Cara membuat flan yang lembut dan lezat di rumah

1. Bahan-bahan untuk membuat flan

10 butir telur ayam
500ml susu segar tanpa pemanis
170g gula
1 buah jeruk lemon

2. Cara membuat flan sederhana

Langkah 1: Buat karamel

flan 2.jpg — Membuat karamel. Foto: bachhoaxanh

Letakkan panci di atas kompor, lalu tambahkan 120 g gula dan 100 ml air, lalu masak dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai gula teraduk saat dimasak.

Saat air gula berubah menjadi kuning muda, tambahkan 1 sendok makan air perasan lemon. Masak hingga gula berubah warna menjadi cokelat, lalu matikan api.

Tuangkan 70 ml air perlahan ke dalam panci dan kocok panci dengan gerakan memutar hingga tercampur rata. Saat mengocok, pastikan karamel tidak terciprat keluar.

Terakhir, tuangkan 1 sendok makan karamel ke dalam setiap cetakan flan dan diamkan dalam lemari es selama sekitar 15 menit hingga mengeras.

Langkah 2 : Membuat kue

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, ambil 10 kuning telur dan 4 putih telur. Tambahkan 50g gula ke dalam telur dan kocok rata, aduk perlahan satu arah, hindari terlalu banyak gelembung udara.

Selanjutnya, tambahkan 500 ml susu segar tanpa pemanis ke dalam panci, panaskan susu hingga agak hangat, lalu tuangkan perlahan ke dalam wadah telur, aduk perlahan sambil menuangkan agar telur dan susu tercampur rata. Selanjutnya, saring campuran telur dan susu melalui saringan untuk menghilangkan residu dan membuatnya lebih halus.

Tuang adonan custard perlahan ke dalam cetakan karamel, miringkan cetakan dan tuang perlahan agar tidak terbentuk gelembung udara. Jika tidak, kue akan berlubang setelah dikukus. Terakhir, tutup cetakan.

Langkah 3 : Kukus kue

Tata kue dalam kukusan, letakkan kukusan di atas panci berisi air mendidih, tutup panci, dan kukus kue selama 20 menit. Pastikan api sangat kecil agar kue tidak berlubang.

Setelah kue matang, matikan kompor, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam lemari es agar lebih nikmat saat disajikan.

flan 1.jpg — Puding yang harum dan lembut. Foto: Dienmayxanh

3. Catatan saat membuat flan

Setelah karamel matang, segera tuang lapisan tipis ke dalam cetakan kue. Jangan biarkan terlalu lama karena karamel akan mudah mengeras setelah dingin.

Saat mengocok campuran telur dan susu, jangan mengocok terlalu keras agar tidak menimbulkan gelembung udara. Aduk campuran hanya satu arah dan saring sebelum dikukus.

Saat mengukus kue, Anda dapat menggunakan handuk yang dapat menyerap dengan baik untuk menutupi cetakan flan lalu tutup panci atau bungkus setiap cetakan flan dengan aluminium foil dan kukus.

Setiap 10-15 menit, buka tutup panci untuk membersihkan uap panasnya. Dengan begitu, flan tidak akan berlubang di permukaan kue.

Jika Anda tidak punya pengukus, Anda harus langsung memasukkan cetakan kue ke dalam panci. Anda harus melapisi cetakan kue dengan handuk dan membungkusnya dengan kertas aluminium agar campuran telur dan susu tidak mendidih dan menyebabkan lubang di bagian bawah dan dalam kue saat dikukus.

Jangan mengukus kue pada suhu yang terlalu tinggi, karena ini akan menyebabkan campuran telur dan susu meluap dan berlubang.

Untuk memeriksa apakah kue sudah matang, Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk menusukkannya ke dalam kue dan menariknya keluar. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang lengket, kue belum matang.

Produk akhirnya adalah kue flan yang halus dan berlubang, dengan setiap sendok kue menjadi lembut dan manis, dicampur dengan karamel yang harum dan manis.

Setelah flan matang, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 3-4 jam sebelum dinikmati. Saat menyantapnya, tambahkan es serut, susu kental manis, atau kopi untuk meningkatkan rasa dan daya tarik flan.

Jangan simpan kue pada suhu ruangan karena mudah rusak. Kue flan dapat digunakan selama 7-10 hari jika disimpan di lemari es. Masukkan kue ke dalam kotak tertutup dan simpan di lemari es. Suhu yang terlalu rendah akan membuat kue kering dan hancur.

Jangan menaruh makanan mentah atau makanan berbau menyengat seperti daging atau ikan di dekat flan, karena kue akan mudah menyerap baunya dan cepat rusak.

Cara membuat flan di atas cukup mudah, kan? Tunjukkan keahlianmu sekarang.

Semoga beruntung!

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

Cara membuat ayam rebus yang lezat dan bergizi dengan rempah Cina. Ayam rebus dengan rempah Cina adalah hidangan yang bergizi. Hidangan ini sangat mudah dibuat. Mari belajar bersama VietNamNet cara membuat ayam rebus yang lezat dan bergizi dengan rempah Cina.