A SASCO lótusz ízű pho-ja fogadja a vendégeket a szingapúri vietnami Pho Fesztiválon - Fotó: HUU HANH
Nagyapa Tran Trong Thuan - a SASCO Long An fiókjának igazgatóhelyettese - megható történetet osztott meg egy vietnami személyről, aki távol élt otthonától a 2025-ös szingapúri Vietnam Pho Fesztivál alkalmából. A Fesztivált október 18-án és 19-én rendezték meg az Our Tampines Hubban, Szingapúr legnagyobb közösségi központjában.
Ez az első alkalom, hogy ilyen nagyszabású pho fesztivált rendeztek Szingapúrban, így meleg fogadtatásban részesült a vietnami közösség, valamint az itt élő és dolgozó emberek részéről.
SASCO lótuszmag pho-t fogyasztanak a vendégek a Vietnami Pho Fesztiválon - Fotó: HUU HANH
A vietnamiak Szingapúrban vágynak a vietnami ételekre.
Sok stand korábban helyezett ki „elfogyott” táblákat a vártnál. Sokan pedig a beosztásuk és a munkahelyi elfoglaltságaik miatt csak délután 5-kor érkeztek meg, mire a pho-éttermek már elkezdtek pakolni és távozni.
Mr. Thuan elmesélte, hogy egy vendég egész nap evett, mert el akart menni a Vietnámi Pho Fesztiválra, hogy megkóstolja a régóta vágyott vietnámi pho-t.
Amikor azonban megérkezett, a standok, beleértve a SASCO lótuszleves standját is, már pakoltak és indulásra készültek.
A SASCO pho csapata azt hitte, hogy a történet itt véget ér, de később valahogy a férfi vett egy tál maradék rizst, és azt mondta: "Tudnál eladni nekem 2 szingapúri dollár értékű halszószt, hogy tegyek pár cseppet a rizses tálamba?"
„Ez az ügyfél kifejezte kívánságát, hogy a vietnami termékek, beleértve a halszószt is, stabil jelenléttel rendelkezzenek a szingapúri piacon” – mesélte Mr. Thuan, illusztrálva, mennyire hiányzik neki az otthon íze.
Azt mondta: „Sok más pho márkával együtt a SASCO Pho Senje is első „nemzetközi” útjára indul Szingapúrba, egyszerűen azért, mert azt szeretnénk, hogy a külföldön élő vietnamiak élvezhessék hazájuk konyháját , különösen a pho-t.”
Szerinte azonban a vietnami Pho Fesztivál célja itt nem áll meg. Egy pho fesztiválon vagy egy tárgyalóasztalnál egy tál pho elindíthat egy, vagy akár több történetet is, ahogy azt a szingapúri vietnami nagykövet, Tran Phuoc Anh is megosztotta.
Lótusz ízű pho a vietnami pho fesztiválon - Fotó: HUU HANH
A lótuszízű pho gazdag történelemmel és kulturális jelentőséggel bír Vietnam számára.
Nguyen Hoang Anh úr, a SASCO helyettes főszakácsa megosztotta, hogy 2021-ben a felettesek nehéz feladatot bíztak a szakácsokra: olyan ételt kellett készíteniük, amely ötvözi a vietnami konyha két leghagyományosabb és leglényegesebb elemét.
A konyhaművészet tekintetében a pho egy nemzeti étel, amelyet világszerte sokan szeretnek; a természetben pedig a legszebb virág a lótusz – amelyet Vietnam nemzeti virágának tartanak.
„A »lotus pho« név hallatán már Vietnam jut eszünkbe. A lótusz pho említésekor nem Korea, Japán vagy Szingapúr juthat eszünkbe, de Vietnam mindenképpen” – mondta. „Hogy olyan lótusz pho-t alkossanak, amely sok más pho-típustól különbözik, a SASCO szakácsai 10 hónapot töltöttek gondolkodással és kísérletezéssel, hogy megtalálják a megfelelő receptet.”
Egy látogatócsoport megtekintette a SASCO lótusz tészta standját - Fotó: HUU HANH
Hoang Anh séf elárult egy másik okot is, amiért a lótuszgyökér pho gazdag, krémes, finoman illatos és finoman édes: a lótuszgyökér pho levesét csontokból és hámozott lótuszgyökérből készítik, citromban és sóban áztatják, majd rövid ideig forrásban lévő vízben blansírozzák, végül pedig marhahúsos pho levesben párolják, hogy az ízek magukba szívódjanak, és gazdag, ízletes legyen.
„Egy tál lótusz phoban a csontleves, a marhahús, a lótuszgyökér, a tengeri férgek, a fahéj és a csillagánizs keveréke finoman édes ízt hoz létre, amely kiegyensúlyozza az ízeket. Maguk a pho tészták rizslisztből, lótuszgyökér-lisztből, búzalisztből, tápiókakeményítőből stb. készülnek, étolajjal és sóval kombinálva. A lótusz pho hagyományos halszószt is tartalmaz (Phú Quốc-on készül), hogy fokozza az aromát” – tette hozzá.
Hoang Anh sous chef halszószt ad a pho-hoz - Fotó: HUU HANH
Más szóval, egy tál pho tartalmazza a halszósz, a lótusz, a rizs és más vietnami mezőgazdasági termékek történetét… Emellett ott van az a népi bölcsesség is, amelyet őseink generációkon át örökítettek.
Ezért „a pho népszerűsítése egy teljes ökoszisztéma és ellátási lánc népszerűsítését jelenti” – értékelte Tran Trong Thuan úr.
Tran Trong Thuan úr a pho kereskedelmi promócióban betöltött jelentőségéről beszél a szingapúri vietnami nagykövetségen - Fotó: HUU HANH
Ez a képviselő egy példát hozott fel a SASCO termékbemutató standjáról a 2025-ös Vietnami Pho Fesztiválon, ahol a hagyományos halszószok (mártogatáshoz, főzéshez stb.) mellett szárított pho tésztát is kínálnak – egy olyan pho-fajtát, amely víz hozzáadásával friss pho-vá válik.
A friss rizstészta előállítása egy olyan országban, mint Szingapúr, nagyon összetett, számos eljárást igényel, és nehézségeket okoz a tartósítása (csak 1-2 napon belül fogyasztható, ami pazarláshoz vezet).
A fesztiválon egy jó hírű szingapúri élelmiszer-forgalmazó, akit a szingapúri vietnami nagykövet, Tran Phuoc Anh mutatott be, érdeklődését fejezte ki a SASCO-val való együttműködés iránt, hogy a közeljövőben exportálják az első pho tésztaadagot a szingapúri piacra.
A SASCO képviselője elmondta: „Az ehhez hasonló pho fesztiválok lehetőséget adnak a vállalkozásoknak a kapcsolatfelvételre és az egymással való kereskedésre. Egy tál pho már nem csak egy egyszerű tál pho.”
Vietnam Pho Fesztivál 2025 Szingapúrban
Kultúrák összekapcsolása, együttműködés elősegítése.
A 2025-ös szingapúri Vietnami Pho Fesztivált a szingapúri vietnami nagykövetség, a Tuoi Tre újság és a Saigontourist Group szervezi Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumával és a szingapúri vietnami nép összekötő bizottságával együttműködve, a Külügyminisztérium és a Ho Si Minh-város Népi Bizottságának irányításával. A fesztiválra október 18-án és 19-én kerül sor a szingapúri Our Tampines Hubban.
A fesztivált Vietnam és Szingapúr nemrégiben átfogó stratégiai partnerséggé alakított kapcsolatának kontextusában rendezik meg, megerősítve a program aktuális jelentőségét és mértékét.
A „Pho – Együtt élvezni, együtt fejlődni” üzenettel a 2025-ös vietnami Pho fesztivál célja, hogy túlmutasson azon, hogy egyszerűen meghívja a külföldi barátokat egy jellegzetes vietnami étel elfogyasztására, amelyet a CNN 2011-ben a világ 50 legkihagyhatatlanabb étele közé sorolt. A fesztivál Vietnam azon törekvését is közvetíti, hogy kapcsolódjon, megossza és együttműködjön a fejlődésen.
Ezen a fesztiválon a pho „kulturális nagykövetként” jelenik meg, hídként szolgálva Vietnam és Szingapúr, valamint a nemzetközi barátok között, hogy együtt dolgozhassanak egy virágzó és fenntartható jövőért.
A fesztivál legfontosabb eseménye, hogy a szingapúri lakosok és a látogatók megtapasztalhassák a vietnami pho autentikus ízét. Az Our Tampines Hub-ban a résztvevők közvetlenül a vietnami kézművesek és séfek által készített pho-t élvezhetik.
A Saigontourist Group rendszeréhez tartozó 5 csillagos szállodák – köztük a négy luxushotel, a Rex Saigon, a Majestic Saigon, a Grand Saigon, a Caravelle Saigon, valamint a Pho étteremmárka, a Golf Thu Duc (Vietnam Golf & Country Club) – főszakácsai, valamint olyan híres pho márkák, mint a Pho Sen Sasco, a Pho Thin Bo Ho, a Pho Ta, a Pho Phu Gia, a Pho Vuong, a Ba Ban Pho… változatos főzési módszereket és a pho élvezetének módjait hozzák el.
A pho mellett a résztvevőknek lehetőségük volt számos más hagyományos vietnami ételt is megkóstolni, amelyeket a Saigontourist 5 csillagos séfjei készítettek, egy vibráló „kulináris szimfóniát” teremtve.
Figyelemre méltó, hogy a Pho Fesztivál mellett egy nagyszabású befektetési fórumot is rendeztek: a Vietnam-Singapore Investment, Trade and Tourism Promotion Forum 2025-öt, amely megerősítette az esemény jelentőségteljes jellegét. A fórumra közvetlenül a megnyitó ünnepség után (október 18-án délelőtt) került sor, és várhatóan mindkét országból körülbelül 150 vállalkozást vonzott.
A fórumon kormányzati szervek és vállalkozások vitatják meg az új együttműködési trendeket a zöld feldolgozás és logisztika, a turizmus és a légiközlekedési szolgáltatások, a vietnami mezőgazdasági termékek és specialitások importja és exportja, a digitális transzformáció és az e-kereskedelem területén.
Különösen az Üzleti Találkozó (egyéni üzleti hálózatépítés) program fogja elősegíteni a vietnami és szingapúri vállalkozások közötti közvetlen találkozókat, lehetővé téve számukra a gyakorlati együttműködési lehetőségek feltárását.
Forrás: https://tuoitre.vn/pho-sen-chen-com-nguoi-va-nuoc-mam-cua-mot-nguoi-viet-xa-xu-o-singapore-20251019151952938.htm
Hozzászólás (0)