Ezért rendkívül fontos megtalálni a cukorbetegség megelőzésére szolgáló étkezési módokat.
A jó hír az, hogy a Nature Medicine című orvosi folyóiratban nemrég megjelent új tanulmányban a tudósok felfedeztek egy nagyszerű trükköt, amellyel rizst ehetsz anélkül, hogy aggódnod kellene a vércukorszinted ugrásai miatt.
A Stanford Egyetem Orvostudományi Karának (USA) szakértői a Johns Hopkins Egyetem (USA), az Amrita Egyetem (India), a Bergeni Egyetem (Norvégia) és a Kairói Egyetem (Egyiptom) kutatóival együttműködve 55 résztvevőn végeztek egy vizsgálatot, akik közül 26-nak prediabétesz volt, ami azt jelentette, hogy a vércukorszintjük magasabb volt a normálisnál.
A rostok vagy tojásfehérjék étkezés előtti fogyasztása megelőzheti a vércukorszint emelkedéseit.
Illusztráció: MI
Első lépésként a szerzők tesztelték a résztvevők vércukorszintjének monitorozását rizs, kenyér, burgonya, tészta, fekete bab, szőlő és bogyós gyümölcsök fogyasztása után. A résztvevők naponta háromszor ették ezeket az ételeket, és glikémiás válaszukat minden étkezés után három órán keresztül monitorozták.
Az eredmények azt mutatták, hogy a rizst fogyasztó emberek vércukorszintje az étkezés után megugrott, függetlenül attól, hogy prediabéteszben szenvedtek-e vagy sem, áll a Stanford Egyetem Orvostudományi Karának weboldalán.
Tudja meg, hogyan étkezzen, hogy elkerülje a vércukorszint étkezés utáni ugrásait.
A kutatócsoport ezután azt szerette volna kideríteni, hogy az étkezés előtti rost-, fehérje- vagy zsírfogyasztás segíthet-e csökkenteni vagy késleltetni a vércukorszint emelkedéseit.
Ezúttal a résztvevők borsórostport, főtt tojásfehérjéből származó fehérjét vagy tejföl formájában lévő zsírt kaptak 10 perccel az étkezés elfogyasztása előtt.
A várakozásoknak megfelelően az eredmények azt mutatták, hogy a rizses étkezés előtti rost- vagy fehérjefogyasztás megakadályozhatja a vércukorszint emelkedéseit az étkezés után anélkül, hogy teljesen el kellene kerülni a rizst.
Pontosabban, a zöldségekből származó rostok vagy a tojásból származó fehérje fogyasztása a rizs fogyasztása előtt kimutathatóan csökkenti a rizsfogyasztás okozta vércukorszint-emelkedést, a Stanford Medicine szerint.
És ha étkezés előtt zsírt fogyasztunk, az lelassítja a vércukorszint csúcspontját az étkezés után.
A rostban gazdag ételek, például a zöldségek fogyasztása étkezés előtt (szénhidrátok) nagyszerű módja a vércukorszint-emelkedések megelőzésének.
Fotó: MI
Ez arra utal, hogy a rostban gazdag ételek, például zöldségek és fehérjében gazdag ételek, például tojás fogyasztása étkezés előtt (szénhidrátok) kiváló módja a vércukorszint étkezés utáni emelkedéseinek megelőzésére.
Ez a hatás különösen kifejezett az egészséges egyéneknél, de némileg kevésbé kifejezett a prediabéteszeseknél. A szerzők kijelentik, hogy ez egy további kutatásokat igénylő terület.
A tanulmány szerzője, Michael Snyder professzor, genetikus szakértő, azt tanácsolja az embereknek, hogy próbálják meg a fent leírt sorrendben elfogyasztani az étkezéseiket.
A szénhidrátok, beleértve a rizst, a burgonyát, a kenyeret és a tésztát, energiában gazdag élelmiszerek, amelyek gyorsan vércukorrá alakulnak, biztosítva a szükséges erőforrásokat az aktivitáshoz.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata (NHS) szerint a szénhidrátoknak a napi étrend körülbelül egyharmadát kellene kitenniük.
Az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy teljes kiőrlésű gabonákat, például teljes kiőrlésű kenyeret vagy héjas burgonyát fogyasszunk, mivel ezek rost- és tápanyagban gazdagok, és lassíthatják a cukor felszabadulását a véráramba, fenntartva a teltségérzetet.
Forrás: https://thanhnien.vn/tim-ra-meo-an-com-voi-trung-cuc-hay-de-ngan-ngua-benh-tieu-duong-185250611001629236.htm
Hozzászólás (0)