Will Vietnámban ellátogatott a Chin-su Phu Quoc-i gyárba: „A halszósz a vietnami emberek bora”

[hirdetés_1]

2023. október 31. 21:30 Napi érték Cikk nyomtatása

ANTD.VN - Egy nyugati ember, aki imádja a vietnami konyhát - Will, a TikToker és YouTuber Vietnamban érdekes élményben volt része a Chin-su Phu Quoc-i halszószgyárban, és hirtelen felkiáltott: "talán a halszósz a vietnami emberek 'bora'".

Nhà thùng nước mắm Chin-su Phú Quốc làm Will liên tưởng tới xưởng ủ rượu vang ở Pháp ảnh 1

A Chin-su Phu Quoc halszószgyár egy francia borospincére emlékezteti Willt

Az európai és amerikai vendégek közül, akik először találkoznak a halszósszal, kevesen „szeretnek bele” azonnal ebbe a különleges ízvilágba. Azonban minél többet tapasztalnak és tanulnak belőle, annál inkább különleges szeretetet és vonzalmat kelt bennük a halszósz története. Will Vietnamban így nyilatkozott: „Számomra a halszósz elengedhetetlen része a vietnami ételek élvezetének. A banh cuontól, bun cha-tól a cha gio-n és com tamon át… valakiből, aki még nem ismerte a halszószt, észrevétlenül „kemény rajongó” lettem.”

Miután visszatért a Chin-su Phu Quoc-i hordósház látogatásáról és a programjain való részvételről, Will ezt mondta: „Mindig is kíváncsi voltam, hogyan készül a halszósz, és miután meglátogattam a Chin-su Phu Quoc-i hordósházat és megismertem a halszósz készítésének teljes történetét, még nagyobb szeretetet és szenvedélyt érzek a halszósz iránt.”

Will in Vietnam - chàng trai cao 1,9m bỗng nhiên “lọt thỏm” trong khung cảnh nhà thùng nước mắm Chin-su Phú Quốc. Mỗi thùng ủ chượp chứa 13-15 tấn cá ảnh 2

Will Vietnámban - egy 1,9 méter magas fickó hirtelen "elveszett" a Chin-su Phu Quoc-i halszószgyár jelenetében. Minden erjesztőtartály 13-15 tonna halat tartalmaz.

An Thoi kikötőjéből kiindulva Will megismerkedett a szardellafajtákkal és a gondos válogatási szabványokkal, amelyek tucatnyi kritériumot tartalmaztak a frissesség, a szárazság és a szemeteshal aránya tekintetében. A szardellákat a parttól távol fogják, majd közvetlenül a hajón sózzák Ba Ria minőségi sóval. Ennek köszönhetően a szardella megőrzi frissességét és szilárdságát. Ez az előfeltétele annak, hogy finom, minőségi halszószt kapjunk.

Will tìm hiểu về cá cơm nguyên liệu làm nên nước mắm Chin-su Phú Quốc trứ danh ảnh 3

Will megismerkedik a szardellával, a híres Chin-su Phu Quoc-i halszósz alapanyagával.

A bevitt minőségi előírásoknak megfelelő sózott szardella tételeket a Chin-su Phu Quoc-i hordóházba szállítják. Itt a sózott halat 9-12 hónapig természetes erjesztési folyamaton esnek át fahordókban, hogy létrejöjjenek a híres halszószcseppek. Köztudott, hogy ez a hordóház több mint ^{22 000 m2-} es területtel rendelkezik, közel 500 erjesztőhordóval, amelyek évi több mint 10 000 tonna hal befogadására képesek. Itt a hőmérsékletet mindig 27,5 Celsius fok körül tartják az erjesztési folyamat kiszolgálása érdekében, a hagyományos módszereket és a nemzetközi szabványokat ötvözve, kiváló minőségű halszószpalackokat gyártva, amelyek olyan igényes piacokat szolgálnak ki, mint Európa, Amerika, Japán stb.

Nhà thùng nước mắm Chin-su Phú Quốc ảnh 4

Chin -su Phu Quoc halszószgyár

Will, amint meglátta a Chin-su Phu Quoc halszószgyárat, meglepődött: „A látvány azonnal a francia borászatokra emlékeztetett.” Will hozzátette: „A bor és a halszósz készítésének módja szinte hasonló. Ahogy a bornak is minőségi szőlőből kell kiindulnia, úgy a halszósz is friss szardellarajokból készül. Az erjesztési folyamat szintén hagyományos módon, speciális fahordókban történik, ami hosszú időt és stabil időjárási hőmérsékletet igényel. Az egyetlen különbség az, hogy a bor a hűvös hőmérsékletet kedveli, míg a halszósz a meleget. Szerintem a halszósz a vietnamiak számára olyan, mint a bor a franciák számára.”

Chàng Tây được giới thiệu nước mắm từ lúc bắt đầu ủ chượp cho đến lúc trở thành những giọt nước mắm đậm đà vị cá (từ trái sang phải theo tháng: 1, 3, 5, 7, 9, 12) ảnh 5

A nyugati ember az erjedés kezdetétől ismerkedik meg a halszósszal, amíg az gazdag halízű halszószcseppekké nem válik (balról jobbra, hónaponként: 1, 3, 5, 7, 9, 12)

Ha a halszósz gazdag íze lenyűgözi a vietnami konyha szerelmeseit, akkor a Chin-su Phu Quoc-i halszószgyár lenyűgöző képei megerősítik, hogy ez a „varázslatos” fűszer még tovább hódíthat a nemzetközi piacon. „Azt hiszem, csak a Chin-su Phu Quoc-i halszószgyár egyszeri meglátogatásával érezheti át mindenki teljes mértékben a vietnami halszósz lényegi értékét. Talán a jövőben, amikor bármilyen vietnami ételt halszósszal eszem, ezek lesznek az első képek, amelyekre emlékszem” – zárta gondolatait Will Vietnamban a Phu Quoc-i halszószgyár felfedezésére tett útja után.

Vừa được thăm nhà thùng, vừa được nhận món quà ý nghĩa từ chính nước mắm Chin-su Phú Quốc, đây chắc hẳn là trải nghiệm khó quên của Will trong chuyến thăm đặc biệt này. ảnh 6

Will számára felejthetetlen élmény lehet ellátogatni a hordósházba, és megkapni a Chin-su Phu Quoc halszószból készült értékes ajándékot.

A Chin-su nemcsak belföldön népszerű halszósz márka, hanem a nemzetközi piacon is jól fogadják. A nemzetközi piacon már népszerű Chin-su halszósz termékek, mint például a Chin-su lazac és a VIP Bien Dong szardella mellett 2023 októberében a Chin-su Dong szardella 720 halszószt – a Chin-su halszósz "kollekció" legújabb termékét – tartalmazó konténert számos piacra exportálták, például az Egyesült Államokba, Kanadába, Ausztráliába, Európába és Japánba.

Chin-su Cá Cơm Biển Đông tự hào ra quốc tế với thông điệp: Nước mắm đến từ nhà sản xuất số 1 Việt Nam ảnh 7

A Chin-su Anchovy Sea East büszkén lép nemzetközi piacra azzal az üzenettel, hogy a halszósz Vietnam első számú termelőjétől származik .

A „Globális utazás – Világ körül” stratégiával minden Chin-su halszósz terméket mindkét értékesítési csatornán népszerűsítenek, termékbemutató reklámkampányokkal együtt, megnyitva az utat a halszósz népszerűsítése előtt a világ minden táján élő barátok körében, megerősítve és terjesztve a vietnami termékek iránti büszkeséget a világ kulináris térképén.