Az UNESCO az olasz konyhát szellemi kulturális örökségként ismeri el.

(GLO) – Az olasz konyha lett az első átfogó kulináris stílus, amelyet az UNESCO, az ENSZ kulturális ügynöksége elismert. Ez az első alkalom a világon, hogy egy nemzet konyhája világörökségi helyszínné vált.

Az olasz konyha, a tésztától és a mozzarellától a borig és a tiramisuig, rangos szellemi kulturális örökségként szerepel; és mivel az ország rendelkezik a világ legtöbb UNESCO által elismert kulturális örökségi helyszínével, jelentős vonzerővel bír a turisták számára.

Az olasz tészta felkerült a rangos szellemi kulturális örökség listájára. Fotó: Internet

December 10-én az UNESCO hivatalosan is kulturális ikonként ismerte el az olasz konyhát. Az UNESCO közleményében az olasz konyhát „a kulináris hagyományok kulturális és társadalmi keverékeként”, valamint az „önmagunkkal és másokkal való törődés, a szeretet kifejezése és a kulturális gyökerek újrafelfedezése” módjának nevezte; miközben a közösségek számára csatornát biztosít „történelmük megosztására és a körülöttük lévő világ leírására”.

Az UNESCO szerint az olasz konyha egy közösségi tevékenység, amely hangsúlyozza az ételekhez való kötődést, az alapanyagok tiszteletét és az asztal körüli együttlét pillanatait… Minden korosztály és nem képviselői részt vesznek benne, recepteket, javaslatokat és történeteket cserélnek, a nagyszülők pedig gyakran örökítik tovább a hagyományos ételeket gyermekeiknek és unokáiknak.

Giorgia Meloni olasz miniszterelnök büszkén kijelentette: „Mi vagyunk az elsők a világon, akik megkapták ezt az elismerést, amely népünket és identitásunkat tiszteli. Az olaszok számára a konyhaművészet nem pusztán étel vagy receptgyűjtemény. Sokkal több ennél: kultúra, hagyomány, munka és gazdagság.”

Francesco Lollobrigida olasz mezőgazdasági miniszter hangsúlyozta, hogy ez a győzelem „mindenki számára ünnep, mert a gyökereinkről, a kreativitásunkról és arról a képességünkről beszél, hogy a hagyományokat valósággá tudjuk alakítani”.

Az olasz bor, az olasz konyha kulturális ikonja, nemrégiben hivatalosan is elismerte az UNESCO-t (illusztratív kép).

És ennek az országnak kiváló oka van az ünneplésre, mivel nemzeti konyhája a világon először vált világörökségi helyszínné.

Korábban, 2023 márciusában az olasz kormány kérelmet nyújtott be a nemzeti konyha „immateriális kulturális örökségként” való elismerésére. A kérelemben a kormány hangsúlyozta a hagyományos konyha, a kultúra és az olasz életmód közötti kapcsolatot, amelyet bensőséges társadalmi rituáléként írtak le, amely összeköti a családokat és a közösségeket.

Olaszországban már 21 másik hagyomány szerepel ezen a szellemi kulturális örökség listáján, köztük a nápolyi pizzakészítés és az operaéneklés, és ez az első ország, amelyet a teljes kulináris örökségéért ismernek el, nem csak egyetlen hagyományért vagy receptért.

Forrás: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html