Dari restoran-restoran kecil yang tersembunyi di gang-gang Seoul, hingga pasar-pasar yang ramai dengan lampu-lampu gemerlap di malam hari, Anda akan selalu menemukan hidangan Korea lezat yang akan membuat jantung Anda berdebar kencang. Setiap hidangan tak hanya menghangatkan perut, tetapi juga meninggalkan kesan yang tak terlupakan. Jadi, jika ini pertama kalinya Anda ke Korea, atau sekadar mencari daftar hidangan Korea yang luar biasa agar tidak "tersesat" di surga kuliner , daftar di bawah ini tepat untuk Anda.
I – MASAKAN TRADISIONAL KOREA YANG WAJIB KAMU COBA
Kimchi - Lauk wajib di setiap hidangan di Korea. (Foto: Koleksi)
1. Kimchi – Jiwa Masakan Korea
Anda pasti pernah mendengar nama Kimchi, sebuah simbol yang tak terpisahkan ketika menyebut masakan Korea. Terbuat dari kubis asin yang difermentasi dengan bawang putih, cabai, bawang bombai, dan berbagai rempah lainnya, kimchi tak hanya menjadi lauk, tetapi juga berperan sebagai "jiwa" dalam masakan Korea. Keistimewaannya adalah setiap daerah memiliki cara pembuatan kimchinya sendiri, yang memadukan iklim dan budaya lokal ke dalam setiap potongan kubis pedas. Saat disantap dengan nasi putih panas, atau ditambahkan ke hidangan seperti sup kimchi atau panekuk kimchi, rasa asam dan pedas fermentasi dari hidangan ini menciptakan keseimbangan yang sempurna, membuat siapa pun yang mencobanya pasti akan jatuh cinta.
2. Bibimbap – Nasi campur warna-warni, cita rasa harmonis
Jika Anda penasaran ingin makan apa di Korea yang mengenyangkan sekaligus bergizi, bibimbap adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Hidangan nasi campur yang terkenal ini terdiri dari nasi putih, sayuran rebus, daging sapi tumis, telur goreng, dan saus cabai Gochujang. Semuanya disajikan dengan cantik dalam mangkuk besar, dan cukup aduk hingga rata, Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang kaya rasa dan berwarna. Perpaduan manisnya daging, kesegaran sayuran, dan sedikit rasa pedas dari saus membuat hidangan Korea ini selalu menjadi favorit, baik penduduk lokal maupun wisatawan mancanegara.
3. Bulgogi – Daging sapi panggang yang dimarinasi dengan rasa yang kaya dan manis
Salah satu hidangan tradisional Korea terpopuler sepanjang masa adalah Bulgogi, daging sapi yang dimarinasi dan dipanggang dengan saus yang harum. Daging sapi yang diiris tipis dimarinasi dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih, bawang bombai, gula, dan sedikit buah pir yang dihaluskan hingga lunak, lalu dipanggang di atas arang atau digoreng. Rasa daging yang manis dan lembut berpadu dengan aroma asap yang ringan menciptakan nuansa "akrab sekaligus asing", mengingatkan pada pesta barbekyu yang nyaman di cuaca dingin. Saat Anda menggulung bulgogi dengan sayuran mentah dan mencelupkannya ke dalam sedikit ssamjang, Anda akan mengerti mengapa hidangan ini selalu muncul dalam daftar hidangan Korea yang wajib dicoba.
II – MAKANAN JALANAN KOREA YANG TIDAK BOLEH DILEWATKAN
Odeng – Hidangan khas musim gugur dan dingin di Korea. (Foto: Koleksi)
4. Tokbokki – Kue beras pedas yang “memikat” semua pecinta makanan
Jika Anda bertanya kepada penduduk lokal apa yang harus dimakan di Korea di malam yang dingin, kemungkinan besar jawabannya adalah tteokbokki. Hidangan kue beras pedas yang terkenal ini sering dijual di sepanjang jalan ramai seperti Myeongdong, Hongdae, atau pasar tradisional seperti Gwangjang. Tekbokki dimasak dalam saus merah cerah yang terbuat dari gochujang, gula, dan bawang putih, memberikan rasa pedas dan manis yang khas. Saat menggigit kue beras yang lembut dan panas, Anda akan mengerti mengapa ini menjadi salah satu hidangan Korea terpopuler, terutama saat dingin.
5. Odeng – Sate ikan yang pedas dan harum
Di cuaca dingin, sate odeng yang mengepul dapat langsung menghangatkan Anda. Hidangan ini biasanya direbus dalam kaldu yang terbuat dari lobak, bawang bombai, dan rumput laut, sehingga memberikan rasa yang ringan namun kaya. Menariknya, ketika Anda membeli odeng, Anda sering kali mendapatkan semangkuk sup panas gratis. Makanan kaki lima ini sederhana, tetapi memiliki ciri khas kuliner Korea yang kuat, yang identik dengan pelajar, mahasiswa, dan bahkan pekerja kantoran sepulang kerja.
6. Gimbap – Lumpia rumput laut yang praktis dan bikin ketagihan
Meski terlihat seperti sushi, gimbap memiliki "cita rasa Korea" yang unik. Nasi dicampur dengan minyak wijen, digulung dengan sayuran, telur, acar lobak, sosis, atau daging kaleng, lalu dibungkus dengan rumput laut kering. Gimbap sering disajikan saat piknik, jalan-jalan, atau sekadar sebagai makan siang ringan bagi pekerja kantoran. Rasanya ringan, mudah disantap, tidak ribet, tetapi tetap memuaskan siapa pun yang bingung mau makan apa saat pergi ke Korea di tengah kesibukan sehari-hari.
7. Hotteok – Pancake manis hangat
Di musim dingin, tak ada yang lebih nikmat daripada menikmati hotteok yang panas, panekuk goreng berisi gula merah, kayu manis, dan kacang. Baru keluar dari oven, kulitnya renyah sementara isiannya penuh rasa manis. Aroma kayu manis yang berpadu dengan rasa karamel membuat masakan Korea terasa hangat dan nyaman, terutama saat disantap di pinggir jalan.
III – MAKANAN TERKENAL DI FILM KOREA
Kimchi Jjigae – Hidangan yang sering muncul di setiap hidangan di film Korea. (Foto: Dikumpulkan)
8. Ayam Goreng Korea – Demam yang Tak Pernah Reda
Ayam goreng Korea telah lama menjadi fenomena global, dan Anda tidak akan sepenuhnya memahami daya tariknya sampai Anda mencobanya di "kampung halaman" Anda. Tidak seperti ayam goreng biasa, ayam Korea digoreng dua kali untuk menghasilkan kulit yang super renyah, sementara dagingnya tetap lembut dan lembap. Ayam ini sering dilumuri saus manis pedas atau keju krim, disajikan dengan acar lobak dan bir dingin. Ini adalah hidangan "nasional" yang tak terpisahkan setiap kali berkumpul bersama teman-teman, terutama bagi para penggemar masakan Korea melalui layar kaca.
9. Kimchi Jjigae – Sup kimchi yang pedas dan lezat
Sebagai salah satu sup paling khas Korea, kimchi jjigae terbuat dari kimchi fermentasi yang dipadukan dengan perut babi, tahu, bawang bombai, dan cabai. Rasa asam kimchi yang ringan berpadu dengan manisnya daging babi, menciptakan rasa yang sempurna, sangat cocok untuk hari-hari hujan yang dingin. Hidangan ini sering muncul di drama TV, membuat penonton penasaran dan ingin mencicipi hidangan tradisional Korea yang paling autentik.
10. Mie Pedas Korea – Tantangan Rasa “Pedas Sampai Menangis”
Pernahkah Anda mendengar tantangan "mi pedas level 7"? Hidangan ini berasal dari sana. Mi pedas Korea disukai karena teksturnya yang kenyal, kuahnya yang merah menyala dan sambal yang pedas, serta beragam topping seperti makanan laut, daging sapi, telur, dan sosis. Menyantapnya sambil terisak, menangis, dan tak bisa meletakkan sumpit – itulah daya tarik yang tak tertahankan dari salah satu hidangan Korea yang paling adiktif ini.
IV – KHUSUS KOREA BERDASARKAN DAERAH
Naengmyeon – Hidangan musim panas yang sangat populer di Korea. (Foto: Koleksi)
11. Samgyetang – Semur ayam ginseng yang bergizi
Di hari yang panas, orang Korea berbondong-bondong menyantap samgyetang, semur ayam ginseng yang bergizi sekaligus menyegarkan. Ayam utuh diisi dengan beras ketan, jujube, kastanye, dan ginseng, lalu direbus hingga dagingnya empuk dan kuahnya manis dan harum. Samgyetang bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari budaya kesehatan kuliner Korea.
12. Naengmyeon – Mie dingin yang menyegarkan untuk hari-hari musim panas
Jika Anda belum pernah mencicipi mi dingin, cobalah naengmyeon di Korea. Mi ini terbuat dari tepung buckwheat, disajikan dalam kuah dingin, dan diberi topping telur, pir, dan irisan mentimun. Sensasi dingin di lidah berpadu dengan rasa manis asam cuka apel dan mustard akan langsung menyegarkan Anda. Hidangan ini sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik dan jawaban yang menyegarkan untuk pertanyaan "makan apa di Korea saat musim panas?".
13. Tiram bakar – makanan laut khas Busan
Kalau kamu ke Busan dan belum mencoba tiram bakar, artinya kamu belum benar-benar "menyerap" kuliner pesisir Korea . Tiram-tiram yang montok dipanggang di atas arang bersama bawang bombai, bawang putih, dan saus spesial. Setelah matang, aromanya menguar, berpadu dengan rasa asin laut dan kekayaan rasa tiram, pasti bikin kamu ingin makan lagi.
V – MAKANAN KOREA LEZAT YANG WAJIB KAMU COBA SAAT BEPERGIAN
Hoddeok – Camilan yang memikat semua pengunjung, mulai dari anak-anak hingga lansia. (Foto: Dikumpulkan)
14. Sundubu Jjigae – Sup Tahu Lembut Pedas
Sup pedas lain yang patut dicoba adalah sundubu jjigae, sup tahu lembut. Hidangan ini berwarna merah cerah karena bubuk cabai, dengan kuah kaldu laut yang kaya, tahu lembut, dan terkadang telur segar. Hidangan sederhana namun lezat ini sangat populer di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan mancanegara.
15. Hoddeok – Kue Gula Tradisional
Meskipun tidak sepopuler hidangan utamanya, hoddeok tetap menjadi "sahabat manis" dalam daftar hidangan Korea yang wajib dicoba. Dipipihkan, digoreng, dan dipipihkan, isian gula merah, kacang tanah, dan kayu manis menciptakan rasa renyah sekaligus lembut, manis dan hangat.
Di tengah Korea yang modern dan dinamis, kuliner Korea tetap mempertahankan identitas dan kedalaman budayanya sendiri. Baik Anda menyukai hidangan tradisional yang telah lama ada maupun tertarik dengan jajanan kaki lima yang populer, perjalanan menjelajahi kuliner Korea pasti akan meninggalkan kenangan tak terlupakan. Dan jika nanti ditanya apa yang harus dimakan di Korea, Anda pasti punya 15 nama untuk dijawab, bukan?
Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/an-gi-o-han-quoc-15-mon-ngon-chuan-vi-v17534.aspx
Komentar (0)