1. Angsa panggang ala Hong Kong
Angsa panggang adalah salah satu hidangan khas kuliner Hong Kong (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Kuliner Hong Kong selalu memikat wisatawan dengan kekayaan dan cita rasanya yang khas. Di antara sekian banyak hidangan lezat, angsa panggang dianggap sebagai hidangan andalan, yang berkontribusi pada reputasi Hong Kong di peta kuliner dunia .
Hidangan angsa panggang yang terkenal ini berasal dari Guangdong dan disiapkan menggunakan metode tradisional untuk mempertahankan cita rasa aslinya. Angsa yang dipilih dengan cermat direndam dalam bumbu yang kaya dan kemudian dipanggang pada suhu tinggi hingga kulitnya berubah menjadi cokelat kemerahan yang indah, mengkilap, dan renyah, sementara daging di dalamnya tetap empuk dan juicy. Saat dicicipi, rasa gurih yang kaya dipadukan dengan bumbu yang meresap menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Masyarakat Hong Kong sering berseru "ho ho say!" untuk mengungkapkan kepuasan tertinggi mereka setelah mencicipi hidangan istimewa ini.
2. Tart Telur
Kue tart telur ini mengesankan dengan rasanya yang kaya dan lembut (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Kue tart telur adalah hidangan penutup yang familiar dan digemari, dihargai karena rasanya yang lezat dan kemudahannya. Namun, kue tart telur versi Hong Kong memiliki daya tarik unik, perpaduan khas antara tradisi Barat dan lokal, menawarkan pengalaman tak terlupakan dalam perjalanan kuliner Anda di Hong Kong.
Yang membedakan kue tart telur Hong Kong adalah kulitnya, yang terbuat dari adonan puff pastry Cina. Berkat teknik persiapan yang teliti, kulitnya renyah, membungkus isian custard telur yang lembut dan creamy. Dengan setiap gigitan, Anda akan merasakan perpaduan yang lembut antara kekayaan telur, rasa manis yang halus, dan kerenyahan kulitnya, menciptakan ledakan rasa yang tak tertahankan.
Untuk menikmatinya sepenuhnya, Anda dapat menyandingkan egg tart dengan segelas susu hangat. Susu hangat tidak hanya menyeimbangkan kekayaan rasa egg tart tetapi juga melembutkan rasa manisnya, sehingga Anda dapat lebih menghargai kehalusan hidangan penutup terkenal ini. Ini jelas merupakan hidangan khas yang tidak boleh Anda lewatkan saat menjelajahi dunia kuliner Hong Kong.
3. Dim Sum
Dim Sum – hidangan penutup dalam masakan Hong Kong (Sumber gambar: Koleksi)
Jika berbicara tentang kuliner Hong Kong, dim sum selalu menjadi ikon yang tak boleh dilewatkan. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga mewakili budaya kuliner unik masyarakat Tionghoa. Di Hong Kong, dim sum dianggap sebagai bentuk seni yang dinamis, memikat para penikmatnya dengan kekayaan, kecanggihan, dan cita rasa yang tak terlupakan.
Keistimewaan dim sum Hong Kong terletak pada ketelitian setiap langkah proses pembuatannya. Kulitnya terbuat dari tepung terigu berkualitas tinggi, tipis namun lentur, dan dengan terampil membungkus isiannya. Isiannya sangat beragam, termasuk daging babi, ayam, sapi, dan makanan laut segar seperti udang, kepiting, dan cumi-cumi, dicampur dengan sayuran dan telur puyuh. Setiap isian dibumbui dengan cermat, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan unik pada setiap dim sum.
Dimsum tidak hanya lezat tetapi juga mengesankan dari segi daya tarik visualnya. Pangsit kecil yang dibentuk dengan terampil ini menawarkan pengalaman visual yang memikat. Dimsum biasanya disajikan dalam kukusan bambu tradisional, yang membantu mempertahankan panas dan aroma khasnya. Ini adalah bagian yang tak terpisahkan dari menjelajahi dunia kuliner Hong Kong.
4. Kari bakso ikan
Kari bakso ikan (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Hidangan Hong Kong selanjutnya adalah kari bakso ikan. Kombinasi unik antara bakso ikan yang lezat dan saus kari yang kaya rasa menciptakan hidangan terkenal yang digemari banyak wisatawan yang mengunjungi pasar-pasar ramai di Hong Kong. Bakso ikan di sini biasanya terbuat dari campuran tepung dan ikan yang digiling halus, sehingga memiliki tekstur kenyal dan renyah yang menggugah selera.
Yang membuat hidangan ini begitu menarik adalah saus kari panas dan creamy yang melapisi setiap bola ikan, menciptakan perpaduan rasa pedas dan manis alami yang luar biasa. Warna keemasan khas kari, dipadukan dengan warna putih bola ikan, menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.
Bakso ikan kari sering disajikan dengan berbagai macam sayuran atau roti, mi, atau nasi putih, tergantung selera, sehingga membantu menyeimbangkan nutrisi dan meningkatkan daya tariknya. Ini adalah salah satu makanan khas jajanan kaki lima yang khas, yang berkontribusi pada lanskap kuliner Hong Kong yang kaya dan berwarna-warni.
5. Bubur ikan ala Hong Kong
Bubur ikan adalah hidangan yang familiar, disukai banyak orang karena rasanya yang menyegarkan dan mudah disantap. Namun, dalam masakan Hong Kong, bubur ikan memiliki gaya yang sangat unik, menampilkan ketelitian dan kecanggihan dalam setiap detailnya. Rahasia rasa istimewanya terletak pada persiapan yang teliti. Para koki biasanya merebus bubur dengan perut ikan yang telah disiapkan dengan cermat, menciptakan rasa manis alami dan murni. Proses perebusan berlangsung selama berjam-jam untuk mengekstrak sepenuhnya rasa manis dari perut ikan, menghasilkan rasa yang kaya dan tak terlupakan.
Menariknya, dan mengejutkan bagi banyak penikmat kuliner, meskipun namanya "bubur ikan," sajian sebenarnya seringkali berisi daging babi, daging sapi, bakso sapi, dan rempah-rempah segar. Perpaduan bahan-bahan yang tampaknya tidak berhubungan ini menciptakan pengalaman kuliner yang harmonis dan lengkap. Rempah-rempah seperti daun bawang, ketumbar, dan peterseli ditaburkan di atasnya, meningkatkan cita rasa dan merangsang indra perasa penikmat kuliner.
6. Kaki Ayam Berbumbu - Phoenix Talons
Apakah Anda menyukai hidangan yang unik dan kaya akan cita rasa lokal? Jika jawabannya ya, Anda wajib mencoba ceker ayam berbumbu – Phoenix Talons, hidangan unggulan dalam kuliner Hong Kong dan sering disajikan dalam hidangan dim sum tradisional Hong Kong.
Ceker ayam pilihan direndam dalam campuran rempah-rempah yang lezat, menciptakan keseimbangan harmonis antara rasa manis dan gurih dengan sedikit rasa pedas yang menggugah selera. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan daging yang empuk berpadu dengan tekstur kenyal dan renyah dari tendon, memberikan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan tak terlupakan. Secara khusus, rasa pedas yang ringan dari hidangan ini membuat banyak penikmatnya ingin terus menikmatinya.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Hong Kong, jangan lupa untuk mencoba hidangan lezat khas Hong Kong ini agar dapat sepenuhnya merasakan cita rasa unik dari makanan khas Hong Kong ini!
7. Hot Pot Kering (Poon Choi)
Poon Choi adalah hidangan yang tak terpisahkan selama Tahun Baru Imlek di Hong Kong (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Poon Choi adalah salah satu simbol ikonik kuliner Hong Kong, yang sering disajikan selama hari libur dan festival penting. Secara tradisional, menikmati hidangan hot pot ini di awal tahun baru dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi keluarga sepanjang tahun. Yang membuat Poon Choi begitu menarik adalah kombinasi istimewa dari banyak bahan premium, yang melambangkan kelimpahan dan keberuntungan. Bahan-bahan yang familiar seperti abalone, teripang, sirip hiu, daging sapi empuk, cumi goreng renyah, kulit babi berlemak, dan sayuran segar dipilih dengan cermat untuk memastikan kesegaran dan kualitas tinggi.
Berbeda dengan hidangan hot pot tradisional, Poon Choi disiapkan dengan cara dikukus untuk mempertahankan cita rasa alami dan nilai gizi setiap bahan. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan dengan jelas rasa manis alami dari makanan laut premium, berpadu dengan rasa sayuran yang menyegarkan, menciptakan keseimbangan yang sempurna. Lebih dari sekadar hidangan lezat, Poon Choi juga memiliki nilai budaya yang mendalam dan merupakan sumber kebanggaan bagi masyarakat Hong Kong. Jika Anda berkesempatan menjelajahi Hong Kong, jangan lupa untuk mencoba hidangan terkenal ini agar lebih memahami esensi kuliner kota ini.
8. Nasi Claypot
Nasi Claypot (Sumber gambar: Dikumpulkan)
Jika berbicara tentang makanan jalanan Hong Kong, hidangan yang paling mewakili cita rasa dan penyajian yang canggih adalah Nasi Claypot. Ini bukan hanya hidangan yang familiar dalam santapan sehari-hari penduduk setempat, tetapi juga pengalaman kuliner yang wajib dicoba oleh setiap pencinta makanan saat mengunjungi Hong Kong.
Salah satu tempat paling terkenal untuk menikmati hidangan ini adalah Kwan Kee Claypot Rice di Sai Ying Pun – yang dikenal sebagai "raja nasi claypot" di Hong Kong. Kwan Kee mempertahankan tradisi memasak nasi di atas arang – teknik klasik yang tidak hanya memastikan pemasakan merata tetapi juga menciptakan kerak yang renyah dan aroma asap khas yang sulit ditemukan di tempat lain.
Setiap sajian Nasi Claypot di Kwan Kee merupakan perpaduan harmonis antara nasi ketan, kerak cokelat keemasan di dasar panci, dan topping yang menggoda selera seperti sosis Cina, ayam, belut putih, atau telur mentah, menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun kaya akan karakter lokal.
9. Gerobak Mie - Hee Kart
Hidangan mie jajanan kaki lima Hong Kong (Sumber gambar: Koleksi)
Hee Kart, sebuah gerobak mie, adalah tempat yang ideal bagi mereka yang ingin menjelajahi kuliner Hong Kong dengan cara mereka sendiri. Di sini, Anda dapat memilih dan menggabungkan bahan-bahan segar untuk menciptakan semangkuk mie yang mencerminkan gaya pribadi Anda.
Hee Kart memukau dengan menu kaldu yang beragam, mulai dari kaldu ayam tradisional yang manis dan gurih hingga cita rasa pedas dan tajam dari sup Sichuan. Selain itu, restoran ini menawarkan berbagai topping yang menggoda selera seperti daging sapi, makanan laut segar, pangsit, jamur, dan sayuran hijau, memungkinkan Anda untuk menggabungkannya secara fleksibel sesuai dengan selera Anda.
Pengalaman di Hee Kart lebih dari sekadar makan; ini adalah kesempatan untuk menciptakan hidangan mie unik Anda sendiri di tengah suasana semarak kuliner jalanan Hong Kong. Ini jelas merupakan salah satu hidangan yang tidak boleh Anda lewatkan saat mengunjungi kota ini.
10. Tahu Busuk (Cau Dou Fu)
Di jalanan Hong Kong, Anda akan dengan mudah menemukan pedagang yang menjual tahu busuk goreng renyah (Sumber gambar: Dikumpulkan).
Hanya mendengar namanya saja sudah membuat banyak orang ragu dan bahkan ingin berbalik sebelum mencoba hidangan ini. Namun, di balik aroma menyengatnya, terdapat cita rasa unik dan kaya yang mudah membuat ketagihan sejak gigitan pertama. Kunci dari aroma khas tahu busuk adalah air garam yang terbuat dari sayuran fermentasi, yang difermentasi setidaknya selama dua tahun hingga sayuran tersebut benar-benar terfermentasi. Air garam ini kemudian digunakan untuk memfermentasi tahu lebih lanjut, sehingga menciptakan aroma dan rasa tradisionalnya.
Tergantung pada resep rahasia masing-masing warung, rasa dan aroma hidangan akan bervariasi. Beberapa tempat memiliki aroma yang lembut dan menyenangkan; sementara yang lain memiliki bau yang kuat dan menyengat yang membuat banyak orang merasa jijik. Namun demikian, jika Anda ingin menjelajahi dunia kuliner Hong Kong, tahu busuk jelas merupakan pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Makanan jalanan terkenal ini sangat berakar dalam budaya makanan lokal dan sering ditemukan di pasar-pasar yang ramai seperti Mong Kok atau Temple Street.
11. Hidangan Penutup Wijen Hitam Hong Kong
Jangan tertipu oleh penampilan "gelap" dari hidangan penutup wijen hitam ala Hong Kong! Hidangan penutup ini menyembunyikan rasa manis dan kaya yang menghangatkan tubuh dan jiwa, terutama di hari-hari yang dingin. Biji wijen hitam adalah bahan utama yang menciptakan cita rasa khas hidangan penutup ini. Biji wijen dipanggang hingga harum, digiling menjadi bubuk halus, dan dimasak dengan kaldu, menciptakan rasa manis yang lembut, rasa kacang, dan kekentalan yang kaya dari santan.
Sup wijen hitam manis ala Hong Kong, disajikan panas-panas, adalah pilihan sempurna untuk menghangatkan diri dari hawa dingin musim dingin. Saat menikmatinya, Anda akan merasakan kehangatan menyebar ke seluruh tubuh, memberikan rasa nyaman dan relaksasi yang luar biasa. Ini adalah hidangan Hong Kong yang akan Anda rindukan saat berada jauh dari rumah.
12. Pangsit udang - Har Gow
Ham Udang – makanan khas Hong Kong (Sumber gambar: Koleksi)
Pangsit udang – Har Gow – adalah hidangan khas dalam masakan Hong Kong, yang dibedakan oleh rasanya yang lembut dan penampilannya yang menarik. Baik disiapkan dengan cara dikukus tradisional atau cara digoreng modern, Har Gow dengan mudah memikat selera para penikmatnya sejak gigitan pertama. Hidangan dim sum ini dianggap sebagai "permata yang bersinar" dalam tradisi kuliner dim sum yang terkenal, mempesona siapa pun yang menghargai kecanggihan masakan Timur.
Kulit pangsit yang tipis dan tembus cahaya membungkus sempurna isian udang yang manis dan segar, dipadukan dengan kekayaan rasa kaldu yang ringan dan aroma rempah-rempah yang lembut, menciptakan keseluruhan yang harmonis dan tak tertahankan. Menikmati Pangsit Udang dengan secangkir teh panas tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga menyeimbangkan selera, memberikan pengalaman bersantap yang lengkap. Ini jelas merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat menjelajahi makanan jalanan Hong Kong, restoran dim sum terkenal, atau tempat makan tradisional.
Masakan Hong Kong merupakan perpaduan indah antara tradisi dan inovasi, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota yang semarak ini, jangan lupa untuk mencicipi hidangan khasnya agar dapat sepenuhnya menghargai keindahan budayanya. Cita rasa masakan Hong Kong pasti akan membuat Anda ingin kembali lagi dan lagi.
Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-hong-kong-co-gi-hap-dan-top-10-mon-an-lam-nen-tinh-hoa-am-thuc-xu-cang-thom-v17543.aspx
![[Foto] Perdana Menteri Pham Minh Chinh melakukan panggilan telepon dengan CEO Perusahaan Rosatom Rusia.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komentar (0)