4 Jenis Tanaman yang Sebaiknya Tidak Dimakan Mentah Karena Bisa Beracun

Baik dimasak maupun dimakan mentah, tanaman seperti sayur dan buah kaya akan nutrisi. Banyak tanaman kehilangan sebagian nutrisinya saat dimasak, sementara yang lain justru meningkatkan nutrisi bermanfaatnya saat dimasak. Selain itu, beberapa tanaman harus dimasak karena memakannya mentah dapat menyebabkan keracunan.

Selain keracunan, beberapa tanaman, jika dimakan mentah, juga dapat menyebabkan masalah perut atau efek samping yang berbahaya. Oleh karena itu, para ahli menyarankan agar orang-orang menghindari mengonsumsi tanaman ini mentah-mentah, menurut situs web kesehatan Healthline (AS).

Singkong sebaiknya tidak dimakan mentah karena dapat menyebabkan keracunan sianida - Foto: PEXELS

Tumbuhan yang sebaiknya dimasak dan dihindari jika dimakan mentah antara lain:

Kentang

Kentang rebus lunak dan digoreng, sementara kentang mentah bertekstur keras dan rasanya pahit. Tak hanya tidak menggugah selera, kentang mentah juga dapat menyebabkan beberapa masalah pencernaan yang mengganggu, seperti kembung, sakit perut, atau diare.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa komponen utama kentang mentah adalah pati resisten. Tubuh kita kesulitan memecah jenis pati ini. Oleh karena itu, ketika memasuki usus, pati resisten dalam jumlah besar akan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan bagi saluran pencernaan.

Tak hanya itu, kecambah kentang juga mengandung solanin, racun yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada sistem saraf pusat. Oleh karena itu, jika Anda melihat kecambah pada kentang, segera potong.

Singkong

Singkong sering dimasak dengan cara direbus atau dipanggang dan merupakan hidangan favorit banyak orang. Namun, seperti halnya kentang, singkong tidak boleh dimakan mentah, melainkan harus dimasak. Alasannya, baik kulit maupun daging singkong mengandung sianida, racun yang dapat menyebabkan kematian.

Sayuran silangan

Sayuran silangan seperti brokoli, kembang kol, kale, dan kubis brussel menawarkan beragam manfaat kesehatan. Mengonsumsinya mentah tidak menimbulkan risiko kesehatan yang sama seperti kentang atau ubi jalar. Namun, memakannya mentah dapat menyebabkan gas dan kembung pada orang dengan masalah usus tertentu, seperti sindrom iritasi usus besar.

Daun rhubarb

Rhubarb telah terbukti mengandung nutrisi yang membantu mengontrol kolesterol darah, mendukung kesehatan tulang, melawan sembelit, dan banyak lagi. Namun, daun rhubarb mengandung asam oksalat yang tinggi dan dapat bersifat racun.

Gejala keracunan daun rhubarb meliputi mulut melepuh, mual, muntah, kesulitan bernapas, suara serak, dan urine berwarna merah. Dalam kasus yang parah, korban dapat mengalami koma atau kejang, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm