Egy édesburgonya időnként: meglepő előnyök a vércukorszint és a szív számára

Sok egészségtudatos ember élvezi az édesburgonya fogyasztását. Ez a népszerű étel nemcsak könnyen elkészíthető, de tápanyagokban is gazdag, így számos egészségügyi előnnyel jár.

Az édesburgonya enyhén édes ízű, magas rost-, antioxidáns-, valamint A- és C-vitamin-tartalmú. Rendszeres fogyasztása jótékony hatással lehet az emésztőrendszerre, a vércukorszintre és a szívre.

Amy Davis táplálkozási szakértő, aki Downey-ban, Kaliforniában (USA) dolgozik, elmondta, hogy az édesburgonya tápláló és egészséges élelmiszer. Ez a gumó számos esszenciális mikrotápanyagot tartalmaz. Egy adag fedezheti a napi A-vitamin-szükséglet több mint 100%-át, a C-vitamin körülbelül 40%-át, káliumot, számos antioxidánst és akár 4 g rostot is. Az ilyen optimális tápanyag-összetételnek köszönhetően az édesburgonya különösen jót tesz a szívnek és a vércukorszintnek, állítja a Verywell Health egészségügyi hírportál.

Az édesburgonya tápláló és egészséges élelmiszer.

Fotó: MI

Segíthet a vércukorszint szabályozásában

Komplex szénhidrátjainak és rosttartalmának köszönhetően az édesburgonya lassan emésztődik meg, ami segít stabilizálni a vércukorszintet.

Bár magas a szénhidráttartalma, a kutatások azt mutatják, hogy az édesburgonya segíthet szabályozni a vércukorszintet – magyarázza Sharniquia White táplálkozási szakértő, Greensboro-ból, Észak-Karolinából.

Davis azonban hangsúlyozza, hogy az adagméret számít, különösen a cukorbetegek vagy az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők számára. A legtöbb ember számára az édesburgonya fehérjével és egészséges zsírokkal – például egyes diófélékkel – való kombinálása segíthet jobban kiegyensúlyozni a vércukorszintet étkezés után.

Az édesburgonya jót tesz a szívnek.

Az édesburgonya rostokban gazdag, gyulladáscsökkentő antioxidánsokban gazdag, és teljesen mentes a telített zsírtól, így jót tesz a szívnek, mondja Davis.

Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság (American Heart Association) is elismeri az édesburgonyát, mint szívbarát ételt.

A gyökérzöldségben található rost segít szabályozni a koleszterinszintet azáltal, hogy az emésztőrendszerben kötődik a koleszterinhez és eltávolítja azt. Nem tartalmaz telített zsírt, és magas az antioxidáns-tartalma, amelyek segítenek megvédeni az ereket és csökkenteni a gyulladást, ezáltal idővel csökkentve a szívbetegségek kockázatát.

Támogassa az emésztőrendszert

White szerint: Az édesburgonyában található rost segít fenntartani az emésztőrendszer zavartalan működését. A rost növeli a széklet mennyiségét, elősegíti a rendszeres bélmozgást és megelőzi a székrekedést. Prebiotikum is – egy olyan élelmiszerforrás, amely táplálja a jótékony bélbaktériumokat. A változatos és egészséges bélmikrobiomról kimutatták, hogy csökkenti a gyulladást, fokozza az immunitást, javítja a tápanyagok felszívódását, és pozitívan befolyásolja a hangulatot és a mentális egészséget.

Táplálkozási szakértők szerint egy közepes méretű sült vagy főtt édesburgonya (kb. 114 g, ami 100 kalóriának felel meg) egy napi megfelelő adag. Az édesburgonyát hetente többször is fogyaszthatjuk, akár minden nap is, ha kiegyensúlyozottan kombináljuk más élelmiszercsoportokkal.

Az édesburgonya elkészítése rugalmasan elvégezhető, a főzéstől, gőzöléstől, sütési sütési módtól kezdve a forrólevegős fritőzben való sütési módig. A Verywell Health szerint a sütés vagy a gőzölés különösen segít megőrizni az összes tápanyagot.

Forrás: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm