Hidangan lezat dengan bahan herbal di dapur Vietnam

Dengan menu sayuran yang elegan, hidangan disempurnakan dari bahan-bahan seperti buah-buahan, kacang-kacangan, jamur musiman, dan rempah-rempah lokal yang unik dari seluruh wilayah Vietnam.

Cetakan menu premium dari bahan-bahan pertanian Vietnam

“Gaya masakan botani” – dari bunga, dedaunan, akar, umbi, biji, sumber daya tanaman Vietnam yang kaya dan istimewa, hidangan ini dapat dinikmati sepenuhnya, mencapai keindahan warna - aroma - rasa yang lembut.

Hidangan dengan bahan-bahan yang sepenuhnya berasal dari tumbuhan

Dengan tema "Musim kebun pertengahan bulan", menunya terdiri dari hidangan yang seluruhnya terbuat dari tanaman dan bahan-bahan lokal.

Menu santapan mewah berbasis tumbuhan pertama, atau lebih sederhananya disebut "gaya kuliner kelas atas", adalah kumpulan hidangan yang dipelihara, diteliti, dan disempurnakan dari buah-buahan, akar-akaran, biji-bijian, dan rempah-rempah lokal yang unik dari seluruh wilayah Vietnam.

Rasa tomat - ringan dan elegan

Dari tomat merah besar yang cerah hingga kuning cerah atau ungu tua yang misterius, setiap varietas membuka variasi yang tak terhitung jumlahnya, memperkaya pengalaman kuliner saat tomat dikeringkan selama 12 - 16 jam pada suhu yang tepat.

Vietnam, dengan iklim dan tanahnya yang beragam, telah menghasilkan beragam varietas tomat yang kaya. Di bawah tangan terampil Hum's Kitchen, hidangan beraroma tomat dihargai dan divariasikan, menghadirkan cita rasa unik dari berbagai varietas tomat. Hidangan ini tidak hanya bergizi dengan vitamin A, C, E, dan mineral seperti kalsium, kalium, dan zat besi, tetapi juga membantu tubuh tetap sehat, mendukung kecantikan kulit, penurunan berat badan, dan menghadirkan kesegaran dalam kombinasi kreatif rasa tomat.

Kolrabi segar digulung dengan lobak kering Dong Van

Lobak Dong Van, hadiah dari daerah Utara Jauh, menonjol dengan rasa manisnya yang sejuk bercampur sedikit rasa pedas, seperti intisari dari iklim yang keras.

Setelah dipanen, lobak dikeringkan oleh penduduk setempat di bawah terik matahari pegunungan, berubah menjadi serat lobak kering yang harum dan renyah, namun tetap mempertahankan semua nutrisinya. Dianggap sebagai "ginseng musim dingin", lobak putih juga merupakan tanaman obat yang berharga, mendukung peningkatan kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, mendukung penurunan berat badan, dan mencegah kanker. Dataran Tinggi Batu Dong Van – Ha Giang , dengan tanah berbatu yang kering dan cuaca dingin, merupakan tempat lahirnya produk pertanian yang unik.

Sup mie ubi ungu, jamur Lam Dong

Kombinasi sederhana jamur kancing dan ubi ungu merangkum kisah pedesaan yang sederhana. Menikmati setiap helai kue sungguh menarik, lembut namun tidak rapuh, manis namun tidak keras, dengan sedikit aroma ubi ungu pedesaan.

Dipadukan dengan sup hangat dan jamur segar, hidangan ini menghadirkan momen santai dan menyenangkan bagi para pengunjung. Di alam, jamur sering tumbuh liar di padang rumput yang kaya akan bahan organik, dan tumbuh subur setelah hujan. Berkat iklim yang sejuk sepanjang tahun, Lam Dong menjadi lahan ideal untuk menanam jamur. Menurut pengobatan Timur, jamur bersifat dingin, manis, membantu menyembuhkan batuk, melarutkan dahak, memperkuat limpa dan qi, melancarkan pencernaan, serta menyehatkan tubuh yang lemah.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm