4 hidangan Vietnam dalam daftar hidangan daging terbaik dunia versi TasteAtlas

Bun cha, nasi pecah dengan daging babi, lumpia panggang, dan daging babi rebus direkomendasikan oleh situs web kuliner TasteAtlas dalam 100 hidangan daging terbaik di dunia .

Nem lui dinilai oleh TasteAtlas sebagai salah satu hidangan daging terbaik di dunia. (Sumber: TITC)

Lumpia panggang

Nem lui adalah hidangan terkenal yang berasal dari Hue . Untuk membuat nem lui, orang-orang menggiling daging babi dengan daging babi cincang, bawang bombai, dan bawang putih, lalu membungkusnya dengan batang serai. Kemudian, olesi selapis bumbu untuk memberi warna, biasanya berupa kecap ikan, saus tiram, minyak annatto, lada bubuk, gula, atau madu, lalu panggang hingga agak gosong dan berwarna cokelat keemasan yang menarik.

Lumpia bakar biasanya disantap dengan sayur-sayuran, dibungkus dengan kertas nasi, dan dicelupkan ke dalam campuran saus khusus yang terbuat dari beras ketan yang dihaluskan, daging cincang yang ditumis, kacang tanah yang dihaluskan, kecap ikan manis, sate, dan sebagainya.

Bun cha

Saus celup asam manis menciptakan cita rasa yang luar biasa untuk bun cha. (Sumber: TITC)

Bun cha adalah hidangan tradisional yang mengingatkan pada ibu kota Hanoi dan sangat digemari oleh wisatawan asing.

Bahan utama hidangan ini adalah kombinasi mi beras tipis, bakso (perkedel daging babi cincang), potongan daging babi panggang, dan saus celup asam manis yang lezat. Mi beras disajikan dengan herba, selada, mentimun, cabai, lada, lemon…

Nasi pecah dengan daging babi

Nasi pecah dengan potongan daging babi memiliki cita rasa yang istimewa dengan lauk-pauk seperti lumpia dan kulit babi. (Sumber: TITC)

Nasi pecah adalah hidangan populer di Vietnam, terutama di wilayah Selatan. Nasi pecah istimewa karena terbuat dari beras pecah—sejenis beras pecah—yang disajikan di atas piring besar dengan berbagai lauk seperti iga babi panggang, babi panggang, telur goreng, lumpia, kulit babi suwir... Selain itu, akan ada irisan daun bawang, tomat, mentimun, dan acar. Saus ikan dengan bawang putih dan cabai disajikan dalam mangkuk terpisah. Saat menyantapnya, tuangkan ke atas nasi dan makanan sesuai selera.

Daging babi rebus

Babi panggang adalah hidangan yang sudah tidak asing lagi di meja makan Vietnam. (Sumber: TITC)

Daging babi panggang merupakan hidangan umum di meja makan orang Vietnam dan selama Tahun Baru Imlek di Selatan.

Bahan utama hidangan ini meliputi irisan daging babi tebal, telur, dan karamel. Daging babi yang sudah dimarinasi dan telur rebus direbus bersama karamel (campuran gula dan air yang direbus hingga berwarna kuning keemasan), lalu ditambahkan air kelapa, dan dibumbui sesuai selera.

Hidangan ini berwarna cokelat indah, beraroma santan dan karamel, dan sering menjadi hidangan utama dalam sebuah hidangan, disajikan dengan acar. Babi rebus sangat populer selama Tet di Vietnam Selatan.

Sumber: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html