Apa yang membuat panekuk raksasa ini menjadi perbincangan di media sosial hingga membuat banyak orang berkumpul untuk mencicipinya?

Banyak wisatawan yang senang mengambil foto dan memfilmkan proses pembuatan panekuk raksasa.

Alamat yang sudah tidak asing lagi selama puluhan tahun bagi penduduk lokal dan wisatawan yang pernah datang ke Tay Ninh adalah restoran Banh Xeo dan Banh Khot Ba Tam milik Ibu Huynh Thi My Loan (masyarakat sering memanggilnya Ba Tam) yang terletak di Jalan Chau Van Liem, kota Hoa Thanh.

Biasanya, kedai banh xeo dan banh khot Bu Tam sudah ramai, tetapi sejak banh xeo "super besar" ini lahir, pelanggannya semakin banyak. Banyak orang menganggap banh xeo ini menarik, tetapi banyak juga yang menganggapnya mahal. Namun, ketika mereka mengetahui bagaimana banh xeo seharga 1 juta VND ini lahir, banyak orang yang takjub dan terkejut.

Panekuk istimewa ini dituang oleh Ibu Loan dan suaminya di atas loyang berdiameter 1,2 m dan tebal 5 mm. Karena loyangnya sangat besar, agar adonan merata di atas loyang, pemilik menuangkan adonan ke dalam corong dan menyemprotkannya menggunakan pengukus berpenyaring. Tergantung permintaan pelanggan, Ibu Loan akan membuat kue dengan harga mulai dari 300.000 VND hingga 1 juta VND.

"Teknologi" penyemprotan adonan ke dalam wajan membantu adonan panekuk menyebar secara merata ke dalam wajan.

Dengan kue seharga 1 juta VND yang menggemparkan, Ibu Loan mengatakan bahwa isian panekuknya terbuat dari lebih dari 5 kg bahan-bahan "berkualitas tinggi", termasuk 1 kg udang kaki hijau, 1 kg udang kaki putih, 1 kg cumi-cumi besar, sisanya adalah daging sapi tumis jamur, rebung segar tumis daging... Karena wajannya besar, pemilik restoran juga menggunakan spatula yang sangat besar. Ini juga menjadi properti menarik yang dipinjam banyak wisatawan untuk berfoto dengan panekuk spesial restoran ini.

Banh xeo raksasa berharga 1 juta VND dan disajikan untuk 8-10 tamu.

Karena banyaknya bahan yang digunakan, siapa pun yang ingin menyantap panekuk istimewa ini harus memesan setidaknya 30 menit sebelumnya agar pemilik dapat menyiapkan semuanya, mulai dari menimbang bahan, menumis isian, hingga menyiapkan adonan. Pada hari-hari ketika pelanggan memesan, restoran menjadi lebih ramai karena keunikan proses menuangkan panekuk di Tay Ninh. Untuk melayani pengunjung yang menyantap panekuk raksasa, Restoran Ba ​​Tam tidak meletakkan panekuk di atas nampan, melainkan merancang meja terpisah dengan lubang yang cukup besar untuk menampung loyang panekuk.

Para staf menjadi ahli dalam menuangkan banh xeo ke dalam 10 loyang sekaligus dengan kecepatan yang sangat cepat.

Ibu Loan berbagi: "Pancake raksasa ini bisa untuk 8-10 orang, jika dibagi rata, setiap orang hanya menghabiskan 100.000 VND." Menurut Ibu Loan, dengan isi panekuk raksasa ini, ia bisa membuat hingga 12-13 panekuk kecil. Namun, ia yakin membuat panekuk besar akan membuat pelanggan senang dan mendapatkan pengalaman baru, terutama jika rombongan sekitar sepuluh orang bisa makan panekuk yang sama.

Banh xeo akan disajikan dengan kertas nasi, dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis, dan digulung dengan puluhan sayuran pilihan pelanggan seperti: kayu manis, daun mint ikan, kemangi, perilla, dan selada. Selain itu, terdapat juga spesies hutan khas Tây Ninh seperti: pakis darah, daun kokus, dan jambu biji... yang akan membuat para tamu tak terlupakan dan tak terlupakan.

Puluhan sayuran dapat dipilih tamu, terutama sayuran liar khas Tay Ninh.

Ibu Loan mengatakan bahwa ia telah tergila-gila pada Banh Xeo selama puluhan tahun. Beberapa bulan yang lalu, ia mencoba membuat Banh Xeo spesial untuk memuaskan hasratnya akan kreativitas. Tak disangka, Banh Xeo raksasa yang baru saja dibuatnya telah membuat banyak orang bersemangat, memesan, dan menyebar.

Keistimewaan lain dari kedai panekuk ini adalah meskipun ramai, pelanggan tidak perlu menunggu terlalu lama karena staf menuangkan panekuk ke dalam 10 loyang sekaligus. Banyak pelanggan yang menyaksikan kejadian ini terkejut karena menuangkan panekuk ke dalam loyang biasa saja sulit bagi banyak orang, tetapi hanya para ahli yang dapat menuangkan panekuk ke dalam 10 loyang sekaligus.

Rahasia menuang cepat di sini adalah loyang diletakkan di atas kompor putar otomatis, isian tiap kue diletakkan terpisah, sementara tangan orang yang menuangkan kue bekerja terus-menerus dengan kecepatan tinggi.

Isian banh xeo seberat lebih dari 5 kg antara lain udang hijau, udang kaki putih, cumi-cumi, daging sapi tumis jamur, dan rebung segar tumis daging.

Fitur menarik ini telah menciptakan pengalaman unik bagi pengunjung saat datang ke Tay Ninh untuk menikmati hidangan istimewa, terutama bagi mereka yang menyukai banh xeo.

Sumber: https://danviet.vn/doc-la-tay-ninh-banh-xeo-khong-lo-gay-sot-mang-xa-hoi-co-gi-ma-nhieu-nguoi-ru-nhau-den-trai-nghiem-20240327152935948.htm