A Quang Nam-i Tet sütemények illatos illata

[hirdetés_1]

Tet torta 5 — Tet torták a "Co Ba Dai Loc" létesítményből - Nguyen Hoang Linh. Fotó: TRIEU NHAN

A Quang Nam hagyományos süteményei, mint például a Banh To, Banh Thuan, Banh In, Banh Da, Hat Sen, Banh Chung, Banh Tet… elengedhetetlenek minden hagyományos Tet ünnepen. A Tet közelében található Dai Phongban, Dai Cuongban (Dai Loc) vagy a Duy Xuyen kerületben található hagyományos Tet süteménykészítő létesítmények… kora reggeltől késő estig kivilágítva szolgálják ki az embereket a Tet ünnepen, vagy ajándékba is vásárolhatók.

Lac rizses sütemény — Egy Lac rizspapír, a Duy Thanh község specialitása, Duy Xuyen kerületben. Fotó: TRIEU NHAN

A holdnaptár szerint december 20-tól december 29-ig Vo Hong Khanh úr (66 éves, My Dong faluban, Dai Phong községben lakik) családjának péksége éjjel-nappal folyamatosan „tüzel”, hogy a süteményeket időben a piacra szállítsák. Khanh úr családi péksége naponta több mint 300 süteményt készít. Az időben történő szállítás érdekében családja minden tagja reggel 4 órától késő estig dolgozik.

„A családom nagykereskedelmi áron, 22 000 VND-ért ad el egy banhot. Sokan nagy tételben vásárolják, majd darabonként 25 000 és 30 000 VND közötti áron adják el kiskereskedelmi áron. A banhtól a Tet-ig tartó szezonban a családom több tízmillió VND nettó nyereségre tesz szert. Bár a bevétel nem sok az erőfeszítéshez képest, örülök, hogy folytathatom őseim szakmáját” – mondta Khanh úr.

Banh in An Lac 2 — Nyomtatott tortacsomagolás. Fotó: TRIEU NHAN

A Tet előtti időkben Ms. Nguyet (38 éves, My Phuoc falu, Dai Phong község) több száz kiló banh thuant készít a piaci kereslet kielégítésére, amelynek eladási ára 80 000 VND/kg. „A banh thuan csirketojásból, lisztből, cukorból és gyömbérből készül, így nagyon puha, szivacsos állagú, és fogyasztáskor az összetevők összekeverednek, édes, finom ízt alkotva. Csak megpróbálok még egy napot dolgozni, hogy kikapcsoljam a sütőt, elpakolhassak és felkészülhessek a Tetre” – osztotta meg Ms. Nguyet.

A My Hao faluban (Dai Phong község) élő Le Thi Chin asszony családjának (55 éves) banh tet sütőjében főként a Gia Coc piacon (Dai Minh) és a Phuong Dong piacon (Dai Phong) működő kiskereskedőknek, valamint Da Nangban található nagykereskedőknek főznek és értékesítenek. A "Miss Ba Dai Loc" - Nguyen Hoang Linh (Dai An község, Dai Loc) banh tet üzeme is az év utolsó napjaiig nyüzsög, süteményekkel, lekvárokkal, mindenféle szárított élelmiszerrel és párolt kolbásszal látja el a Tet piacát.

Tet torta 2 — Le Ga úr december 27-én banh chungot szállított a vásárlóknak. Fotó: THUY LIEN

December 27-én délutánig Le Thi Minh Hoa asszony (született 1965-ben) és Le Ga úr (született 1961-ben, a Dai Loc-i Dai Cuong községben lakik) péksége nyüzsgött a jövés-menő emberektől. A banh it, banh xu xue, banh chung, banh tet mellett Hoa asszony pékségében banh to is kapható. Naponta több száz banh to vekni és sok banh chung vekni (mung babos és húsos töltelékkel töltött banh chung) készül, darabonként 35 000 és 60 000 VND közötti áron. Hoa asszony péksége naponta több mint 100 kg ragacsos rizst és banh tet-et csomagol, minden egyes banh tet vekni 35 000 és 120 000 VND között kel el.

Hoa asszony megosztotta: „Az elmúlt napokban megnőtt a banh chung, a banh tet és a banh to iránti kereslet, a rendelések folyamatosak, de nem merünk többet elfogadni, mert nincs elég kapacitásunk a gyártásukhoz” – mondta Hoa asszony.

Tet torta 4 — A "Miss Ba Dai Loc" - Nguyen Hoang Linh (Dai An commune, Dai Loc) hagyományos kókuszlekvár termékei. Fotó: TRIEU NHAN

A Tet hangulat már az ajtaján kopogtat a hagyományos An Lac rizssüteményes faluban (Duy Thanh község, Duy Xuyen). Idén Vo Thi Hoi asszony családja (Duy Thanh község) körülbelül 2 tonna mindenféle süteményt készített, amelyek közül a legkiemelkedőbb a zöldbabos rizssütemény. Hoi asszony üzeme éjjel-nappal termel, 3 munkást mozgósít, de még mindig nincs elég áru a kiszállításhoz.

An Lac faluban tucatnyi hagyományos süteménykészítő üzem található. Sok üzem gépek és berendezések vásárlásába fektetett be, bővítette a termelési mennyiséget, és a korábbiaknál vonzóbb és szebb dizájnnal rendelkezik, amely megfelel a vásárlók ízlésének. Az An Lac nyomtatott süteményei nemcsak jó minőségűek és szépek, hanem az emberek költségvetéséhez is illeszkednek, így a süteményfalu mindig vonzza a vásárlókat.