Bunga jahe - membuka sumber pendapatan baru bagi masyarakat di dataran tinggi Nghe An

Dalam beberapa tahun terakhir, bunga jahe, yang hanya digunakan oleh penduduk dataran tinggi dalam makanan sehari-hari mereka, secara bertahap telah menjadi komoditas yang berharga, yang berkontribusi dalam menciptakan sumber pendapatan yang stabil bagi banyak rumah tangga di komunitas dataran tinggi Nghe An seperti Muong Xen, Na Ngoi...

Bunga jahe berukuran kecil, seukuran ibu jari, dengan tangkai sepanjang sekitar 10-15 cm, berwarna hijau tua, dan beraroma ringan mirip jahe. Jahe hanya dipanen satu kali dalam setahun, biasanya antara bulan Juli dan September menurut kalender lunar. Tergantung cuaca, bunganya mekar lebih awal atau lebih lambat.

Menurut warga Desa Buoc Mu, Kecamatan Na Ngoi, bunga jahe dulunya hanya muncul dalam hidangan sehari-hari setiap keluarga. Bunga ini tidak pernah dianggap sebagai komoditas yang diperjualbelikan di pasar, melainkan hanya untuk memenuhi kebutuhan swasembada. Kini, banyak restoran dan rumah makan telah menambahkan bunga jahe ke dalam menu mereka, menjadikan hidangan ini sebagai hidangan istimewa yang digemari pelanggan. Saat musim panen tiba, pasar-pasar di dataran tinggi menjadi ramai.

Warga Desa Na Ngoi, Nghe An , memanen bunga jahe. Foto: Lu Phu

Bapak Nguyen Viet Hung, Sekretaris Komite Partai Komune Muong Xen, mengatakan: "Selain sumber konsumsi tradisional dari pameran, pemerintah daerah saat ini sedang menjalin kerja sama dengan sejumlah supermarket di Provinsi Nghe An untuk meningkatkan produksi bunga jahe. Ini merupakan arah baru yang membantu meningkatkan nilai ekonomi tanaman jahe, sekaligus mendorong masyarakat untuk membudidayakannya secara bersih dan berkelanjutan."

Panen bunga jahe masih dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Orang-orang sering menggunakan pisau atau gunting kecil untuk memotong setiap tangkai, agar akar jahe tidak rusak. Satu akar jahe dapat menghasilkan 8-20 bunga, dan akar yang lebih baik dapat menghasilkan lebih banyak bunga. Rata-rata, setiap pagi, seorang pekerja dapat memetik 10-20 kg bunga, dengan harga jual saat ini sekitar 25.000 VND/kg. Selain itu, bunga jahe juga dijual eceran di pasar seharga 10.000 VND/ikat, tergantung kualitas dan waktu.

Bunga jahe merupakan produk pertanian bersih yang populer. Foto: Lu Phu

Tak hanya mendatangkan pendapatan yang baik, bunga jahe juga berkontribusi dalam diversifikasi struktur tanaman dan produk pertanian masyarakat pegunungan. Bunga jenis ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan khas seperti tumis daging sapi, sup, atau dikeringkan untuk dijadikan teh. Rasa pedas dan sedikit pedasnya menjadikan hidangan ini istimewa, dan menurut pengalaman masyarakat setempat, bunga ini juga berkhasiat menghangatkan perut dan meredakan masuk angin.

Ibu Ho Y Pa di desa Truong Son, kecamatan Nam Can dengan gembira berbagi: Dalam beberapa tahun terakhir, ketika permintaan dari pedagang meningkat, bunga jahe mulai dipanen dan dijual, membawa sumber pendapatan yang baik bagi masyarakat.

Untuk mengembangkan bunga jahe secara berkelanjutan, pemerintah daerah pegunungan telah meningkatkan propaganda dan mengarahkan masyarakat untuk memanen dengan benar, menghindari panen berlebihan yang dapat memengaruhi akar jahe. Di saat yang sama, koneksi pasar dianggap sebagai faktor kunci untuk memastikan hasil panen yang stabil. Saat ini, beberapa pedagang telah mengangkat isu pembelian jangka panjang, dengan tujuan membentuk area produksi bunga jahe yang bersih dan memenuhi standar keamanan pangan.

Tumis bunga jahe dengan daging sapi - hidangan khas dataran tinggi Nghe An. Foto: Kontributor

Apabila terjalin rantai pasok dan distribusi yang stabil, bunga jahe dapat sepenuhnya menjadi komoditas unggulan daerah, sehingga mampu memberikan kontribusi positif dalam mendorong pembangunan perekonomian pertanian pegunungan yang beragam, berkelanjutan dan berwawasan lingkungan.

Sumber: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html