Bunga jahe - membuka sumber pendapatan baru bagi masyarakat di dataran tinggi Nghe An.

Bunga jahe berukuran kecil, kira-kira sebesar ibu jari, dengan tangkai sekitar 10-15 cm panjangnya, berwarna hijau tua, dan mengeluarkan aroma lembut dan menyenangkan yang mirip dengan akar jahe. Bunga ini hanya mekar sekali setahun, biasanya antara bulan Juli dan September menurut kalender lunar, meskipun waktu berbunga dapat bervariasi tergantung pada cuaca.

Menurut warga desa Buoc Mu, komune Na Ngoi, bunga jahe dulunya merupakan makanan pokok dalam hidangan keluarga sehari-hari. Bunga ini tidak pernah dianggap sebagai komoditas yang dapat diperdagangkan, terutama untuk memenuhi kebutuhan swasembada. Sekarang, banyak restoran dan tempat makan telah memasukkan bunga jahe ke dalam menu mereka, menjadikan hidangan ini sebagai makanan khas yang populer. Ketika musim panen dimulai, pasar-pasar di dataran tinggi menjadi ramai.

bunga jahe (9)

Warga di komune Na Ngoi, provinsi Nghe An , memanen bunga jahe. Foto: Lu Phu

Bapak Nguyen Viet Hung, Sekretaris Komite Partai Komune Muong Xen, mengatakan: Selain konsumsi tradisional di pasar lokal, daerah ini saat ini menjalin hubungan dengan beberapa supermarket di provinsi Nghe An untuk memperluas pasar bunga jahe. Ini adalah arah baru yang membantu meningkatkan nilai ekonomi jahe, sekaligus mendorong petani untuk bercocok tanam dengan cara yang bersih dan berkelanjutan.

Pemanenan bunga jahe masih dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Orang biasanya menggunakan pisau atau gunting kecil untuk memotong setiap batang, menghindari kerusakan pada rimpang jahe di bawahnya. Satu tanaman jahe dapat menghasilkan 8-20 bunga, dengan tanaman yang lebih baik menghasilkan lebih banyak. Rata-rata, satu pekerja dapat memanen 10-20 kg bunga setiap pagi, menjualnya dengan harga sekitar 25.000 VND/kg. Selain itu, bunga jahe juga dijual secara ritel di pasar dengan harga sekitar 10.000 VND per ikat, tergantung pada kualitas dan waktu dalam setahun.

bunga jahe (14)

Bunga jahe merupakan produk pertanian yang populer dan bersih. Foto: Lu Phu

Selain memberikan penghasilan yang layak, bunga jahe juga berkontribusi pada diversifikasi struktur tanaman dan produk pertanian di daerah pegunungan. Bunga-bunga ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan khas seperti tumis daging sapi, sup, atau dikeringkan untuk dijadikan teh. Rasa pedas dan sedikit menyengatnya membuat hidangan tersebut istimewa, dan menurut pengalaman masyarakat setempat, bunga jahe juga memiliki efek menghangatkan perut dan meredakan flu.

Ibu Ho Y Pa dari desa Truong Son, komune Nam Can, dengan gembira berbagi: "Dalam beberapa tahun terakhir, seiring meningkatnya permintaan dari para pedagang, bunga jahe mulai dipanen dan dijual, sehingga mendatangkan pendapatan yang cukup besar bagi masyarakat."

Untuk mengembangkan budidaya jahe secara berkelanjutan, pemerintah daerah di komune pegunungan meningkatkan upaya untuk mendidik dan membimbing masyarakat tentang teknik panen yang tepat, menghindari panen berlebihan yang dapat merusak akar jahe. Bersamaan dengan itu, menjalin hubungan dengan pasar dianggap sebagai faktor kunci dalam memastikan produksi yang stabil. Saat ini, beberapa pedagang kecil telah menyatakan minat untuk melakukan pembelian jangka panjang, dengan tujuan membangun area budidaya jahe yang bersih dan memenuhi standar keamanan pangan.

Tumis bunga jahe dengan daging sapi – hidangan lezat dan sederhana dari dataran tinggi. Foto: Kontributor.

Tumis bunga jahe dengan daging sapi - hidangan lezat dan sederhana dari dataran tinggi provinsi Nghe An. Foto: Kontributor.

Dengan rantai pengadaan dan distribusi yang stabil, bunga jahe benar-benar dapat menjadi produk bermerek lokal, berkontribusi pada pengembangan ekonomi pertanian pegunungan ke arah yang terdiversifikasi, berkelanjutan, dan ramah lingkungan.

Sumber: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html