Milyen ételeket kell korlátozni veseelégtelenség esetén?

A károsodott vesefunkciójú embereknek korlátozniuk kell az állati zsír, belsőségek és szervek bevitelét, korlátozniuk kell a napi fehérjebevitelüket, korlátozniuk kell a só és a sót tartalmazó ételek fogyasztását...

Dr. Le Thao Nguyen (táplálkozási szakértő, Nam Sai Gon Nemzetközi Általános Kórház) elmondta, hogy a vese fő funkciója a salakanyagok eltávolítása a szervezetből a vizelettel, valamint az ásványi anyagok, például a nátrium, a kálium és a foszfor egyensúlyának fenntartása a vérszűrési folyamat során. Amikor a vesefunkció károsodott, ezek a folyamatok mind kevésbé hatékonyan működnek.

A károsodott vesefunkciójú emberek számára nagyon fontos az egészséges étrend kialakítása. A betegeknek elegendő tápanyagot (cukrot, fehérjét, zsírt, zöldséget, gyümölcsöt) kell fogyasztaniuk, növelniük kell a rostbevitelt, de rendkívül fontos a megfelelő ételek kiválasztása a további vesekárosodás megelőzése érdekében. A megfelelő étrend segít a betegeknek a helyzet kontrollálásában és hatékonyan támogatja a kezelési folyamatot.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket a károsodott vesefunkciójú embereknek korlátozniuk kell a napi étkezésükben:

Korlátozott fehérjebevitel : Naponta kevesebb, mint 150 g húst/halat fogyasszon. Fogyasszon magas minőségű fehérjeforrásokat (fehér húsok, például csirkemell, hal, bab, tojásfehérje stb.). Átlagosan egy tojásfehérje körülbelül 11 g fehérjét tartalmaz.

A betegeknek korlátozniuk kell a szójaszósz, a halszósz és a fehérjebevitelt a napi étkezéseikben.

Korlátozd a kálium és a foszfor bevitelét , például: banán, narancs, szőlő, sárgadinnye, mézdinnye, görögdinnye, avokádó, sárgabarack, grapefruit, aszalt gyümölcsök és diófélék, tej és tejtermékek, például sajt, joghurt, zöld leveles zöldségek, spárga...

Kevesebbet fogyasztandó ételek : brokkoli, áfonya, piros szőlő, fokhagyma, hajdina, káposzta, kaliforniai paprika, hagyma, makadámiadió, ananász, shiitake gomba...

Alacsony fehérjetartalmú gabonaféléket, például burgonyát és tápiókalisztet kell választani ; rizsből és búzalisztből legfeljebb 200 g-ot szabad naponta fogyasztani, a veseelégtelenség mértékétől függően.

Korlátozza az állati zsírok, belek, szervek, bőr, csontok/húsleves, csontleves stb. fogyasztását. Korlátozza a sült ételek fogyasztását. Fogyasszon növényi olajokat (napraforgóolaj, szójaolaj, szezámolaj, csicseriborsóolaj, olívaolaj stb.).

Egyél friss ételeket , ne egyél gyorséttermet, konzervet, instant tésztát, felvágottat, sonkát, sertéshúst, kolbászt, sajtot, savanyúságot, kimchit...

A károsodott vesefunkciójú embereknek korlátozniuk kell az állati zsír, a belsőségek és a belsőségek fogyasztását.

Megjegyzések az élelmiszercímkék olvasásakor

Korlátozza a sóbevitelt az élelmiszerek címkéin található nátrium- és nátriumtartalom feltüntetésével.

Egyél ízetlen ételeket, ne mártsd a gyümölcsöt sóba, korlátozd a szójaszószba és a halszószba való mártogatást. Cseréld le a sót más fűszerekre, hogy gazdagabb ízt adj az ételnek, például fűszernövényekre, borsra, curryre, ecetre, hagymára, fokhagymára, gyömbérre, rozmaringra, citromlére...

Ezenkívül a vesefunkció csökkenésének csökkentése érdekében a betegeknek a következő változásokra kell figyelniük a mindennapi életmódjukban:

• Mozogjon könnyedén legalább 30 percig, legalább hetente kétszer.
• Vacsorázzon legalább 2 órával lefekvés előtt, és étkezés után pihenjen 30-45 percig.
• Korlátozd az alkohol, dohány, stimulánsok, üdítők, szénsavas üdítők fogyasztását...

Hogyan csökkentsük a sóbevitelt

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint minden felnőttnek napi 5 g-nál kevesebb sót kellene fogyasztania személyenként az egészsége védelme érdekében. Jelenleg a vietnamiak körülbelül 8,1 g sót fogyasztanak naponta, főként a főzéshez használt fűszerekből.

Ezért a veseelégtelenség megelőzése érdekében csökkentenünk kell az étkezések sótartalmát az alábbiak szerint:

Korlátozza a túl sok só, fűszer, ízesítőpor és halszósz használatát az ételek elkészítésekor, pácolásakor és főzésekor.

Változtasd meg az olyan ételeket, mint a gőzölés vagy a főzés a párolt, wokban sült vagy grillezett ételek helyett, amelyek sok sós fűszert igényelnek.

Használjon más ízesítőket is az ételek elkészítésekor, például hagymát, fokhagymát, gyömbért, borsot, citromot..., hogy fokozza az ízetlen ételek ízletességét.

Csökkentsd a mártogatós, só és bors, chilisó, garnélasó fogyasztását evés közben, vagy hígítsd a mártogatóst, hogy korlátozd az étrendedben lévő só mennyiségét.

Korlátozza a magas sótartalmú feldolgozott élelmiszerek fogyasztását: savanyúságok, kolbászok, sonka, kolbász, szalonna stb.

Forrás: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm