Artikel terakhir: Memperkuat keterkaitan dalam rantai pasokan pertanian utama.

Pelajaran 1: Menyempurnakan Rantai Pasokan

MENGHUBUNGKAN AKTIVITAS KONSUMEN MENGHASILKAN PERUBAHAN POSITIF

Selama periode 2021-2025, program kolaborasi antara Kota Ho Chi Minh dan Provinsi Dong Thap dalam mengelola dan menghubungkan konsumsi produk pertanian yang aman telah mencapai banyak hasil positif.

Sepuluh bisnis dan koperasi dari provinsi Dong Thap mendapat penghargaan dari Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh.

Banyak rantai pasokan, dari produksi hingga konsumsi, telah dibentuk, yang secara efektif memobilisasi petani, koperasi, bisnis, dan unit distribusi untuk berpartisipasi.

Ini juga merupakan bagian dari proyek "Rantai Makanan Aman" yang diimplementasikan oleh Kota Ho Chi Minh di seluruh provinsi, yang berkontribusi dalam membangun model manajemen keamanan pangan di sepanjang rantai "dari pertanian hingga meja makan".

Model percontohan ini telah menciptakan sistem pemantauan yang tersinkronisasi, mendapatkan konsensus dari para produsen di Dong Thap dan kepercayaan dari konsumen di kota tersebut.

Volume dan kualitas produk pertanian dari Dong Thap yang dikonsumsi di Kota Ho Chi Minh terus meningkat selama bertahun-tahun. Promosi produk OCOP dan produk pertanian olahan telah secara signifikan memperluas jangkauan barang yang memasuki pasar kota.

Banyak produk khas seperti teratai Thap Muoi, mangga Cao Lan, mangga pasir Hoa Loc, jeruk keprok Lai Vung, durian, dan lain-lain, telah membangun merek yang kuat dan mendapatkan kepercayaan konsumen.

Saluran distribusi juga mengalami perubahan signifikan: dari grosir melalui pedagang, banyak produk kini dijual di supermarket, toko makanan aman, dan daring. Saat ini, produk OCOP dari provinsi tersebut tersedia di berbagai platform e-commerce, sehingga memudahkan konsumen di Kota Ho Chi Minh untuk mengaksesnya.

Perusahaan-perusahaan yang berpartisipasi akan memamerkan dan memperkenalkan produk mereka.

Provinsi ini juga aktif berpartisipasi dalam program penghubungan pasokan dan permintaan yang diselenggarakan oleh Kota Ho Chi Minh, dengan menandatangani banyak nota kesepahaman dan kontrak konsumsi jangka panjang.

Akibatnya, pangsa pasar dan produksi produk pertanian Dong Thap di Kota Ho Chi Minh telah berkembang pesat, terutama dalam kategori beras, sayuran, buah-buahan, hasil laut, dan produk teratai.

Koordinasi dalam pengelolaan mutu dan keamanan pangan telah dilakukan secara erat dan cepat. Melalui mekanisme pertukaran informasi antar instansi fungsional (Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, Dinas Perindustrian dan Perdagangan, Badan Pengelola Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh...), isu-isu keamanan pangan yang muncul telah ditangani dengan cepat. Tidak ada insiden keamanan pangan serius yang melibatkan produk pertanian dari Dong Thap di Kota Ho Chi Minh selama periode terakhir.

Meskipun telah mencapai banyak hasil yang luar biasa, beberapa kesulitan masih ada dalam keterkaitan antara produksi pertanian dan konsumsi.

Secara spesifik, meskipun terdapat banyak rantai pasokan yang aman, sebagian besar berskala kecil, dengan setiap rantai hanya terdiri dari sekelompok rumah tangga atau koperasi yang terhubung dengan suatu bisnis, dan volume pasokannya tidak besar. Hubungan antara produksi, pengolahan, transportasi, dan distribusi tidak terlalu kuat, sehingga mudah terganggu ketika terjadi fluktuasi.

Selama pandemi Covid-19 pada tahun 2021, banyak rantai konsumsi terganggu karena pembatasan transportasi. Selain pandemi, perubahan iklim dan kenaikan biaya logistik juga memengaruhi stabilitas rantai-rantai tersebut.

Luas lahan yang tersertifikasi VietGAP telah meluas tetapi masih mencakup persentase yang kecil dari total luas lahan produksi, karena tingginya biaya dan prosedur sertifikasi bagi petani skala kecil.

Oleh karena itu, kualitas produk tidak konsisten, sehingga menyulitkan pengendalian. Meskipun label ketertelusuran telah diterapkan, label tersebut belum tersebar luas, dan beberapa usaha kecil belum mematuhinya, sehingga membatasi masuknya barang ke dalam sistem distribusi Kota Ho Chi Minh.

