A küldöttek a Pho-nap megnyitóünnepségét tartják - Fotó: HUU HANH
H'Hen Niê kisasszony pho készítésének élményei a Pho Nap megnyitóünnepségén - Fotó: QUANG ĐỊNH
A Pho Nap hozzájárul a fogyasztói kereslet élénkítéséhez.
A megnyitó ünnepségen mondott köszöntő beszédében Nguyen Van Dung, a Ho Si Minh-város Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a 2025-ös Pho-nap lehetőséget kínál a város lakosságának arra, hogy összegyűljenek és tiszteletüket tegyék a pho előtt – egy olyan étel előtt, amely kulturális szimbólummá és a vietnami nép büszkeségének forrásává vált.
Ho Si Minh-város vezetői elismerték és elismerően nyilatkoztak az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium, a Tuoi Tre újság, különböző minisztériumok, egyesületek, vállalkozások és számos , a vietnami konyhát kedvelő ember erőfeszítéseiről egy tartalmas pho fesztivál megszervezésében.
Nguyễn Van Dũng, a Ho Si Minh-város Népi Bizottságának alelnöke beszél - Fotó: HUU HANH
Dung úr szerint a Pho nap nemcsak egy kulináris fesztivál, hanem számos mélyreható üzenetet és jelentést is hordoz, tiszteli a gasztronómiát, miközben egyidejűleg előmozdítja az innovációt és javítja a termékek és szolgáltatások minőségét.
„A fesztivál hozzájárul a fogyasztói kereslet élénkítéséhez, valamint a város gazdaságának és turizmusának fenntartható növekedés felé történő előmozdításához is” – jelentette ki Dung úr.
Dung úr hangsúlyozta, hogy az olyan tevékenységek, mint a Pho Nap, hozzájárulnak a vietnami termékek, mezőgazdasági termékek és márkák felemelkedéséhez, beleértve az élelmiszer-feldolgozó ipar modernizációjának támogatását, miközben bővítik az exportlehetőségeket és meghódítják a globális piacokat.
H'Hen Niê kisasszony megosztotta gondolatait a pho-ról a 2025-ös Pho Napon - Fotó: HUU HANH
A pho növekedésének lehetősége „óriási”.
H'Hen Niê kisasszony, aki a Tuoi Tre újságot kísérte a Pho-nap számos eseményén, azt mondta: „Pho valóban Vietnam legerősebb kulturális nagykövete.”
A szépségkirálynő szerint a pho képes összekötni az embereket, elősegíteni a gazdasági, kulturális és turisztikai fejlődést. A Vietnámba érkező külföldi barátok mind a pho-t keresik, és mielőtt elindulnának, élvezniük is kell.
Külföldi utazásai során gyakran keres a „pho” kulcsszóra a Google Térképen, és szinte mindig vietnami éttermekre bukkan. Svájcban talált egy thai pho éttermet. Ausztriában H'Hen szintén meglepődött, amikor egy kínai pho éttermet talált.
Ezek a példák azt mutatják, hogy a pho nemcsak a vietnami népet követte a világban, hanem más nemzetek is átvették és kereskedelmi forgalomba hozták, megerősítve az étel vonzerejét és erős potenciálját a széles körű elterjedésben.
H'Hen Niê úgy véli, hogy a pho fejlődésében „óriási” potenciál rejlik. A pho már nem csupán egy reggeli étel, hanem számos különböző formát öltött, például a fine dining pho vagy a homár pho.” Példaként hozta fel egy tál marhahúsos pho-t az Egyesült Államokban, amely több mint 100 dollárba kerül, ami jól mutatja a high-end piac meghódításában rejlő hatalmas potenciált.
Nem is beszélve az iparilag előállított, csomagolt pho termékek növekvő népszerűségéről, amelyek segítenek a pho-nak világszerte több fogyasztóhoz eljutni. Ez nagyszerű lehetőséget kínál az ínyenceknek, a szakácsoknak és a feldolgozóknak a folyamatos innovációra és fejlődésre.
Phan Thi Thang, az ipari és kereskedelmi miniszterhelyettes a Pho-nap megnyitóünnepségén beszél - Fotó: QUANG DINH
A kultúra a kereskedelem lágy erejévé válik.
Phan Thi Thang asszony, az ipari és kereskedelmi miniszterhelyettes elmondta, hogy az idei Pho-nap különleges jelentőséggel bír, mivel a témája a „Vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” címet viseli. Ez egy lehetőség a kulináris kultúra tiszteletére, és az egyik legfontosabb példa arra, hogyan lehet a gasztronómiát felhasználni a nemzeti márka népszerűsítésére.
A kultúra a kereskedelem lágy erejévé vált, számos vietnami termék elterjedt a világban jellegzetes kulturális identitásának köszönhetően, aminek a pho a legtipikusabb példája.
A vietnami Pho fesztivál sikeres megszervezése számos országban, például Japánban, Dél-Koreában és Szingapúrban is jól mutatja ennek a modellnek a vonzerejét és hatékonyságát, azt mutatva, hogy a pho nem csupán egy nemzeti étel, hanem valóban márkanagykövetté vált, erős meggyőző erővel, amely nemzetközi bizalmat épít a vietnami termékek iránt, és a vietnami árukat a világ minden tájára eljuttatja.
Phan Thi Thang ipari és kereskedelmi miniszterhelyettes (balra) a 2025-ös Pho Napon - Fotó: QUANG DINH
Thang asszony szerint a mély nemzetközi integráció kontextusában az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium a piacok diverzifikálását és az exportérték növelését jelölte meg fő célkitűzésként. A kulináris tevékenységek előmozdítása érdekében az exportérték növelésében kell gondolkodni, és az olyan konyhákat, mint a pho, egy teljes értéklánc exportjának lehetőségének kell tekinteni.
A minisztérium a vietnami kereskedelmi irodák külföldi rendszerét arra fogja irányítani, hogy továbbra is támogassa a pho népszerűsítését több országban. Ugyanakkor ezek az ügynökségek a legkedvezőbb piaci információkat, technikai támogatást és kereskedelmi kapcsolatokat biztosítják, hogy a vietnami feldolgozott élelmiszeripari vállalkozások magabiztosan terjeszkedhessenek a globális piacon.
Ahhoz, hogy a pho és más rizsalapú termékek szilárdan megvethessék a lábukat az olyan igényes piacokon, mint Európa és az Egyesült Államok, gyorsan szabványosítaniuk kell a termelési folyamatokat, emelniük kell a minőségi szabványokat, és biztosítaniuk kell a származási hely átláthatóságát.
„Ugyanakkor proaktívan meg kell értenünk a fogyasztói preferenciákat, le kell küzdenünk a technikai akadályokat, és a lehető legtöbbet kell kihoznunk a Vietnam által aláírt szabadkereskedelmi megállapodásokból (FTA-k). A pho-hoz kapcsolódó „A vietnami rizs felemelése – öt kontinensen való terjesztés” témával hiszem, hogy ez az esemény és a kapcsolódó stratégiák új vitalitási hullámot teremtenek, tovább erősítve a vietnami mezőgazdasági termékek és konyhaművészet helyét a világtérképen” – osztotta meg a miniszterhelyettes.
A Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese, Tran Xuan Toan beszédet mond a Pho-nap megnyitóünnepségén - Fotó: HUU HANH
A Pho széles körben elérhető mind belföldön, mind külföldön.
Tran Xuan Toan újságíró, a Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese és a 2025-ös Pho Nap szervezőbizottságának vezetője szerint jelenleg nincsenek pontos statisztikák a pho éttermek és a naponta felszolgált pho tálak számáról világszerte, de a pho-t étkezésükhöz választó emberek száma folyamatosan növekszik.
„A pho széles körben elérhető mind belföldön, mind külföldön. A pho-t felszolgáló pho éttermek és vendéglátóhelyek száma gyorsan növekszik, és a pho termékek és összetevők gyakran megtalálhatók a szupermarketekben mind belföldön, mind külföldön. A pho Vietnam ikonikus szimbólumává vált a világon.”
Ho Si Minh-város vezetői részt vesznek a 2025-ös Pho Day-n – Fotó: HUU HANH
A marhahúsos pho az egyetlen vietnami étel, amely bekerült a Taste Atlas 100 legjobb étele a világon listájára; Vietnam a 100 legjobb globális konyha listáján a 16. helyen áll, a pho pedig a legjobb képviselője.
„Visszatekintve az elmúlt kilenc évre, közel egy évtizedre, a december 12-i Pho nap mára világszerte a pho szerelmeseinek és a vietnami ételek rajongóinak nagy várakozással övezett eseménnyé vált. Manapság nemcsak Ho Si Minh-városban és Hanoiban, hanem az ország és a világ számos pontján, például Franciaországban, Lengyelországban, Ausztráliában, Japánban... bárhol is élnek vietnami külföldiek, rendezvényeket szerveznek a Pho nap megünneplésére” – mondta Xuan Toan úr.
Továbbá, a program különlegességét az adja, hogy nemcsak a vietnami konyhát ünnepli, hanem összekapcsolja azt kereskedelmi, turisztikai és befektetési hálózatépítési tevékenységekkel is, hozzájárulva a vietnami termékek és úti célok népszerűsítéséhez a világban.
Shimamura Masafumi úr, az Acecook Vietnam Joint Stock Company marketingigazgatója mesélt a Pho Day kíséretében szerzett tapasztalatairól - Fotó: HUU HANH
A pho tartós vitalitása a mindennapi életben.
Shimamura Masafumi úr, az Acecook Vietnam Joint Stock Company marketingigazgatója kijelentette, hogy a Pho Nap program jelentős kulturális tevékenység a vietnami pho értékének terjesztésében. Az a tény, hogy a program már a 9. évében jár, egyértelműen bizonyítja a pho erős vitalitását a társadalmi életben.
„Különösen meghat minket, hogy az idei Pho Nap Fesztivál olyan kulturális menedzsment ügynökségek kontextusában kerül megrendezésre, amelyek aktívan végrehajtanak konkrét intézkedéseket a Pho elismerése érdekében az emberiség szellemi kulturális örökségeként” – mondta.
Emellett hosszú távú és mélyen elkötelezett partnerséget ígért a vietnami fotovoltaikus vállalattal. Ez az egyik olyan cél, amelyet a vállalat több mint 30 éves vietnami működése során ápolt és megőriz.
Bui Ta Hoang Vu úr (középen) - a Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatója és Pham Huy Binh úr (jobbról a második) - a Ho Si Minh-város Turisztikai Minisztériumának igazgatója a fesztiválon - Fotó: HUU HANH
A „Vietnami rizs felemelése, öt kontinensen való elterjedés” mottójával a 2025. december 12-i Pho Nap célja, hogy globális szinten erőteljesebben népszerűsítse a vietnami kulináris ipart. Az idei fesztiválon 30 hazai és nemzetközi pho márka vesz részt, kulturális, turisztikai, kereskedelmi tevékenységeket és új élményeket ötvözve a nagyközönség számára.
Az eseményen részt vett Phan Thi Thang ipari és kereskedelmi miniszterhelyettes; Nguyễn Van Dung, Ho Si Minh-város Népi Bizottságának alelnöke; Nguyễn Duc Minh úr, a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériumának igazgatóhelyettese; valamint Bui Ta Hoang Vu úr, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatója.
Pham Huy Binh úr - Ho Si Minh-város Turisztikai Minisztériumának igazgatója; Nguyen Nguyen Phuong úr, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának igazgatóhelyettese; Tran Minh Khiem úr, Ho Si Minh-város Kulturális és Sportminisztériumának Sajtó- és Kiadói Osztályának vezetője; La Quoc Khanh úr, a Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület állandó alelnöke/főtitkára; valamint Tran Xuan Toan újságíró, a Tuoi Tre újság főszerkesztő-helyettese és a 2025-ös Pho Nap szervezőbizottságának vezetője.
Phan Thi Thang ipari és kereskedelmi miniszterhelyettes részt vesz a 2025-ös Pho Napon - Fotó: HUU HANH
Miss H'Hen Niê - Fotó: HỮU HẠNH
A Vietnámi Kulináris Kulturális Szövetség állandó alelnöke/főtitkára, La Quoc Khanh és az Acecook képviselői - Fotó: HUU HANH
Pho standok készen állnak a helyiek és a turisták kiszolgálására Ho Si Minh-városban - Fotó: QUANG DINH
Jelen volt még Kaneda Hiroki, az Acecook Vietnam Joint Stock Company vezérigazgatója; Shimamura Masafumi, az Acecook Vietnam Joint Stock Company marketingigazgatója; és Diep Nam Hai, a Cholimex Food Joint Stock Company vezérigazgatója.
Lam Quoc Thanh, a Saigon Trading Corporation - Limited Liability Company (SATRA) vezérigazgatója; a Ho Si Minh-városi Fejlesztési Kereskedelmi Bank (HDBank) kommunikációs igazgatója (Bui Mai); Nguyen Thi Hai Van, a Suntory PepsiCo vezérigazgató-helyettese.
A Quế Sơn manióka tésztaleves gőzölgő, csábító fazék húslevessel fogadja a vendégeket - Fotó: QUANG ĐỊNH
Kora reggel pho-ra váró vásárlók - Fotó: QUANG DINH
A december 13-án és 14-én reggel 7 és este 9 óra között a korábbi Adóhivatal területén, a Nguyen Hue utca 135. szám alatt (Saigon Ward, Ho Si Minh-város) megrendezésre kerülő Pho Day 2025 számos pho márkát hoz össze az ország minden tájáról.
Beleértve Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho, Pho Ngoc Vuong, Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho, Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho's, ATISPHO, Pho Do - Bac Ha, Pho Phat Tai, Pho Nghi Ca, Pho Pho Lang34, Pho Thohang Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San Que Son, Pho H'Mong Village, Pho 1960 óta, Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe, Pho Gia Long…
Nemcsak lehetőséged lesz közel 30 pho márka felfedezésére és élvezetére északtól délig, hanem számos tevékenységben is részt vehetsz, a kulináris élményektől kezdve a szórakoztató programokon, talkshow-kon, pho-utalványokat/díjakat nyerő minijátékokon át az azonnali fotózási lehetőségekig és egyéb interaktív színpadi tevékenységekig.
Pho 12-12. nap: Egy 9 éves utazás, melyen a vietnami Pho megismerteti a világot
Sok vendég volt jelen és jelentkezett be a Pho napján - Fotó: QUANG DINH
Pho Khoẻ elkezdi szeletelni a húst, hogy felszolgálja az első tál pho-t - Fotó: QUANG DINH
Hozz magaddal mobil telefontartót a Pho Napra!
Vu Tien Anh (26 éves) volt a mai rendezvény felelős séfje. Reggel 6-kor érkezett az eseményre, de már éjfél óta készült.
A kemény munka ellenére továbbra is ragyogó mosollyal az arcán gondolt a gőzölgő pho-tálakra, amelyeket hamarosan felszolgálnak a vendégeinek.
„Nagyon boldog és izgatott vagyok, hogy részt vehetek a mai Pho Nap programjában. Szinte minden előkészület befejeződött. Egy ilyen kocsiból főzni és árusítani nem befolyásolja a pho ízét; talán az egyetlen különbség az, hogy nálunk nincsenek kerámia tálak a pho tálalásához, mint egy étteremben.”
A 2025-ös Pho Napra Pho Phat Tai 400 tál pho-t készített az első napra. Tien Anh úr magabiztosan kijelentette, hogy minden bizonnyal gyorsan elfogy; sőt, aggódott amiatt is, hogy nem lesz elég pho az összes vendég kiszolgálására.
A Pho Phat Tai és sok más pho stand készen áll a vásárlók fogadására - Fotó: QUANG DINH
Tran Tran asszony, a Pho 34 Cao Thang (Ho Si Minh-város) tulajdonosa hajnali 3-kor kel, hogy elkezdje az előkészületeket. Beszélgetés közben fürgén igazgatja a pultot, letöröl minden sarkot, szépen elrendezi a tálakat és az evőpálcikákat, készen arra, hogy üdvözölje a nap első vendégeit.
Kihasználva a Ho Si Minh-város közelségét, Tran asszony elmondta, hogy az üzlet proaktívan tervezi a készlet feltöltését, amennyiben a vásárlók száma meghaladja a várakozásokat.
„Ha elfogy minden, akkor is hozok egy friss pohár pho-t az étteremből, hogy felszolgáljam” – mondta eltökélt hangon. Számára ez egy remek alkalom, hogy bemutassa a 34 Cao Thang étterem pho ízét sok új vendégnek.
Emellett megragadta az alkalmat, hogy meghívja a törzsvásárlóit, abban a reményben, hogy eljönnek, támogatják a pho standját, és más pho standokat is kipróbálnak. Bár nem tudta megjósolni a napi vendégek számát, Tran asszony optimista maradt, és abban reménykedett, hogy körülbelül 300-400 tál pho-t tud eladni, hogy elégedettek legyenek.
Pho Minh kora reggel kezdte kiszolgálni a vendégeket - Fotó: QUANG DINH
A pho tálak készen állnak a felszolgálásra a vendégeknek - Fotó: QUANG DINH
A vendégek nagyon korán érkeznek, hogy egy tál forró pho-val kezdjék a napot.
Trí Minh családja „kicsit korábban” jelentkezett be a Pho napra. Miután megvásároltak egy pho utalványt, az egész család várja, hogy elfogyassza a nap első tál phoját.
A gyermek édesanyja elmondta, hogy az újságokból értesült az eseményről. Annak ellenére, hogy saját munkájuk volt, kíváncsiságból az egész család beugrott, hogy megkóstolja. Arról nem is beszélve, hogy a fia imádja a pho-t. Bár még nem ettek, a hangulat már pezsgett az izgalomtól.
Azt mondta, hogy az északi stílusú pho-t részesíti előnyben, és időnként reggelire is eszik pho-t, de ma a szokásos étterme helyett az egész család ide jött, mert a rendezvény vidám hangulata egyedi és vonzó volt.
A Manh De család (Thanh My Tay kerület) már kora reggeltől együtt vacsoráztak - Fotó: QUANG DINH
Jean-Claude Hooper (egy kanadai turista) egyszerre két tál pho-t iszik, egyet Minh-től és egyet Lac Hong-tól - Fotó: QUANG DINH
A Pho Napra érkező csoportok egyikeként Binh Pham úr (27 éves, a Sala Cycling csoport vezetője) megosztotta, hogy a közösségi médiában olvasott információk alapján értesült a programról, érdekesnek és hasznosnak találta, ezért úgy döntött, hogy az egész csoportot meghívja a részvételre.
Mivel a tagok különböző, egymástól távoli egyházközségekben élnek, mindenki már reggel 5 órakor összegyűlt, és elindult a rendezvényre.
Sala Kerékpáros Csoport korán jelentkezik - Fotó: LAN HUONG
„Minden biciklitúra után általában pho-t iszunk, mert ez a legkönnyebben fogyasztható étel, és sok embernek elég” – mondta.
Az egész csoport a Pho Phu Gia stand előtt ült és várakozott, kihasználva az alkalmat, hogy néhány fotóval „bejelentkezzenek”. Binh úr szerint minden tag a Pho Phu Giát részesítette előnyben, mivel az étterem ápolja a hagyományos észak-vietnami pho ízvilágot, és az mindig finom.
Miután megkóstolta első tál pho-ját Pho Minh Pasteur standjánál, Marcus, egy német turista, megosztotta a Tuoi Tre újsággal, hogy nagyon szereti a vietnami pho-t.
Annak ellenére, hogy csak körülbelül három hónapja van Vietnámban, Marcus elárulta, hogy több száz tál pho-t evett már különféle éttermekben, a kis útszéli standoktól a híres intézményekig. „Minden tál vietnami pho-ban hiszek” – mondta mosolyogva.
Az idei Pho Nappal kapcsolatban Marcus elmondta, hogy továbbra is kipróbál még néhány tál pho-t, mivel érdekes módjának tartja, hogy többet megtudjon a vietnami kulináris kultúráról.
A Pho Day 12-12 program, amely immár a 9. évében jár, és amelynek témája az „A vietnami rizs felemelése – öt kontinensen” lesz, két napon át, december 13-án és 14-én kerül megrendezésre a volt Adóhivatal területén, a Nguyen Hue utca 135. szám alatt, a Saigon Wardban, Ho Si Minh-városban.
A program közel 30 híres és egyedi pho márkát mutat be Észak-Vietnámtól Dél-Vietnámig, bemutatva a pho ételek változatos kínálatát, amelyek tükrözik a különböző régiók és helyi kultúrák sajátosságait.
A 2025. december 12-én megrendezésre kerülő Pho Day fesztiválon tálanként 40 000 vietnami dong áron várhatóan több mint 20 000 adagot szolgálnak fel két nap alatt. A szervezők a pho eladásából származó bevétel legalább 10%-át a „Pho of Love” programnak ajánlják fel, amelynek keretében pho-t főznek és szolgálnak fel Dak Lak tartomány (korábban Phu Yen) árvíz sújtotta területein élőknek, amelyeket a közelmúltban természeti katasztrófák sújtottak.
A Pho Day 12-12 programot a Külügyminisztérium Külügyi és Kulturális Diplomáciai Minisztériuma, az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium Kereskedelemfejlesztési Minisztériuma, Ho Si Minh-város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma, valamint a Vietnami Kulináris Kultúra Egyesülete támogatja és koordinálja, az Acecook Vietnam Joint Stock Company hosszú évek óta tartó gyémántpartnerségével, idén pedig a Ho Si Minh-város Fejlesztési Kereskedelmi Bankja (HDBank), a Cholimex Food Joint Stock Company, a Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), a Suntory Pepsico Beverage Company Limited stb. további támogatásával.
Forrás: https://tuoitre.vn/hoa-hau-h-hen-nie-pho-dung-la-mot-dai-su-van-hoa-quyen-luc-nhat-cua-viet-nam-20251213062455787.htm
Hozzászólás (0)