Makanan Barat di rumah Ut Tinh, sederhana dan lezat

Keluarga Ut Tinh, penulis hidangan Barat otentik

Ini adalah hidangan Barat keluarga Ut Tinh. Hidangan Barat meliputi hidangan dengan bahan-bahan sederhana, terkadang ikan dan udang yang ditangkap dari sungai dekat rumah, sayuran segar dari kebun yang dimasak dalam sup, dan dicelupkan ke dalam kho quet.

Bagi orang-orang di Barat, pada hari-hari hujan, memasak makanan seperti itu mungkin memuaskan.

Salad ayam dengan buah ara, semur pare, daging babi rebus dengan telur bebek

Ut Tinh berasal dari Barat. Pada hari raya Tet, keluarganya menyantap hidangan khas Barat seperti acar kol dengan babi rebus dan telur bebek, serta pare rebus.

Di samping hidangan-hidangan yang sudah dikenal, tersedia pula sepiring salad ayam dan buah ara, yang sering disebut salad ayam "makmur".

Salad ayam ara dianggap sebagai hidangan keberuntungan untuk menyambut tahun baru dalam makanan orang-orang di Barat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Ia berharap segala kesulitan di tahun lama akan berlalu, untuk menyambut tahun baru yang lebih damai dan lancar.

Salad ayam "makmur" disajikan dengan cantik, dengan ayam yang dicampur dengan buah ara, wortel, bawang, ketumbar Vietnam dan cabai, ditumpuk penuh seperti namanya "makmur".

Ayam kukus mempertahankan rasa manis alami dagingnya, berpadu dengan rasa sepat buah ara, manisnya renyah wortel dan bawang bombai, serta rasa pedas cabai dan ketumbar Vietnam. Semua ini dipadukan dalam saus ikan manis, asam, dan pedas untuk menciptakan hidangan unik dengan beragam rasa yang lembut.

Sup labu kuning isi daging disajikan dengan daging babi goreng tepung asin dan serai

Kepada Tuoi Tre Online , Bapak Ut Tinh bercerita bahwa ayahnya sangat suka menanam sayuran, labu, dan sulur labu. Karena itu, keluarganya selalu punya buah-buahan untuk dimakan. Selain merebus dan menumis, beliau juga berkreasi dengan menambahkan isian daging dan memasak sup untuk dinikmati seluruh keluarga, menciptakan cita rasa baru.

Ibunya memasak perut babi yang lezat. Baik ayahnya maupun dirinya menyukainya. Ia mengatakan bahwa di Barat, biasanya ada sup dan hidangan gurih di meja makan. Menurutnya, menggabungkan kedua hidangan ini menghasilkan hidangan yang luar biasa.

Sup labu yang menyegarkan dengan perut babi yang asin juga merupakan kombinasi yang tepat dalam hidangan lezat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Perut babi goreng serai renyah di luar, namun lembut dan manis di dalam. Warna cokelat keemasan daging dan aroma serai mungkin akan menggugah selera banyak orang, membuat hidangan ini semakin lezat dan lengkap.

Hot pot dengan balut dan tunas labu

Ini mungkin akan menjadi makanan lezat bagi orang Barat dan juga membantu meningkatkan kesehatan dan sirkulasi darah.

Untuk mendapatkan hotpot yang lezat, Anda harus memilih dan menyiapkan setiap bahan dengan cermat. Balut harus segar dan muda. Tunas labu harus dibuang semua serat luarnya.

Sebelum memasukkannya ke dalam panci panas untuk merebus bersama bumbu yang telah disiapkan, Anda perlu merebus telur bebek dengan api besar selama kurang lebih 25 menit hingga telurnya matang.

Hotpot balut akan lebih nikmat bila disantap dengan bihun, mie dan tunas labu hijau segar yang tak kalah lezat.

Hotpot rasa campur yang lezat dan bergizi - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Saus ikan, air beras

Ketika menyebut kho quet, orang-orang langsung teringat pada orang-orang Barat. Sebab, di masa lalu, hidangan ini identik dengan mereka di masa-masa sulit atau saat terburu-buru pergi ke ladang tanpa sempat makan.

Cara menyantap kho quet ditunjukkan dari namanya: direbus lalu dicelupkan ke dalam nasi dan sayur.

Hidangan ini memiliki rasa asin yang khas berkat saus ikan yang digunakan. Hanya dengan beberapa sumpit, Anda bisa "memakan" dua mangkuk nasi.

Hidangan ini memiliki bahan-bahan yang mudah ditemukan, mudah disiapkan, dan dapat disimpan selama berhari-hari. Oleh karena itu, di masa lalu, ketika orang-orang miskin dan membutuhkan, mereka sering menyantap kho quet.

Pada hari hujan, rumah mana pun yang memiliki sepanci saus ikan rebus tidak akan pernah kelaparan.

Selain kho quet, nampan makanan tidak boleh kekurangan sayuran mentah dan semangkuk air beras sebagai pengganti sup.

Hidangan ikan bakar saus adalah kenangan masa kecil, muncul di meja makan banyak orang di Barat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Memilih sayuran rebus untuk dimakan bersama kho quet juga sangat penting. Biasanya, sepiring sayuran berisi berbagai jenis sayuran yang familiar bagi orang Barat seperti: okra, bunga sesban, labu, kacang kecipir, bayam air...

Kini, kehidupan lebih makmur, tetapi kho quet telah menjadi hidangan sederhana yang populer di kalangan masyarakat Selatan. Banyak orang yang jauh dari rumah masih membuat kho quet untuk dinikmati guna meredakan kerinduan mereka...

Sup labu asam dengan ikan rebus dengan merica

Sup asam dan ikan rebus merupakan duo yang tak terpisahkan dalam budaya kuliner Vietnam, terutama di wilayah Barat Daya.

Sup asam dan ikan rebus adalah kombinasi sempurna dalam santapan - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Ikan rebus paling nikmat disajikan panas dan tebal di atas piring. Daging ikannya lembut, berlemak, dan berwarna seperti sayap kecoa yang indah.

Orang Barat mengambil sepotong ikan rebus yang lezat dan memakannya dengan nasi panas.

Dan terakhir, tambahkan semangkuk sup asam manis, dengan labu dan sepotong ikan keras, dicelupkan ke dalam saus ikan pedas.

Lalu apa yang bisa lebih baik!

Saat merebus ikan, Anda harus merebusnya dengan merica dan cabai; rasa pedasnya yang ringan membuatnya semakin menarik.

Kita bisa mengambil satu labu utuh, memotongnya seukuran telapak tangan, dan menjemurnya di bawah sinar matahari hingga layu. Campurkan sedikit air garam, rebus, biarkan dingin, lalu tuang ke dalam stoples kaca. Setelah itu, masukkan labu kering ke dalamnya, rendam dalam air garam. Setelah beberapa hari, labu akan terasa asam, dan lezat untuk dijadikan sup atau tumisan.

Sumber: https://tuoitre.vn/bua-com-mien-tay-nha-ut-tinh-dan-da-bao-ngon-20240407162103663.htm