Ismerd meg a „rizs tojással fogyasztása” nagyszerű tippjét a cukorbetegség megelőzésére

Az elhízás és a cukorbetegség új járvánnyá válásának hátterében a magas vércukorszint idővel szívrohamot és stroke-ot, valamint szem-, vese- és lábproblémákat okozhat.

Ezért rendkívül fontos, hogy megtudjuk, hogyan étkezzünk a cukorbetegség megelőzése érdekében.

A jó hír az, hogy a Nature Medicine című orvosi folyóiratban nemrég megjelent új tanulmányban a tudósok nagyszerű tippet találtak, így a vércukorszint-emelkedés miatt aggódás nélkül fogyaszthatsz rizst.

A Stanford Egyetem Orvostudományi Karának (USA) szakértői a Johns Hopkins Egyetem (USA), az Amrita Egyetem (India), a Bergeni Egyetem (Norvégia) és a Kairói Egyetem (Egyiptom) kutatóival együttműködve 55 résztvevőn végezték el a tesztet, akik közül 26-nak prediabétesz volt, a normálisnál magasabb vércukorszinttel.

A rizs fogyasztása előtti rost- vagy fehérjefogyasztás tojásból megelőzheti a vércukorszint emelkedéseit.

Illusztráció: MI

Az első lépésben a szerzők rizs, kenyér, burgonya, tészta, fekete bab, szőlő és bogyós gyümölcsök fogyasztása után mérték a résztvevők vércukorszintjét. A résztvevők naponta háromszor ették ezeket az ételeket, és az étkezés után három órán át figyelték a vércukorszintjüket.

Az eredmények azt mutatták, hogy azoknál az embereknél, akik rizst ettek, az étkezés után megugrott a vércukorszint, függetlenül attól, hogy prediabéteszben szenvedtek-e vagy sem, áll a Stanford Egyetem Orvostudományi Karának weboldalán.

Tudja meg, hogyan étkezzen, hogy elkerülje a vércukorszint emelkedését étkezés után

A csapat ezután azt szerette volna kideríteni, hogy a rizs fogyasztása előtti rost-, fehérje- vagy zsírfogyasztás segíthet-e csökkenteni vagy késleltetni a vércukorszint emelkedéseit.

Ezúttal a résztvevők borsórostport, főtt tojásfehérjéből származó fehérjét vagy tejföl formájában lévő zsírt kaptak 10 perccel a rizs fogyasztása előtt.

Az eredmények a várakozásoknak megfelelően alakultak, miszerint a rizs fogyasztása előtti rost- vagy fehérjefogyasztás megelőzheti a vércukorszint emelkedéseit az étkezések után anélkül, hogy tartózkodni kellene a rizs fogyasztásától.

Pontosabban, a zöldségekből származó rostok vagy a tojásból származó fehérje fogyasztása a rizs fogyasztása előtt segített csökkenteni a rizsfogyasztás okozta vércukorszint-emelkedést, a Stanford Medicine szerint.

És az étkezés előtti zsírfogyasztás lelassítja a vércukorszint csúcspontját az étkezés után.

A rostban gazdag ételek, például zöldségek fogyasztása a rizs (szénhidrátok) fogyasztása előtt nagyszerű módja a vércukorszint-emelkedések megelőzésének.

Fotó: MI

Ez arra utal, hogy a rostban gazdag ételek, például zöldségek és fehérjében gazdag ételek, például tojás fogyasztása a rizs (szénhidrátok) fogyasztása előtt nagyszerű módja annak, hogy megelőzzük az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést.

Ez a hatás különösen az egészséges embereknél volt kifejezett, de a prediabéteszeseknél valamivel gyengébb volt. A szerzők szerint ez egy olyan terület, amely további kutatásokat igényel.

A tanulmány szerzője, Michael Snyder professzor, genetikus szakértő azt javasolja, hogy az emberek próbálják meg a fenti sorrendben elfogyasztani az étkezéseiket.

A szénhidrátok közé tartozik a rizs, a burgonya, a kenyér és a tészta, ezek energiadús ételek, amelyek gyorsan vércukorrá alakulnak, biztosítva a működéshez szükséges üzemanyagot.

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (NHS) szerint a szénhidrátoknak a napi étrend körülbelül egyharmadát kellene kitenniük.

Az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy teljes kiőrlésű gabonákat, például teljes kiőrlésű kenyeret vagy héjas burgonyát fogyasszunk, mivel ezek rost- és tápanyagban gazdagok, és lassíthatják a cukor felszabadulását a vérbe, így teltségérzetet biztosítanak.

Forrás: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm