Ba Na Hills mengundang para ahli kuliner Jerman untuk "menstandardisasi" produk sosis khasnya

Sosis Ba Na telah lama terkenal karena kelezatannya yang tak tertahankan, membuat pengunjungnya "makan satu gigitan - ingat seumur hidup".

Untuk terus meningkatkan kualitas hidangan istimewa ini, Sun World Ba Na Hills mengundang Bapak Gregor J. Brennecke, pakar kuliner terkemuka Jerman dengan 18 tahun pengalaman di bidang pengolahan dan pengawetan produk daging, untuk bergabung dalam perjalanan "menstandardisasi" cita rasa dan menciptakan identitas unik untuk sosis Ba Na.

Ba Na Hills mengundang pakar kuliner Jerman untuk

Pakar kuliner Gregor J. Brennecke memandu dan melatih karyawan Sun World Ba Na di pabrik sosis

Bapak Gregor J. Brennecke adalah seorang "ahli" dalam pengolahan dan pengawetan daging di Jerman, dengan pengalaman kerja di 7 negara di seluruh dunia dan memiliki kapasitas untuk menyediakan dan memberi saran tentang teknik produksi modern yang dikombinasikan dengan solusi formula tradisional untuk meningkatkan kinerja dan kualitas produk daging.

Kolaborasi ini berfokus pada standarisasi dua resep sosis inti Ba Na: sosis babi hitam dan sosis sapi muda.

Para ahli kuliner Jerman akan secara langsung melatih dan membimbing tim operasi di pabrik sosis Ba Na, memastikan bahwa proses pengolahannya mematuhi standar Jerman yang paling ketat.

Tujuannya bukan hanya untuk menciptakan sosis Jerman yang “standar”, tetapi juga untuk mempromosikan cita rasa “unik” Ba Na, sehingga memberikan perbedaan yang nyata dibandingkan produk sosis industri konvensional yang beredar di pasaran.

Ba Na Hills mengundang pakar kuliner Jerman untuk

“Ketelitian dan perhatian terhadap detail resor ini telah menciptakan daya tarik tersendiri bagi sosis Ba Na,” ungkap pakar kuliner Gregor J. Brennecke.

Berbicara tentang keputusan untuk mengundang pakar kuliner Jerman guna meningkatkan kualitas sosis, Bapak Nguyen Duy Anh, Direktur Kuliner Sun World Ba Na Hills, mengatakan: "Meskipun produk sosis kami telah memikat jutaan pengunjung di seluruh dunia dan diposisikan sebagai hidangan khas yang patut dicoba di Ba Na Hills, resor ini tetap menginginkan produk sosis kami distandarisasi pada tingkat tertinggi, sehingga menghadirkan kualitas yang sangat baik bagi wisatawan di seluruh dunia. Kami bertujuan untuk menjadikan sosis sebagai produk favorit tidak hanya di Ba Na, tetapi juga sebagai oleh-oleh favorit bagi wisatawan untuk dibeli bagi teman dan kerabat, bahkan untuk diekspor di masa mendatang."

Dengan pengalaman luas dalam industri kuliner, pakar kuliner Jerman Gregor J. Brennecke memiliki banyak pujian untuk sosis Ba Na.

Sosis Ba Na lezat, dibumbui dengan cermat, dan terbuat dari bahan-bahan premium. Sosis ini menarik karena perpaduan halus cita rasa lokal dengan gaya pengolahan sosis Eropa. Ketelitian dan perhatian terhadap detail di area wisata telah menciptakan daya tarik tersendiri bagi sosis Ba Na, dan yang terpenting, hidangan ini sangat sesuai dengan suasana dan pengalaman di sini. Setelah menerapkan pengalaman dan pengetahuan dalam menstandardisasi formula dan prosedur operasional yang kami berikan, kami yakin sosis Ba Na akan semakin berkelas dan akan dikenang selamanya oleh pengunjung.

Ba Na Hills mengundang pakar kuliner Jerman untuk

Sosis Ba Na dan Sun KraftBeer merupakan kombinasi yang sempurna.

Diketahui bahwa rahasia terpenting sosis Ba Na terletak pada metode pengolahannya yang unik dan bahan-bahan yang dipilih secara cermat, serta mengikuti standar HACCP internasional secara ketat.

Bahan utama yang menentukan rasa "unik" adalah daging sapi muda dan daging babi hitam yang dibesarkan secara alami di daerah pegunungan tinggi dengan cuaca sedang seperti Nam Giang dan Tra My (Quang Nam).

Untuk memastikan kualitas, semua sapi dan babi yang diternakkan untuk diambil dagingnya diberi makan 100% tanaman alami, dan berkata “tidak” pada produk pertumbuhan dan stimulan industri.

Setelah disembelih, daging babi hitam diawetkan dan segera diangkut ke pabrik dalam waktu 45 menit hingga 1 jam, membantu sosis mempertahankan kesegaran dan rasa manis alami daging, menciptakan rasa yang berbeda dibandingkan dengan sosis olahan industri.

Daging segar setelah direndam dengan rempah-rempah premium yang diimpor sepenuhnya dari Jerman akan melalui proses produksi menggunakan teknologi penggilingan dingin, dengan resep khusus dan unik yang hanya tersedia di Ba Na.

Suhu di pabrik selalu dijaga di bawah 18°C – kondisi ideal untuk menghasilkan sosis segar yang lezat.

Kombinasi bahan-bahan unik, proses produksi tertutup modern, dan resep eksklusif telah menciptakan sosis yang lezat dan tak tertahankan. Sosis Ba Na kini tak hanya menjadi hidangan, tetapi juga hadiah yang mengesankan, sebuah pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan saat pengunjung menginjakkan kaki di puncak Gunung Chua.

Selain "menstandardisasi" sosis, pada kesempatan ini, pakar kuliner Gregor J. Brennecke juga mendukung Ba Na Hills dalam mengembangkan produk kuliner baru yang menarik lainnya, seperti memproduksi ham berkualitas tinggi seperti ham Parma dan ham kering, serta pelatihan pengolahan dan operasional profesional. Hal ini menjanjikan diversifikasi menu kuliner Ba Na Hills yang lebih baik, menghadirkan pengalaman cita rasa yang mewah dan kaya bagi para pengunjung.

Komentar (0)