Sebagian besar produk pertanian yang dikirim ke Kota Ho Chi Minh masih dalam bentuk mentah, dengan nilai tambah yang rendah. Fasilitas pengolahan dan pengemasan lokal masih kurang, sehingga menyulitkan produk untuk bersaing di pasar perkotaan. Pengemasan dan pelabelan beberapa produk OCOP dan makanan khas dari Dong Thap tidak terlalu menarik atau sesuai dengan selera konsumen kota.

Perusahaan dan koperasi berpartisipasi dalam banyak pameran jaringan, tetapi pemeliharaan kontrak setelah acara tersebut terbatas karena perbedaan harga, volume produksi, dan persyaratan teknis.

Informasi pasar antara Kota Ho Chi Minh dan para produsen tidak sinkron, sehingga menyulitkan petani untuk memahami permintaan dan dengan mudah menyebabkan surplus atau kekurangan lokal.

Tekanan persaingan di Kota Ho Chi Minh juga tinggi karena banyak provinsi tetangga dan barang impor memasuki pasar, sementara tidak banyak program promosi antarprovinsi berskala besar untuk produk pertanian Dong Thap.

MENINGKATKAN EFEKTIVITAS KETERKAITAN

Untuk meningkatkan konektivitas dengan Kota Ho Chi Minh, Provinsi Dong Thap telah mengusulkan beberapa solusi utama. Untuk periode 2026-2030, Dong Thap menargetkan setiap kelompok produk utama (beras, buah-buahan, sayuran, makanan laut, dll.) memiliki 1-2 rantai pasokan besar dan stabil di Kota Ho Chi Minh. Provinsi ini mendorong model keterkaitan regional untuk memastikan pasokan sepanjang tahun.

Produk OCOP dipamerkan di acara dan pameran promosi perdagangan.

Bersamaan dengan itu, penelitian sedang dilakukan untuk mendirikan Pusat Penghubung Produk Pertanian Aman yang akan bertindak sebagai pusat utama untuk mengumpulkan, mengontrol kualitas, dan mendistribusikan produk ke dalam sistem distribusi kota, dengan tujuan mengurangi perantara dan meningkatkan respons proaktif terhadap fluktuasi pasar.

Tujuannya adalah agar pada tahun 2030, lebih dari 90% produk pertanian yang dipasok ke Kota Ho Chi Minh dapat dilacak asal-usulnya. Provinsi ini akan terus memperluas area produksi yang memenuhi standar VietGAP, GlobalGAP, dan organik, sambil berkoordinasi dengan Kota Ho Chi Minh untuk memberikan pelatihan tentang peraturan keamanan pangan bagi petani dan koperasi.

Kedua wilayah tersebut sedang membangun basis data bersama tentang rantai pasokan; terus memasang label/kode QR dan bertujuan untuk menerapkan teknologi Blockchain pada produk bernilai tinggi seperti mangga, durian, dan fillet ikan lele.

Untuk meningkatkan nilai dan mengurangi risiko panen melimpah yang menyebabkan penurunan harga, Provinsi Dong Thap telah meminta dukungan Kota Ho Chi Minh dalam menarik investasi ke pabrik pengolahan beras berkualitas tinggi, pabrik buah beku dan kalengan, serta pabrik pengolahan makanan laut bernilai tambah.

Menambahkan lebih banyak tahapan pemrosesan akan mempermudah produk untuk menembus sistem supermarket dan toko swalayan.

Kedua daerah tersebut akan bersama-sama menyelenggarakan konferensi koneksi penawaran-permintaan secara berkala dan pekan produk pertanian Dong Thap di Kota Ho Chi Minh untuk mendukung bisnis dalam menandatangani kontrak jangka panjang.

Pada saat yang sama, terus memperkenalkan produk pertanian provinsi ke sistem distribusi utama seperti Co.opmart, AEON, MM Mega Market, dll., dikombinasikan dengan membangun gerai Dong Thap sendiri di platform e-commerce, yang terhubung dengan layanan pengiriman cepat.

Upaya komunikasi difokuskan pada pembangunan citra "Produk pertanian aman dari Dong Thap" melalui pers dan media sosial, yang dikaitkan dengan produk-produk khas provinsi tersebut.

Untuk periode 2026-2030, disarankan untuk menjaga saluran koordinasi reguler antara Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, Dinas Keamanan Pangan, dan Dinas Perindustrian dan Perdagangan dari kedua daerah tersebut, serta membentuk kelompok kerja antarlembaga yang mengadakan pertemuan setiap triwulan.

Apabila masalah kualitas terdeteksi (seperti residu pestisida), kedua belah pihak harus segera berkomunikasi untuk mengatasinya dengan cepat dan memastikan keselamatan konsumen.

Dengan arahan yang jelas dan implementasi yang proaktif, Dong Thap memperkirakan periode 2026-2030 akan menciptakan terobosan dalam konektivitas pasar, membawa nilai lebih tinggi bagi petani, koperasi, dan bisnis lokal.

TIGA BELI

Sumber: https://baodongthap.vn/bai-cuoi-tang-cuong-lien-ket-chuoi-cung-ung-nong-san-lon-a234001.html