszószba mártják, nagyon finomak!” - kuncogott Mr. Phuong.

A halászok tutaján állva láttuk, ahogy az emberek "megfulladt" harcsával etetik a halaikat. Ebben az árvízi időszakban Bay Hai úr több mint 10 000 harcsából álló tutajt nevel. Az állati takarmányként használt harcsának köszönhetően Bay Hai extra bevételre tesz szert az árvízi időszakban.

„Itt minden nap kapható lingharcsa. Túletetett lingharcsát veszek, hogy felhizlaljam a harcsacsapatot. Körülbelül 2 hónapja tenyésztem ezt a halcsapatot, a halak akkorák, mint egy ujj. Azt tervezem, hogy az árvízi időszak végén, amikor már nem lesz belőlük elég, eladom őket” – dicsekedett Bay Hai.

A linh hal megtölti a Hau folyó felső szakaszának kagylóit - An Phu kerület, An Giang tartomány. A linh hal az egyik specialitás, ízletes édesvízi hal, amely az árvízi időszakban jelenik meg.

Amikor a lakosok által haltáplálékként használt ling halat néztük, kissé sajnálkoztunk, mivel a városban a ling hal az árvíz idején specialitásnak számít. A felső folyásnál azonban bőségesen van halszósz, így amikor a ling hal "túl van telikve", a halszósz készítése vagy haltáplálékként való felhasználása mindennapos rutin az itt élők számára.

Mivel a határ mentén élnek, mindkét országból érkező emberek kereskednek egymással, így a mieink folyékonyan beszélnek kambodzsaiul. Minden alkalommal, amikor a hajó kiköt, a másik ország nyelvén beszélgetnek. Mi nem tudunk kambodzsaiul, de úgy tudjuk, hogy a linh hal áráról alkudoznak.

„Azokon a napokon, amikor az árapály nem megfelelő, kevesebb a csibe, és az ár is magasabb. Másnap viszont nagyon sokat folyt a hal, a piacot elárasztotta a víz, és az ár nagyon alacsony volt” – mondta Tu Quy úr. Megkértük Tu Quyt, hogy „fordítsa le” a szomszédos országok halászainak kérdését a csibefogás helyzetéről, és megtudtuk: „A szomszédos országokból, például Kambodzsából származó halászok is ugyanazokat a halászfelszereléseket használják, mint a mi országunkban élő halászok. Sok hal van a szomszédos országok földjein.”

Szórakozás az árvíz idején

Tu Quy szerint nemcsak az idei árvízi évszak gazdag linghalakban, minden évben, amikor a folyó vize vörös a hordaléktól, a szomszédos Kambodzsából érkező halászok nagy számban hoznak halat mérlegelésre. A szomszédos ország földjei elnéptelenek, így a linghalforrás megmarad arra az időre, amíg a halak nagyon szigorúan "tartják" az ikrákat. Ennek köszönhetően a vízi erőforrások nagyon gazdagok. Korábban a szomszédos országok nem aknázták ki eléggé a linghalat, így sok linghal sodródott le a folyón.

„Később, amikor látták, hogy az embereink csapdákkal fogják a linh halat, tanultak tőlük, és átjöttek, hogy horgászfelszerelést, linh halcsapdákat, rákcsapdákat és garnélarák-csapdákat vásároljanak. A szomszédos országokban élők által betakarított vízi termékeket áthozták és lemérték a kiskereskedőknek” – emlékszik vissza Tu Quy.

A nap ferdén sütött az emberek feje fölé, a ling halat szállító csónakok fokozatosan megritkultak. Ekkor a fiatalemberek megkezdték a ling hal „rostálását”. A férfiak egy vékony dróthálóval átkötött nagy kosárba öntötték a ling halat. A hálón átjutott halakat egy hálóba helyezték a folyóparton. A kosárban maradt halakat ezután jeges vízbe tették. Ezt késő délutánig folytatták.

Naponta 300 000 vietnami dongot kapnak, ami segíti a falusiakat a megélhetésben az árvíz idején. Felmentünk Suong asszony cölöpökre épült házához, és sok asszonyt láttunk, akik a linh hallal teli medence körül ültek, és szorgalmasan tisztogatták a hal hasát.

„Mobilmunkásként dolgozom, naponta körülbelül 3-4 kg csibelezem ki a csibelemet. Kilónként a tulajdonos 40 000 vietnami dongot fizet nekem. Egy jó napon 5 kg-ot is ki tudok fogni, amivel közel 200 000 vietnami dongot keresek. Minden évben, amikor eljön a csibeszezon, a faluban élő asszonyok idejönnek kibelezni a csibemet, hogy plusz bevételre tegyenek szert” – magyarázta Nguyen Thi Be Ba asszony.

Suong asszony (egy híres kereskedő a felső folyásiránnyal rendelkező területen) elmondta, hogy halgazdasága naponta 7-10 tonna lynh halat vásárol kambodzsai halászoktól. „Ma a lynh halak szépen fogynak. Ma reggel több mint 10 tonnát mértünk. Túl sok a hal ahhoz, hogy jégre tegyük őket” – mondta Suong asszony.

An Giang tartomány An Phu felső folyásánál fekvő kerületében a halászok linh halat hoznak mérlegre a kereskedőknek.

Innen juttatja el a linh halat a tartományon belül és kívül is. Halgazdasága több mint 10 munkásnak ad munkát, stabil jövedelmet biztosítva az árvízi időszakban. Suong asszony halgazdasága minden nap tucatnyi, a kerületekből érkező, távolsági vásárlóval érkezik, hogy élő linh halat mérjen, hogy azt a tartomány vidéki piacain értékesítse. Ezenkívül a tisztított linh halat Suong asszony jeges vízbe teszi, zacskónként 0,5 kg-os kiszerelésben, hogy Ho Si Minh-város és Binh Duong tartomány nagykereskedelmi piacain értékesítse.

„Az árvízi szezon kezdetén a nagy piacokon nagyon erős a linh hal kínálata. Néha nincs elég az elosztásra. Az utóbbi napokban a linh hal kínálatát más országokból származó halászok hozták át. Jelenleg a linh hal akkora, mint egy ujj, az ára 10 000 és 15 000 VND/kg között ingadozik. Vannak időszakok, amikor az árapály kedvező, a linh hal erősen árazik, mindössze 6 000 és 10 000 VND/kg között ingadozik. A linh halakat 3 000 és 4 000 VND/kg között „megfulladnak”” – mondta őszintén Ms. Suong.

Miközben elbúcsúztunk Ms. Suong linh halfelvásárló raktárától, olyan férfiakkal találkoztunk, akik leparkolták motorjaikat, és nagy zsákokban cipelték az élő linh hallal teli tárgyakat, majd siettek vissza, hogy eladják azokat a helyi piacokon. A határvidék olcsó linh halforrásának köszönhetően a helyiek jó jövedelemre tesznek szert.

Az árvízi időszak régóta sok terményt hoz. Valahányszor lehetősége nyílik kora reggel ellátogatni An Phu felső folyásának kerületébe, láthatja, ahogy a halászok szorgalmasan halásznak és kereskednek vele az elárasztott földeken.

Forrás: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm