Pemilik pertanian organik gemar menanam duckweed untuk siput.

THAI NGUYEN Berkat kandungan N, P, K yang tinggi serta beberapa mineral dan protein, duckweed dapat menyediakan sumber nutrisi penting bagi ternak.

Penggunaan produk biologis untuk mengolah kolam membantu menetralkan pH. Foto: Quang Linh.

Datanglah ke duckweed seperti takdir

Karena adanya kekhawatiran bahwa hidangan siput mengandung stimulan pertumbuhan dan antibiotik, Ibu Nguyen Thi Binh, Direktur Koperasi Pertanian dan Obat-obatan Thien Phuc di Komune Minh Lap, Distrik Dong Hy (Thai Nguyen) beserta anggotanya telah meneliti dan mengembangkan suatu proses pemeliharaan siput menggunakan duckweed dan produk sampingan organik.

Awalnya, Ibu Binh dan rekan-rekannya sangat tertarik dengan arah pengembangan skala besar, bagaimana menciptakan produk bekicot berkualitas yang aman bagi kesehatan manusia sekaligus ramah lingkungan. Melalui membaca surat kabar dan dokumen ilmiah , Ibu Binh mempelajari tentang duckweed—tanaman dengan banyak manfaat luar biasa.

Lemna adalah tumbuhan monokotil kecil dengan laju pertumbuhan tercepat di antara tumbuhan berbunga. Selain laju pertumbuhan biomassa yang tinggi, biomassa lemna juga mengandung protein tinggi dan merupakan sumber pangan penting bagi ternak. Lemna khususnya ditanam di kolam dan danau, menjadikannya komponen dalam model kebun-kolam-lumbung tanpa memengaruhi luas lahan untuk tanaman pangan tradisional.

Selain itu, duckweed merupakan tanaman air favorit yang digunakan untuk membersihkan sumber air limbah. Karena karakteristiknya yang berbeda dibandingkan tanaman lain, duckweed semakin banyak mendapat perhatian penelitian dari para ilmuwan di berbagai negara di dunia .

Duckweed tumbuh dengan cepat dan merupakan pakan ternak yang aman. Foto: Quang Linh.

"Bertemu dengan duckweed adalah takdir, dan saya beruntung pernah bertemu duckweed," ujar Ibu Binh. Karena kandungan N, P, K, serta beberapa mineral dan proteinnya yang tinggi, duckweed dibudidayakan untuk menyediakan sumber nutrisi penting dalam pakan ternak.

Duckweed dibudidayakan oleh Koperasi Pertanian dan Bahan Obat Thien Phuc (Koperasi Thien Phuc) di kolam terpisah, kemudian dipindahkan ke area budidaya siput untuk mengendalikan kualitas dan risiko penyakit.

Siput bersih, daging harum dan renyah berkat makan rumput laut

Mengenai proses pemeliharaan siput dengan duckweed, Bapak Nong Trong Son, teknisi Koperasi Thien Phuc, mengatakan bahwa sebelum melepaskan siput, air harus dikeringkan, kotoran dan bakteri dihilangkan, dan musuh alami seperti ikan, kepiting, siput apel emas, dll. tidak boleh masuk ke kolam. Selain itu, sumber air harus diolah sebelum dimasukkan ke dalam kolam. Selain itu, masyarakat menanam labu di teralis untuk menaungi kolam dan menyediakan makanan tambahan bagi siput.

Kolam hanya diisi dengan siput, ketinggian air ideal sekitar 0,5 m, dan kepadatannya sekitar 150 siput/m2. Siput yang dipilih harus sehat, berkualitas baik, cangkangnya tidak retak atau hancur, dan bagian atas cangkangnya harus berwarna cerah. Ukuran siput harus lebih besar atau sama dengan 0,5 cm.

Ibu Nguyen Thi Binh, Direktur Koperasi Pertanian dan Obat Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

"Kami menggunakan produk biologis untuk mengolah kotoran siput. Ini membantu mengurangi jumlah gas beracun yang dilepaskan ke dalam kolam, menguraikan bahan organik, sisa makanan, dan sampah di dasar kolam, dll., mengurangi polusi air, dan sekaligus menambahkan mikroorganisme usus untuk membantu meningkatkan sistem pencernaan siput," ujar Ibu Binh.

Memelihara siput dengan duckweed akan membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan cara tradisional karena harus memelihara dan menyekop duckweed secara teratur untuk memberi makan siput. Namun, metode ini sangat efektif ketika siput berukuran besar, ukurannya seragam, penampilannya indah, dagingnya bersih, tidak berbau, harum, renyah, dan memiliki rasa yang lebih kaya.

Saat ini, Koperasi Thien Phuc menjual bekicot komersial dengan harga sekitar 100.000 VND/kg. Pasar konsumen utamanya adalah restoran-restoran di Provinsi Thai Nguyen dan daerah sekitarnya.

"Saya dan anggota Koperasi semuanya adalah putra-putri dari distrik Dong Hy. Kami lahir, tumbuh, dan telah terikat dengan tanah ini sepanjang hidup kami. Oleh karena itu, saya berharap pertanian organik tidak hanya menjadi mata pencaharian bagi masyarakat, tetapi juga menjadi kekuatan pendorong untuk menjadikan Dong Hy sebagai pedesaan yang layak huni," harap direktur perempuan Koperasi tersebut.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html