Warga lokal dan wisatawan mencoba "mutiara naga laut" yang digunakan sebagai sayuran untuk dimakan bersama roti pada Festival Roti Vietnam ke-3, 2025 - Foto: THAO THUONG
Tuoi Tre Online mencatat semakin "panasnya" Festival Roti Vietnam ke-3 pada hari ke-3, 23 Maret. Masyarakat, wisatawan , terutama mancanegara, masih memadati festival untuk menikmati roti.
Di kios roti merek Nenek Lu, banyak pelanggan penasaran dengan sayuran yang dijual, hingga akhirnya Bapak Nick Shell (31 tahun, warga Amerika) memperkenalkan sayuran tersebut sebagai mutiara laut.
Ibu Luu Thi Thu Huong (35 tahun, pemilik merek Grandma Lu) mengatakan ia membangun merek roti dari gerobak roti tradisional milik keluarganya, tetapi ia ingin rotinya tidak hanya mempertahankan rasa tradisionalnya tetapi juga meningkatkan kualitasnya.
Intinya, saya mempertahankan cita rasa tradisional dan mencari bahan-bahan lain untuk melengkapi roti agar kualitasnya lebih baik. Saya menemukan mutiara laut cocok, jadi saya mencari pemasok. Mutiara laut kaya akan serat, vitamin, dan bermanfaat bagi kesehatan.
Setiap roti di sini harganya 50.000 VND, dan jenis sayuran baru yang digunakan untuk menemani setiap roti berjumlah sekitar 20g," kata Ibu Huong.
Merek roti Grandma Lu "memadukan" cita rasa tradisional dengan tambahan sayuran kreatif yang digunakan di restoran kelas atas, untuk meningkatkan nilai roti Vietnam - Foto: THAO THUONG
Sementara itu, Bapak Nick Shell, seorang petani arwana laut (tanaman yang memiliki toleransi tinggi terhadap garam di Kota Nha Trang, Khanh Hoa ) mengatakan bahwa ini adalah pertama kalinya ia mendistribusikan arwana laut ke bisnis roti Vietnam.
"Untuk setiap produk makanan, atau roti khususnya, bisnis berisiko sering mengubah menu atau resepnya. Tetapi merek roti Vietnam Grandma Lu bersedia menggunakan resep baru."
"Roti Vietnam adalah perpaduan kreatif antara cita rasa tradisional dan modern, sangat menarik, dan meningkatkan hidangan populer. Para tamu internasional sangat menyukainya," kata Bapak Nick Shell.
Saat ini, di sebuah jaringan toko makanan kelas atas di Kota Ho Chi Minh, mutiara naga laut dijual dengan harga 650.000 VND/kg.
Memanen buah naga laut - sayuran yang sering dipilih oleh pelanggan asing di restoran kelas atas - Foto: NICK SHELL
Di dunia , sayuran ini populer di Eropa, Australia, dan Amerika. Khususnya di pasar Jepang, harga saat ini adalah 160 USD/kg (lebih dari 4 juta VND/kg).
Memiliki banyak manfaat kesehatan
Rantai toko makanan kelas atas di Kota Ho Chi Minh menjual sayuran lauk yang ditemukan dalam merek roti Nenek Lu seharga 650.000 VND/kg - Foto: THAO THUONG
Samphire adalah tanaman tahan garam yang tumbuh secara alami di pesisir, memberikan nilai kesehatan dan ekonomi yang tinggi, dan sering ditemukan di restoran-restoran kelas atas.
Menurut banyak penelitian ilmiah, sayuran baru yang dimakan dengan roti Vietnam di festival ini kaya akan vitamin C dan memiliki senyawa anti-inflamasi, yang bermanfaat untuk mengatur tekanan darah.
![[Video] Kerajinan pembuatan lukisan rakyat Dong Ho telah dicantumkan oleh UNESCO dalam Daftar Kerajinan yang Membutuhkan Perlindungan Mendesak.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
Komentar (0)