Dokter berbagi 7 prinsip diet untuk pasien ginjal

Dokter Spesialis 2 Nguyen Thi Diem Huong, Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Fasilitas 3 mengatakan bahwa meskipun faktor genetik merupakan penyebab gagal ginjal yang terjadi sebelum usia 50 tahun, saat ini diperkirakan lebih dari 24% kasus penyakit ginjal kronis di negara-negara industri maju mungkin disebabkan oleh faktor gizi.

"Apa yang Anda makan dan minum akan berdampak langsung pada kesehatan Anda. Kontrol tekanan darah dan diabetes yang baik dapat membantu mencegah perkembangan gagal ginjal. Pasien harus beristirahat, berolahraga ringan dan cukup untuk menghindari kelelahan, serta tidur yang cukup. Kebiasaan hidup yang baik akan sangat mendukung pengobatan gagal ginjal," ujar Dr. Huong.

Pilih makanan rendah garam dan natrium

Untuk mengendalikan tekanan darah dan mengurangi beban pada jantung dan ginjal, Dr. Huong menyarankan agar pasien memilih makanan rendah garam dan natrium.

Asupan natrium Anda sebaiknya kurang dari 2.300 mg per hari (setara dengan 1 sendok teh garam). Belilah makanan segar karena makanan kemasan seringkali mengandung garam tambahan. Jangan menambahkan garam saat memasak atau makan. Jangan gunakan bumbu atau sayuran yang mengandung garam. Periksa jumlah garam yang tercantum dalam bahan makanan kemasan. Kandungan garam ≥ 20%/hari berarti makanan tersebut memiliki kandungan garam yang tinggi.

Makanlah protein dalam jumlah dan jenis yang tepat

Mengonsumsi protein hewani dalam jumlah besar dapat menyebabkan hilangnya nefron (unit struktural dan fungsional ginjal) lebih lanjut akibat kerusakan kapiler glomerulus. Mengonsumsi protein dalam jumlah dan jenis yang tepat dapat membantu melindungi ginjal dan memperlambat perkembangan penyakit ginjal.

Menggunakan protein dalam jumlah yang tepat, terlalu banyak dapat berdampak buruk pada fungsi ginjal, tetapi terlalu sedikit dapat menyebabkan kekurangan gizi, atrofi otot dan organ, serta penurunan kesehatan.

Protein dapat berasal dari hewan (seperti daging, ikan, susu, telur) atau nabati (seperti kacang-kacangan, biji-bijian, umbi-umbian, dll.). Jenis protein yang digunakan harus mengandung banyak asam amino esensial. Protein hewani dan susu mengandung asam amino esensial yang lebih banyak dan cukup dibandingkan protein nabati. Namun, protein hewani (kecuali ikan) mengandung banyak fosfor dan lemak jenuh yang tidak baik untuk ginjal dan jantung.

Protein dapat berasal dari hewan (seperti daging, ikan, susu, telur) atau berasal dari tumbuhan (seperti kacang-kacangan, biji-bijian, umbi-umbian, dan lain-lain)

Asupan protein harian untuk pasien ginjal yang belum menjalani dialisis adalah 0,8 gram protein/kg berat badan. Misalnya, untuk seseorang dengan berat badan 50 kg, asupan protein hariannya adalah: 0,8 x 50 = 40 gram protein/hari. Bagi orang yang menjalani dialisis rutin, asupan protein hariannya adalah 1,2 gram/kg berat badan untuk mengompensasi protein yang hilang selama dialisis," analisis Dr. Huong.

Memilih makanan yang menyehatkan jantung

Hindari makanan yang gosong. Gunakan minyak nabati, terutama minyak kedelai dan minyak zaitun, untuk menggoreng. Hindari penggunaan lemak hewani. Buang lemak dan kulit dari daging (sapi, babi, ayam, bebek, dll.). Makanan yang baik untuk jantung antara lain: Ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, sayuran, daging tanpa lemak, yogurt, dan susu rendah lemak.

Pilih makanan rendah fosfor

Banyak makanan kemasan, termasuk susu, mengandung fosfor yang tinggi. Periksa label bahan untuk mengetahui komposisinya. Pilih makanan rendah fosfor untuk membantu melindungi tulang dan pembuluh darah Anda. Makanan rendah fosfor antara lain sayuran segar, buah-buahan, roti, pasta, nasi, dan sereal.

Makanan tinggi fosfor harus dibatasi seperti daging, unggas, ikan, susu, kacang-kacangan, biji-bijian...

Pilihlah sayur-sayuran dan buah-buahan segar, bukan makanan kemasan yang sering kali mengandung banyak garam.

Pilih makanan rendah kalium

Pilihlah makanan yang mengandung kalium dalam jumlah yang tepat untuk membantu sistem saraf, jantung, dan otot berfungsi dengan baik. Pengganti garam dapat mengandung kalium dalam jumlah tinggi. Makanan rendah kalium antara lain apel, persik, wortel, buncis, roti putih, mi, nasi putih, nasi putih matang, dan sereal. Makanan tinggi kalium antara lain jeruk, pisang, kentang, tomat, beras merah, susu, dll.

Simak diet sehat DASH

Diet DASH adalah metode makan ilmiah bagi mereka yang ingin mencegah atau mengobati tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Diet ini juga dianggap cocok bagi penderita gagal ginjal dan penyakit terkait. Diet DASH mencakup banyak buah, sayur, produk susu rendah lemak, dan protein hewani rendah.

Minumlah air secukupnya, jangan terlalu banyak

Penderita gagal ginjal perlu minum cukup air, tetapi jangan terlalu banyak. Ginjal yang rusak tidak dapat mengeluarkan lebih banyak cairan seperti biasanya. Kelebihan cairan dalam tubuh dapat berbahaya, menyebabkan kesulitan mengontrol tekanan darah, edema, dan gagal jantung.

Tergantung pada stadium penyakit ginjal dan pengobatannya, dokter mungkin akan meminta Anda untuk membatasi atau mengurangi asupan cairan harian. Minumlah air putih dalam tegukan kecil atau gelas untuk mengontrol jumlah air yang Anda konsumsi.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm