1. Angsa panggang ala Hong Kong
Angsa panggang adalah salah satu hidangan khas kuliner Hong Kong (Sumber foto: Dikumpulkan)
Kuliner Hong Kong selalu memukau wisatawan dengan kekayaan dan cita rasanya yang unik. Di antara sekian banyak hidangan lezat, angsa panggang dianggap sebagai simbol khas, yang mengukuhkan reputasi kuliner Hong Kong di peta kuliner dunia .
Hidangan angsa panggang yang terkenal ini berasal dari Guangdong, diolah sesuai resep tradisional untuk mempertahankan cita rasa aslinya. Angsa dipilih dengan cermat, direndam dengan rempah-rempah yang kaya, dan dipanggang pada suhu tinggi hingga kulitnya berubah menjadi cokelat kemerahan yang indah, renyah, sementara daging di dalamnya tetap lembut dan juicy. Saat dinikmati, cita rasa yang kaya berpadu dengan rempah-rempah menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Orang-orang Hong Kong sering berseru "ho ho say!" untuk mengungkapkan kepuasan tertinggi saat mencicipi hidangan istimewa ini.
2. Tart telur
Tart telur yang mengesankan dengan rasa yang kaya (Sumber foto: Dikumpulkan)
Tart telur adalah hidangan manis yang familiar dan disukai banyak orang karena rasanya yang lezat dan mudah dinikmati. Namun, tart telur versi Hong Kong memiliki daya tarik tersendiri, perpaduan unik antara masakan Barat dan tradisi lokal, yang menghadirkan pengalaman tak terlupakan dalam perjalanan menjelajahi kuliner Hong Kong.
Keistimewaan egg tart Hong Kong terletak pada kulitnya yang terbuat dari puff pastry Cina. Berkat teknik pengolahan yang cermat, kulitnya menjadi renyah, membungkus isian custard telur yang lembut dan creamy. Saat digigit ringan, Anda akan langsung merasakan perpaduan lembut rasa lemak telur, manisnya susu, dan kerenyahan kulitnya, menciptakan sensasi rasa yang memikat.
Untuk menikmatinya lebih lengkap, Anda bisa memadukan egg tart dengan segelas susu hangat. Susu hangat tak hanya menyeimbangkan kekayaan rasa kue, tetapi juga melembutkan rasa manisnya, sehingga Anda bisa lebih merasakan kecanggihan kue terkenal ini. Hidangan istimewa ini tentu saja tak boleh Anda lewatkan saat menjelajahi kuliner Hong Kong.
3. Dim Sum
Dim Sum – hidangan penutup dalam kuliner Hong Kong (Sumber foto: Collected)
Dalam kuliner Hong Kong, Dimsum selalu menjadi simbol yang tak terpisahkan. Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga mewakili budaya kuliner unik masyarakat Tionghoa. Di Hong Kong, Dimsum dianggap sebagai seni yang hidup, memikat pengunjung berkat kekayaan, kecanggihan, dan cita rasanya yang tak terlupakan.
Keunggulan Dimsum Hong Kong terletak pada kecanggihan setiap tahapan pengolahannya. Adonan terbuat dari tepung terigu berkualitas, tipis namun lentur, menyatu dengan isian di dalamnya. Isiannya sangat beragam, termasuk daging babi, ayam, sapi, dan makanan laut segar seperti udang, kepiting, cumi-cumi, yang dicampur dengan sayuran dan telur puyuh. Setiap isian dibumbui dengan cermat, menghasilkan cita rasa yang kaya dan unik pada setiap Dimsum.
Tak hanya lezat, Dimsum juga memukau dengan tampilannya yang memikat. Kue-kue kecil yang dibentuk dengan apik memberikan pengalaman visual yang memikat. Dimsum sering disajikan dalam kukusan bambu tradisional, membantu menjaga panas dan aroma khas hidangan. Ini merupakan bagian tak terpisahkan saat menjelajahi kuliner Hong Kong.
4. Kari Bola Ikan
Hidangan kari bola ikan (Sumber foto: Dikumpulkan)
Hidangan Hong Kong berikutnya adalah bakso ikan kari. Kombinasi unik bakso ikan yang lezat dan saus kari yang kaya rasa ini menciptakan hidangan terkenal yang disukai banyak wisatawan saat mengunjungi pasar-pasar yang ramai di Hong Kong. Bakso ikan di sini seringkali terbuat dari campuran tepung dan ikan cincang, menghasilkan tekstur renyah yang menarik.
Yang membuat hidangan ini begitu istimewa adalah kuah kari yang pedas dan sedikit berlemak yang melapisi setiap bola ikan, menciptakan perpaduan rasa pedas dan manis alami yang luar biasa. Warna emas khas kari yang berpadu dengan warna putih bola ikan menciptakan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga memikat.
Bola ikan kari sering disajikan dengan sayuran atau roti, mi, dan nasi putih, tergantung selera. Bola ikan kari membantu menyeimbangkan nutrisi dan meningkatkan daya tarik. Ini adalah salah satu hidangan kaki lima khas yang memperkaya kuliner Hong Kong yang penuh warna dan cita rasa.
