Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

8 Sayuran yang Sudah Dikenal, Bermanfaat Bagi Penderita Batu Empedu

Penderita batu empedu sebaiknya mengutamakan pola makan yang kaya sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang kaya vitamin (terutama vitamin A) serta makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh untuk mengendalikan gejala penyakit.

VietnamPlusVietnamPlus13/10/2025

Batu empedu adalah salah satu penyakit kandung empedu yang paling umum dan jumlahnya terus meningkat. Penyebab utamanya berkaitan dengan gangguan metabolisme kolesterol dan infeksi.

Pola makan berperan penting bagi penderita batu empedu (batu kandung empedu) karena secara langsung memengaruhi pembentukan dan perkembangan batu empedu. Pasien perlu menerapkan pola makan yang tepat untuk mengendalikan gejala penyakit.

Orang dengan batu empedu sebaiknya tidak mengonsumsi makanan tinggi lemak dan kolesterol seperti daging merah, lemak, kulit, organ hewan, telur, makanan yang digoreng, makanan cepat saji, susu murni, keju, dan sosis untuk memastikan kesehatan yang baik dan membatasi perkembangan batu empedu.

Pentingnya diet bagi penderita batu empedu

Batu empedu adalah endapan seperti kristal yang terbentuk di dalam kantong empedu. Kantong empedu adalah organ kecil berbentuk buah pir yang menyimpan empedu, cairan pencernaan yang diproduksi oleh hati. Fungsi utama kantong empedu adalah menyimpan empedu, yang membantu tubuh memecah lemak.

Kebanyakan penderita batu empedu tidak menunjukkan gejala yang jelas. Namun, semakin lama batu berada di kantong empedu, semakin besar kemungkinannya menjadi masalah. Kondisi ini terjadi ketika batu empedu bergerak dan tersangkut di saluran empedu, menyebabkan nyeri perut, yang mungkin disertai mual, gangguan pencernaan, atau demam.

Batu empedu juga dapat menyumbat saluran empedu umum, yang membawa empedu ke usus halus, dan saluran hati, yang membawa empedu menjauh dari hati. Penyumbatan pada saluran empedu menyebabkan saluran empedu meradang dan terinfeksi. Penyumbatan saluran empedu umum, yang terhubung dengan saluran pankreas di usus halus, dapat menyebabkan pankreatitis.

Karena fungsi utama kantong empedu adalah menyimpan empedu, yang membantu tubuh memecah makanan berlemak, saat kita makan, kantong empedu melepaskan empedu yang tersimpan ke dalam duktus sistikus. Dari sana, cairan tersebut melewati duktus biliaris komunis dan masuk ke usus halus untuk bercampur dengan makanan.

Penelitian menunjukkan bahwa komponen utama empedu adalah kolesterol dan asam empedu. Normalnya, konsentrasi asam empedu cukup tinggi untuk memecah kolesterol dalam campuran dan mempertahankannya dalam bentuk cair. Namun, jika seseorang mengonsumsi makanan berlemak tinggi, keseimbangan ini dapat terganggu, menyebabkan hati memproduksi lebih banyak kolesterol daripada yang dapat ditangani oleh asam empedu.

Akibatnya, sebagian kolesterol berlebih mulai mengeras menjadi kristal, yang dikenal sebagai batu empedu. Sekitar 80% batu empedu disebut batu kolesterol dan terbentuk dengan cara ini. 20% sisanya terdiri dari kalsium yang bercampur dengan pigmen empedu bilirubin, yang dikenal sebagai batu pigmen. Penyakit sel sabit dan kelainan darah lainnya yang menyebabkan penghancuran sel darah merah seringkali dapat menyebabkan batu empedu pigmen.

Karena pola makan mempunyai pengaruh penting terhadap kesehatan kantong empedu, maka penderita batu empedu selain harus mengikuti petunjuk pengobatan dari dokter, perlu mengikuti pola makan ilmiah : makan cukup zat gizi, jaga keseimbangan, perbanyak makanan berserat, makan makanan berlemak sedang, rendah kolesterol untuk mengurangi risiko terbentuknya dan berkembangnya batu, sehingga membantu meningkatkan efektifitas pengobatan dan memperbaiki gejala penyakit.

Oleh karena itu, pola makan penderita batu empedu perlu memperhatikan pemilihan dan pembatasan jenis makanan tertentu. Prinsip umumnya adalah menghindari makanan dan minuman yang tinggi lemak hewani, kolesterol, dan stimulan; sebaiknya perbanyak konsumsi sayur dan buah segar yang kaya vitamin (terutama vitamin A) dan makanan yang kaya asam lemak tak jenuh.

Berikut ini 8 jenis sayuran yang baik untuk penderita batu empedu.

1. Labu

vnp-bi-xanh.jpg
Melon musim dingin. (Foto: Vietnam+)

Pare manis dan sejuk, berkhasiat untuk meredakan panas dalam, menghilangkan dahak, melancarkan buang air kecil, mengurangi racun dan mengurangi lemak, sangat cocok bagi penderita kolesistitis dan batu empedu; dimanfaatkan dalam olahan masakan atau diperas untuk dijadikan jus dan diminum.

Kulit melon musim dingin juga berkhasiat meredakan panas, diuresis, koleretik, dan antiinflamasi. Gunakan kulit segar untuk direbus dan diminum sebagai pengganti teh di siang hari.

2. Wortel

Wortel memiliki rasa manis dan netral. Wortel membantu memperkuat limpa, melancarkan pencernaan, menyehatkan usus, menyehatkan hati dan meningkatkan penglihatan, meredakan panas dan detoksifikasi, serta mengurangi gas dan batuk. Sayuran ini kaya akan karoten, yang ketika masuk ke dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A oleh hati, yang membantu mengurangi pembentukan batu empedu.

3. Lobak

Lobak pedas dan manis, bersifat dingin, memiliki efek meredakan panas, menghasilkan cairan baru, mendinginkan darah, menghentikan pendarahan, melarutkan dahak, menghentikan batuk, melancarkan buang air kecil, mendetoksifikasi... dan merupakan salah satu makanan ideal bagi penderita batu empedu dan batu saluran kemih. Cara terbaik untuk memanfaatkan lobak adalah dengan mencucinya segar, memerasnya untuk diambil sarinya.

4. Umbi muda tanaman

Dengan rasa manis dan sifat pendinginnya, umbi muda tanaman teratai memiliki khasiat diuretik, penghilang dahaga, penurun panas, detoksifikasi, dan meningkatkan laktasi. Umbi ini mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral, menjadikannya makanan ideal bagi penderita tekanan darah tinggi, batu empedu, dan ibu pascapersalinan dengan produksi ASI rendah. Umbi ini dapat dikonsumsi segar dan direbus beberapa kali sehari.

5. Akar guru

Umbi ubi jalar agak dingin dan memiliki efek membersihkan panas, menghasilkan cairan baru, mendinginkan darah, mendetoksifikasi, serta menghilangkan dahak dan stasis. Ubi jalar dapat dimakan mentah, diperas untuk diminum, atau dicuci, dicincang, dan diseduh untuk diminum.

6. Rambut jagung

Rambut jagung memiliki rasa manis dan sifat netral; memiliki efek meredakan panas, diuresis, koleretik, dan menurunkan gula darah, sangat cocok untuk penderita tekanan darah tinggi, nefritis, infeksi saluran kemih, batu saluran kemih, kolesistitis, batu saluran empedu, hepatitis, dan diabetes. Gunakan 40-60 g setiap hari untuk membuat teh, sebagai pengganti teh di siang hari.

7. Seledri

nuoc-ep-can-tay.jpg
(Foto: Getty Images)

Manis dan pahit, sifatnya dingin, seledri berkhasiat membersihkan panas, menenangkan hati, memperlancar empedu, memperlancar buang air kecil, menyehatkan perut, menurunkan tekanan darah, mengurangi lemak darah, merupakan makanan ideal bagi penderita tekanan darah tinggi, kelainan lipid, aterosklerosis, infeksi saluran kemih, kolangitis, batu empedu; dapat ditumis dalam masakan, dimakan mentah atau dicuci dan diperas untuk dijadikan jus untuk diminum.

8. Ikan mint

Mint ikan memiliki rasa pedas dan sifat dingin; memiliki efek meredakan panas, detoksifikasi, diuretik, dan mengurangi pembengkakan, sangat cocok untuk penderita peradangan, kolesistitis, dan batu empedu. Dapat dimakan mentah atau direbus untuk diminum sebagai teh setiap hari dalam dosis 160-200 g.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/8-loai-rau-cu-quen-thuoc-huu-ich-cho-nguoi-benh-soi-mat-post1070006.vnp


Komentar (0)

No data
No data

Dalam topik yang sama

Dalam kategori yang sama

Com lang Vong - rasa musim gugur di Hanoi
Pasar 'terbersih' di Vietnam
Hoang Thuy Linh membawakan lagu hitsnya yang telah ditonton ratusan juta kali ke panggung festival dunia
Kunjungi U Minh Ha untuk merasakan wisata hijau di Muoi Ngot dan Song Trem

Dari penulis yang sama

Warisan

Angka

Bisnis

Temukan hari yang cemerlang di mutiara tenggara Kota Ho Chi Minh

Peristiwa terkini

Sistem Politik

Lokal

Produk