A sertéshús-helyettesítők ára kissé emelkedett

A vásárlók más élelmiszereket választanak a sertéshús helyett.

A vásárlók továbbra is félnek a sertéshústól

Az elmúlt három hétben a sertésinfluenza miatt a sertéshúspiac a lassulás jeleit mutatta. Nemcsak a belvárosban, hanem a környező területeken is számos étterem ideiglenesen leállította a sertéshússal kapcsolatos ételek árusítását. Az emberek hajlamosak korlátozni a sertéshús vásárlását, amikor a piacra mennek.

Le Thi M. asszony, egy Phu Xuan kerületi piac kereskedője elmondta: „Körülbelül fél hónappal ezelőtt napi 50-60 kg sertéshúst adtam el, de most már csak körülbelül 10 kg-ot veszek át, de nagyon lassan adom el. A törzsvásárlók most már csirkét, kacsát és marhahúst kérnek. A sertéshús ára csökkent, de nagyon kevesen veszik.”

A nagyobb piacok, mint például a Dong Ba, a Tay Loc és az An Cuu adatai szerint a sertéshús ára az utóbbi időben mintegy 10-15%-kal csökkent, de a fogyasztás meredeken visszaesett. Eközben a csirke, a kacsa és a marhahús árai, bár emelkedtek, továbbra is jelentős fogyasztást mutatnak.

Dr. Nguyen Van Hung, a Hue város Állattenyésztési és Állatorvosi Tanszékének vezetője arról tájékoztatott , hogy bár a környéken regisztráltak Streptococcus suis fertőzéses eseteket emberekben, a sertésvágások ellenőrzését szigorítják. Az egység fokozza a vágóhidak ellenőrzését, és együttműködik a helyi önkormányzatokkal a tiszta sertésforrások szigorú kezelése érdekében.

„Az emberek továbbra is fogyaszthatnak sertéshúst, ha megbízható helyről vásárolják, egyértelmű forrásból származnak, állatorvosi karanténban vannak, és különösen akkor, ha alaposan megsütik. Ne fogyasszanak véres desszertet, nyers nem chuát vagy ritka sertéshúsételeket. Ugyanakkor alaposan mossanak kezet a hús elkészítése után” – tanácsolta Nguyen Van Hung úr.

Ne aggódj túl sokat.

A piacokon, szupermarketekben és élelmiszerboltokban a csirke, a kacsa és a marhahús vásárlóereje kismértékben nőtt. A Xep piac (Phu Xuan kerület) kereskedői szerint az elmúlt napokban az eladott csirke mennyisége körülbelül 25-30%-kal nőtt, a marhahús ára hasonló, de még mindig a régi 250 000 VND/kg áron mozog.

Nemcsak a hagyományos piacokon, hanem a szupermarketekben, mint például a CoopMart, a GO! Hue, a WinMart... is magasabb fogyasztást regisztráltak az alternatív húsokból.

A CoopMart Hue szupermarket képviselője elmondta: „A fogyasztók mindig érzékenyek a járvánnyal kapcsolatos információkra. Amikor aggodalmak merülnek fel a sertéshússal kapcsolatban, az elkerülhetetlen tendencia az, hogy biztonságosabb alternatív termékekre váltanak. Proaktívan növelnünk kell a beszállítóktól érkező megrendeléseket, különösen a márkás, egyértelmű eredetű csirke- és marhahús esetében. Különösen nem szabad hagynunk, hogy az alternatív húsok árai emelkedjenek.”

Az éttermek és vendéglátóhelyek mostantól korlátozzák a sertéshús mennyiségét az étlapjukon. Ennek megfelelően az ételeket marhahússal, csirkével, kacsával, hallal, garnélával... helyettesítik.

A város állattenyésztési és állatorvosi ágazatának vezetője szerint az alternatív élelmiszerláncok fejlesztését is ösztönözni kell a napi étkezések diverzifikálása és az egyetlen húsfajtától való függőség csökkentése érdekében. Most az osztályok, ágazatok és települések közötti koordinációra van szükség az ellenőrzés és az ellenőrzés megerősítése érdekében, kedvező feltételeket teremtve a marha-, csirke- és kacsahús megfelelő piacellátásának biztosításához, elkerülve az áremelkedéseket.

A kiegyensúlyozott kereslet és kínálat biztosítása érdekében a funkcionális osztályok erőfeszítései mellett a fogyasztóknak is meg kell érteniük és követniük kell a város hivatalos információs csatornáit a sertések streptococcus betegségének megelőzésével kapcsolatban, hogy ne válasszák a tiszta, egyértelmű eredetű és a hatóságok által teljes mértékben karanténba helyezett sertéshús teljes kiküszöbölésének szélsőséges módját. Ez ugyanis a piaci kereslet és kínálat egyensúlyának felborulásához vezethet. A korábbi járványok tanulságai azt mutatják, hogy amikor a sertéshústól való félelem túlzott, a sertéshús ára zuhan, a gazdák veszteségeket szenvednek el, és amikor a járvány véget ér, a hús ismét hiánycikknek számít, az árak pedig megdöbbentően emelkednek.

Cikk és fotók: Song Minh

Forrás: https://huengaynay.vn/kinh-te/thuc-pham-thay-the-thit-lon-tang-gia-nhe-156160.html