Abalon Vietnam yang murah menarik minat pelanggan

Abalon Vietnam segar atau beku akhir-akhir ini menarik minat pelanggan karena harganya yang murah, hanya 10.000 VND tiap buah.

Abalon telah lama menjadi makanan laut kelas atas, terutama diimpor dari Korea dan Australia, dengan harga mencapai beberapa juta VND per kilogram. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak produk lokal yang muncul di pasaran. Puncak panen untuk jenis makanan laut ini jatuh pada bulan-bulan pertama tahun ini, sehingga para pedagang menjualnya dengan harga yang sangat murah, sehingga menarik minat konsumen.

Ibu Loan, seorang pelanggan di Distrik Binh Thanh (HCMC), mengatakan ia belum pernah membeli abalon segar semurah ini. Saat ini, abalon kecil dari perairan Phan Thiet dijual oleh pedagang seharga 10.000 VND per buah. Setiap nampan berisi 20 abalon jenis ini harganya sekitar 200.000 VND.

Sebelumnya, abalon Vietnam cukup langka, terkadang harganya mencapai 20.000-25.000 VND per abalon, setara dengan 800.000 hingga 1 juta VND per kilogram. "Pertama kali saya mencobanya, rasanya cukup segar dan lezat, jadi saya memesan 6 nampan lagi, tetapi toko mengatakan saya harus menunggu sampai minggu depan untuk stok lebih banyak," ujarnya.

Abalon besar di gudang pembelian di Nha Trang. Foto: An Cang

Nelayan Phan Thiet dan Khanh Hoa mengatakan bahwa abalon ditangkap sepanjang tahun, tetapi paling melimpah antara bulan Maret hingga Agustus. Selama periode ini, abalon tumbuh subur, memiliki daging tebal, rasa lezat, dan harga yang terjangkau.

Bapak Nguyen Van Hai, seorang nelayan spesialis abalon di Nha Trang, mengatakan bahwa jenis ini sering menempel di batu-batu pantai, masing-masing berukuran 7-10 cm. Jenis terkecil beratnya mencapai 90 kg per kilogram, jenis sedang beratnya 40-50 kg, dan jenis yang lebih besar beratnya sekitar 20-30 kg per kilogram, dengan daging yang padat, renyah, dan manis.

Di beberapa toko makanan laut di Kota Ho Chi Minh, produk langsung ludes terjual begitu tiba. Di banyak toko lain, pelanggan harus menunggu seminggu penuh karena permintaan melebihi pasokan.

Hong Anh, seorang pemilik toko di Distrik Binh Thanh, mengungkapkan bahwa ia bisa menjual 500 abalon per hari. Jenis terkecil beratnya 90 abalon per kilogram, dan pemilik toko menjualnya dalam set berisi 30 abalon seharga VND105.000, sehingga memudahkan pelanggan untuk menikmati hidangan istimewa ini. Rata-rata, jenis abalon dijual seharga VND400.000 per kilogram.

"Setiap hari pelanggan menelepon untuk meminta membeli produk tetapi kami tidak dapat menyediakan cukup banyak karena permintaan terlalu tinggi," Hong Anh berbagi.

Setelah ditangkap nelayan, abalon langsung diserahkan kepada pedagang dan dibekukan untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya. Menurut para pedagang, abalon Vietnam berukuran lebih kecil daripada produk impor, tetapi tetap segar dan lezat, serta harganya hanya sepertiga dari harga produk impor dari Korea dan Australia.

Abalon Vietnam memiliki rasa manis alami, dagingnya renyah dan kenyal, serta tetap segar setelah diolah. Saat ini, perahu dan nelayan menjual setiap bayi abalon seharga 3.000-4.000 VND, dan ukuran sedang dan besar seharga 7.000-25.000 VND.

Satu nampan berisi 25 abalon, dengan berat 500 gram, dijual seharga 190.000 VND. Foto: An Cang

Di daerah pesisir seperti Nha Trang, Phu Yen , Quy Nhon dan Binh Thuan, abalon sedang musim, produksinya meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, membantu menstabilkan harga.

Ibu An, pemilik toko makanan laut An Cang - pusat perbelanjaan di Nha Trang, mengatakan bahwa tahun ini harga abalon turun sekitar 10% dibandingkan tahun lalu. Penurunan ini sekitar 20-30% dibandingkan periode puncak sebelum Tet. Tokonya menjual abalon setengah kilogram dengan harga 190.000 VND untuk ukuran rata-rata, atau 380.000 VND per kilogram. "Karena harganya yang bagus, banyak pelanggan memesan lusinan abalon sekaligus untuk disimpan untuk dikonsumsi nanti," ujar Ibu An.

Eksploitasi abalon saat ini diatur secara ketat untuk melindungi sumber daya laut. Menurut Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , nelayan dilarang menangkap abalon muda di bawah ukuran minimum demi memastikan pembangunan berkelanjutan.

Untuk mengurangi tekanan pada eksploitasi alam, beberapa daerah telah menerapkan model budidaya abalon. Standar pengawetan dan transportasi juga diterapkan untuk menjaga kualitas kesegaran sebelum sampai ke konsumen. Meskipun tidak ada statistik nasional, setiap wilayah laut mengeksploitasi dan menjual beberapa hingga puluhan ton ke pasar setiap tahunnya.

Sumber