Abalon Vietnam dengan harga terjangkau menarik pelanggan.

Abalon Vietnam segar atau beku belakangan ini menarik minat pelanggan karena harganya yang murah, hanya 10.000 VND per ekor.

Abalon telah lama menjadi makanan laut mewah, terutama diimpor dari Korea Selatan dan Australia, dengan harga hingga beberapa juta dong per kilogram. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak abalon produksi dalam negeri yang muncul di pasaran. Musim panen puncak untuk makanan laut ini jatuh pada bulan-bulan awal tahun, sehingga pedagang grosir menjualnya dengan harga yang sangat rendah, menarik konsumen.

Ibu Loan, seorang pelanggan di Distrik Binh Thanh (Kota Ho Chi Minh), mengatakan bahwa ia belum pernah bisa membeli abalon segar dengan harga semurah ini. Saat ini, abalon kecil dari daerah laut Phan Thiet dijual oleh pedagang seharga 10.000 VND per ekor. Satu nampan berisi 20 ekor abalon tersebut harganya sekitar 200.000 VND.

Sebelumnya, abalon Vietnam cukup langka, terkadang harganya mencapai 20.000-25.000 VND per ekor, setara dengan 800.000 hingga 1 juta VND per kilogram. "Pertama kali saya mencicipinya, saya merasa sangat segar dan enak, jadi saya memesan 6 nampan lagi, tetapi toko tersebut mengatakan saya harus menunggu hingga minggu depan," ceritanya.

Abalon berukuran besar di pusat pembelian di Nha Trang. Foto: An Cang.

Nelayan di Phan Thiet dan Khanh Hoa mengatakan bahwa abalon ditangkap sepanjang tahun, tetapi paling melimpah dari bulan Maret hingga Agustus. Selama periode ini, abalon berkembang biak, memiliki daging yang tebal, rasa yang lezat, dan harganya pun bagus.

Menurut Bapak Nguyen Van Hai, seorang nelayan yang ahli dalam penangkapan abalon di Nha Trang, jenis abalon ini biasanya menempel pada terumbu karang berbatu di sepanjang pantai, dengan ukuran masing-masing 7-10 cm. Yang terkecil dapat memiliki hingga 90 abalon per kilogram, ukuran rata-rata 40-50, dan yang lebih besar sekitar 20-30 per kilogram, dengan daging yang kenyal, renyah, dan manis.

Di beberapa toko makanan laut di Kota Ho Chi Minh, stok langsung habis terjual begitu tiba. Di tempat lain, pelanggan harus menunggu selama seminggu penuh untuk membeli karena permintaan melebihi penawaran.

Hong Anh, pemilik toko di Distrik Binh Thanh, mengungkapkan bahwa ia dapat menjual hingga 500 abalon per hari. Abalon terkecil, dengan berat 90 buah per kilogram, dijual dalam kemasan isi 30 buah seharga 105.000 VND, sehingga memudahkan pelanggan untuk menikmati hidangan lezat ini. Abalon berukuran sedang dijual seharga 400.000 VND per kilogram.

"Pelanggan menelepon setiap hari menanyakan tentang produk kami, tetapi kami tidak dapat memasok cukup karena permintaannya terlalu tinggi," ujar Hong Anh.

Setelah ditangkap oleh nelayan, abalon segera dipindahkan ke pedagang dan dibekukan, sehingga kesegaran dan kualitasnya tetap terjaga. Menurut sumber bisnis, abalon Vietnam, meskipun lebih kecil daripada varietas impor, lebih segar dan lebih enak, dan harganya hanya sepertiga dari produk impor dari Korea Selatan dan Australia.

Abalon Vietnam memiliki rasa manis alami, tekstur kenyal dan padat, serta tetap segar dengan baik saat dimasak. Saat ini, nelayan menjual abalon bayi seharga 3.000-4.000 VND per ekor, sedangkan abalon ukuran sedang dan besar harganya 7.000-25.000 VND.

Satu nampan berisi 25 abalon, dengan berat 500 gram, dijual seharga 190.000 VND. Foto: An Cang.

Di daerah pesisir seperti Nha Trang, Phu Yen, Quy Nhon, dan Binh Thuan , abalon sedang berada di musim puncaknya, dengan produksi meningkat dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, yang membantu menstabilkan harga.

Ibu An, pemilik toko makanan laut An Cang – pembeli utama di Nha Trang – mengatakan bahwa tahun ini harga abalon turun sekitar 10% dibandingkan tahun lalu. Ini merupakan penurunan sekitar 20-30% dibandingkan periode puncak sebelum Tet (Tahun Baru Imlek). Tokonya menjualnya dalam kemasan setengah kilogram, dengan harga 190.000 VND untuk kualitas rata-rata, atau 380.000 VND per kilogram. "Karena harganya bagus, banyak pelanggan memesan selusin kemasan sekaligus untuk dikonsumsi secara bertahap," kata Ibu An.

Penangkapan abalon kini diatur secara ketat untuk melindungi sumber daya laut. Menurut Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , nelayan tidak diperbolehkan menangkap abalon muda di bawah ukuran minimum untuk memastikan pembangunan berkelanjutan.

Untuk mengurangi tekanan pada sumber daya alam, beberapa daerah telah menerapkan model budidaya abalon. Standar pengawetan dan transportasi juga diterapkan untuk menjaga kesegaran dan kualitas sebelum sampai ke konsumen. Meskipun statistik nasional tidak tersedia, setiap wilayah laut setiap tahunnya memanen dan menjual antara beberapa hingga puluhan ton abalon ke pasar.

Sumber: https://baoquangninh.vn/bao-ngu-viet-gia-re-hut-khach-3349437.html