A lista a Taste Atlas augusztus 16-i állapot szerinti 626 000 felhasználói véleményén alapult. Ezek közül több mint 441 000 véleményt ismert el a rendszer érvényesnek.

A lista 46. helyén álló párolt sertéshús hagyományos vietnami ételként jelenik meg, amelyet gyakran fogyasztanak a holdújévkor ecetes hagymával és forró rizzsel.

A Dong Bi marhahús és a manióka szerepel a világ legfinomabb hagyományos ételeinek listáján 16332649.jpg
A canh bong és a thit zselé két olyan vietnami étel, amelyeket nagy tisztelet övezett. Fotó: giadinhvn

Ez télen is népszerű étel, mivel az ókori emberek a hideg hónapokban az élelmiszerek tartósítására használták.

A kocsonyás húst sertéshús, csülök, sertésbőr, sárgarépa, gomba és fűszerek keverékének főzésével készítik. Főzés után a húst addig hűtik, amíg kocsonyásra nem szilárdul.

A canh bong, vagyis a sertésbőrleves a lista 60. helyén áll. A leves fő összetevője a bong bi. A sertésbőrt gyömbéres vízzel és ecettel mossák, majd napon szárítják és grillen száradnak meg.

A leves alapleve sertéscsontokból készül. Később adják hozzá a többi hozzávalót, például a sárgarépát, a hagymát, a shiitake gombát, a fekete csiperkegombát és a húsgombócokat. Ez az étel a melegséget és a családi összejövetelt szimbolizálja.

A lista első három helyén a japán ramen, a török ​​Kuzu şiş grillezett bárányhús és a thai csípős tom yum leves áll.

A 2015-ben alapított Taste Atlas (székhelye Zágrábban, Horvátországban) egy olyan térképként ismert, amely a világ minden tájáról származó hagyományos ételeket gyűjti össze.

Matija Babić, a Taste Atlas alapítója szerint az étel- és italrangsorok szakértők és élelmiszerkritikusok véleményein és értékelésein alapulnak, hogy biztosítsák a díjak megbízhatóságát.

A vietnami sütemények a világ legjobb rizses ételei közé tartoznak . Négy vietnami étel is szerepelt a Taste Atlas kulináris weboldal által augusztus 15-én közzétett „A világ 100 legjobb rizses étele” listáján.