5. Bubur ikan Hong Kong
Bubur ikan adalah hidangan yang familiar dan disukai banyak orang berkat rasanya yang menyegarkan dan mudah disantap. Namun, dalam kuliner Hong Kong, bubur ikan memiliki gaya uniknya sendiri, yang menunjukkan kecanggihan dan kelezatan dalam setiap detailnya. Rahasia keistimewaan hidangan ini terletak pada persiapannya yang cermat. Koki sering merebus bubur dengan perut ikan yang telah dipersiapkan dengan cermat, membantu menciptakan rasa manis alami dan murni pada hidangan ini. Proses perebusan ini berlangsung selama berjam-jam untuk mengekstraksi rasa manis sepenuhnya dari perut ikan, menghasilkan cita rasa yang kaya dan tak terlupakan.
Yang mengejutkan banyak pengunjung adalah meskipun namanya "bubur ikan", hidangan ini sebenarnya sering dipadukan dengan daging babi, daging sapi, bakso sapi, dan rempah segar. Kombinasi bahan-bahan yang tampaknya tidak berhubungan ini menciptakan pengalaman kuliner yang harmonis dan lengkap. Rempah-rempah seperti daun bawang, daun ketumbar, ketumbar, dll. ditaburkan secara merata di permukaan, meningkatkan rasa sekaligus merangsang indra perasa pengunjung.
6. Ceker Ayam Bumbu - Phoenix Talons
Suka hidangan eksotis dan lokal? Jika ya, Anda wajib mencoba Phoenix Talons, hidangan khas Hong Kong yang sering disajikan dalam dim sum tradisional Hong Kong.
Ceker ayam dipilih dengan cermat, lalu dimarinasi dengan campuran rempah-rempah yang lezat, menciptakan perpaduan rasa manis dan asin yang harmonis dengan sedikit rasa pedas, menggugah selera. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan kelembutan daging berpadu dengan kerenyahan urat, menghadirkan pengalaman kuliner yang menarik dan tak terlupakan. Terlebih lagi, rasa pedasnya yang ringan membuat banyak pengunjung berdecak kagum dan tak bisa berhenti.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Hong Kong, jangan lupa untuk menikmati hidangan lezat Hong Kong ini untuk merasakan sepenuhnya cita rasa unik makanan khas Hong Kong!
7. Hot Pot Kering (Poon Choi)
Poon Choi adalah hidangan yang wajib ada saat Tet di Hong Kong (Sumber foto: Collected)
Poon Choi adalah salah satu simbol unik kuliner Hong Kong, yang sering muncul selama liburan Tahun Baru yang penting. Menurut tradisi, menikmati hotpot kering di awal tahun baru akan membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi keluarga sepanjang tahun. Yang membuat Poon Choi menarik adalah perpaduan halus dari berbagai bahan premium, yang melambangkan kelimpahan dan keberuntungan. Bahan-bahan umum seperti abalon, teripang, sirip hiu, daging sapi empuk, cumi-cumi renyah, kulit babi berlemak, dan sayuran segar pilihan menjamin kesegaran dan kualitas tinggi.
Berbeda dengan hidangan hot pot tradisional, Poon Choi dikukus untuk mempertahankan rasa alami dan nilai gizi setiap bahan. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan manisnya hidangan laut berkualitas tinggi, berpadu dengan kesegaran sayuran, menciptakan keseimbangan sempurna. Tak hanya lezat, Poon Choi juga mengandung nilai-nilai budaya yang mendalam dan menjadi kebanggaan masyarakat Hong Kong. Jika Anda berkesempatan menjelajahi Hong Kong, jangan lupa untuk mencicipi hidangan terkenal ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang intisari kulinernya di sini.
8. Nasi Claypot
Nasi Claypot (Sumber foto: Dikumpulkan)
Jika berbicara tentang jajanan kaki lima Hong Kong, hidangan yang sepenuhnya memadukan kecanggihan rasa dan penyajian adalah Nasi Claypot. Hidangan ini tak hanya akrab dalam santapan sehari-hari penduduk setempat, tetapi juga merupakan pengalaman kuliner yang wajib dicoba oleh setiap pencinta kuliner saat berkunjung ke Hong Kong.
Salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati hidangan ini adalah Nasi Kwan Kee Claypot di Sai Ying Pun – tempat yang dikenal sebagai "Raja Nasi Claypot" Hong Kong. Kwan Kee mempertahankan tradisi memasak nasi dengan arang – teknik klasik yang tidak hanya membantu nasi matang merata tetapi juga menciptakan lapisan renyah dan aroma asap unik yang sulit ditemukan di tempat lain.
Setiap porsi Nasi Claypot di Kwan Kee merupakan perpaduan harmonis antara nasi ketan, lapisan berwarna cokelat keemasan di dasar panci, dan topping menarik seperti sosis Cina, ayam, belut putih, atau telur mentah, sehingga menghasilkan pengalaman kuliner yang sederhana namun berkarakter khas lokal.
9. Gerobak Mie - Hee Kart
Mie Hong Kong (Sumber foto: Dikumpulkan)
Noodles Cart - Hee Kart adalah tempat ideal bagi mereka yang ingin menjelajahi kuliner Hong Kong dengan cara mereka sendiri. Di sini, Anda dapat memilih dan memadukan bahan-bahan segar untuk menciptakan semangkuk mi dengan sentuhan pribadi Anda.
Hee Kart memukau dengan beragam pilihan kaldunya, mulai dari rasa ayam manis tradisional hingga rasa pedas sup Sichuan. Selain itu, restoran ini juga menyajikan beragam topping menarik seperti daging sapi, hidangan laut segar, pangsit, jamur, dan sayuran hijau... sehingga Anda dapat dengan leluasa memadukannya sesuai selera.
Pengalaman Hee Kart bukan sekadar santapan, tetapi juga kesempatan bagi Anda untuk berkreasi menciptakan hidangan mi unik di tengah suasana kuliner kaki lima Hong Kong yang semarak. Hidangan ini jelas merupakan salah satu yang tidak boleh Anda lewatkan saat mengunjungi pelabuhan yang harum ini.
10. Tahu Bau (Cau Dou Fu)
Di jalanan Hong Kong, Anda akan dengan mudah menemukan gerobak yang menjual tahu goreng bau (Sumber foto: Dikumpulkan)
Mendengar namanya saja, banyak orang merasa ragu dan bahkan ingin "berbalik arah" sebelum menyantap hidangan ini. Namun, di balik cangkangnya yang beraroma kuat dan khas, tersimpan cita rasa unik dan kaya yang dapat dengan mudah membuat orang "ketagihan" sejak pertama kali mencicipi. Faktor yang menciptakan aroma khas tahu busuk adalah air garam yang difermentasi dari sayuran selama minimal 2 tahun hingga sayuran terfermentasi sempurna. Air garam inilah yang kemudian digunakan untuk melanjutkan fermentasi tahu, menciptakan aroma dan cita rasa khas.
Tergantung resep rahasia masing-masing restoran, rasa dan "aroma" hidangannya akan berbeda. Beberapa tempat memiliki aroma yang ringan dan menyenangkan; tetapi yang lain memiliki aroma yang begitu kuat sehingga membuat banyak orang "menjauh". Namun, jika Anda ingin menjelajahi kuliner Hong Kong, tahu busuk adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Ini adalah jajanan kaki lima yang terkenal, erat kaitannya dengan budaya kuliner lokal, dan sering muncul di pasar-pasar ramai seperti Mong Kok atau Temple Street.
11. Teh wijen hitam Hong Kong
Jangan terlalu cepat menilai hidangan penutup wijen hitam Hong Kong dari tampilannya yang "gelap"! Hidangan penutup ini memiliki rasa manis dan kaya yang menghangatkan tubuh dan jiwa, terutama di hari yang dingin. Wijen hitam adalah bahan utama yang menciptakan cita rasa unik hidangan penutup ini. Wijen dipanggang, digiling, dan dimasak dengan kaldu, menciptakan rasa manis yang lembut, berpadu dengan kekayaan santan.
Sup wijen hitam Hong Kong disajikan panas, pilihan sempurna untuk mengusir dinginnya musim dingin. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan hangatnya menjalar ke seluruh tubuh, memberikan kehangatan dan relaksasi yang luar biasa. Ini adalah hidangan Hong Kong yang pasti Anda idamkan saat bepergian.
12. Pangsit Udang - Har Gow
Hot Pot Udang - Spesialisasi Hong Kong (Sumber foto: Dikumpulkan)
Pangsit Udang – Har Gow adalah hidangan khas Hong Kong, yang menonjol karena cita rasanya yang elegan dan tampilannya yang memikat. Baik dikukus tradisional maupun digoreng modern, Har Gow dengan mudah "menaklukkan" selera pengunjung sejak pertama kali menikmatinya. Hidangan dimsum ini dianggap sebagai "mutiara gemerlap" dalam kuliner dimsum yang terkenal, memikat siapa pun yang menyukai kecanggihan kuliner Oriental.
Kerak tipis dan transparan menyelimuti isian udang segar yang manis, berpadu dengan lemak kaldu yang ringan dan aroma rempah yang lembut, menciptakan perpaduan yang harmonis dan tak tertahankan. Menikmati Pangsit Udang dengan secangkir teh hangat tak hanya menambah kelezatan hidangan ini, tetapi juga membantu menyeimbangkan selera, menghadirkan pengalaman bersantap yang lengkap. Hidangan ini sungguh sayang untuk dilewatkan saat menjelajahi jajanan kaki lima Hong Kong, kedai dimsum terkenal, atau restoran tradisional di Hong Kong.
Kuliner Hong Kong adalah perpaduan luar biasa antara tradisi dan inovasi, menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi pelabuhan yang harum ini, jangan lupa untuk menikmati hidangan istimewanya untuk merasakan keindahan budaya di sini sepenuhnya. Cita rasa kuliner Hong Kong pasti akan membuat Anda ingin kembali lagi.
Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
![[Foto] Presiden Luong Cuong menerima Ketua Parlemen Selandia Baru Gerry Brownlee](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/29/7accfe1f5d85485da58b0a61d35dc10f)
Komentar (0)