Cara membuat kue bulan kacang hijau dengan air fryer sangat mudah, siapa pun bisa melakukannya

GĐXH - Kue bulan kacang hijau disukai banyak orang karena rasanya yang lezat. Berikut cara membuat kue bulan kacang hijau dengan air fryer, lezat, mudah, dan cepat.

Bahan

150 gram kacang hijau; 247 gram tepung terigu serbaguna; 20 gram selai kacang; 100 gram gula; 160 gram sirup; 2 kuning telur; 4 sendok teh kopi tanpa gula; 30 ml minyak goreng; 2 sendok makan minyak kelapa; 530 ml air.

Bahan-bahan untuk membuat kue bulan kacang hijau.

Pembuatan:

Cuci kacang hijau yang sudah disiapkan, lalu rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam untuk melunakkannya. Kemudian, angkat dan masukkan ke dalam panci, tambahkan air hingga kacang terendam, dan rebus hingga air mendidih. Kecilkan api. Masak kembali selama kurang lebih 20 menit hingga kacang lunak. Masukkan kacang hijau yang sudah dimasak ke dalam blender dan haluskan hingga halus.

Selanjutnya masukkan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan anti lengket, tambahkan 100 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam dan aduk rata.

Rebus campuran di atas dengan api kecil hingga mendidih, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak kelapa dan terus aduk hingga isiannya menyatu.

Larutkan 1/2 sendok makan tepung terigu dalam 2 sendok makan air. Kemudian, tuangkan campuran tepung terigu ke dalam wadah isian. Masak terus dengan api kecil hingga isian mengental. Ambil sedikit saja dan bulatkan hingga tidak lengket di tangan.

Tutup adonan dengan bungkus plastik dan diamkan selama sekitar 30-45 menit.

Gunakan saringan tepung untuk menyaring tepung yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 160 gram air gula, 30 ml minyak goreng, 20 gram selai kacang, dan 1 butir kuning telur. Kemudian, gunakan mixer untuk mencampur semua bahan tersebut. Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan hingga menjadi halus, elastis, dan tidak lengket di tangan.

Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30-45 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama rata, masing-masing sekitar 42 gram, lalu bulatkan. Dengan cara yang sama, ambil isian kacang hijau dan bulatkan.

Selanjutnya, taburkan dan gosokkan sedikit tepung kering pada tangan Anda dan permukaan yang bersih dan rata agar tidak lengket. Letakkan adonan di permukaan yang rata dan gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi lingkaran dengan diameter dua kali diameter isian. Catatan: jangan menggulung adonan terlalu tipis karena akan mudah robek dan menyulitkan untuk membungkus isian.

Selanjutnya, letakkan isian di tengah adonan dan rapatkan pinggiran adonan hingga menutupi isian, lalu giling adonan hingga bentuknya bulat dan cantik.

Letakkan bola-bola di dalam wadah, tutup dengan kain bersih dan lembap agar tidak kering. Lanjutkan hingga semua bahan habis.

Agar tidak lengket, oleskan minyak goreng tipis-tipis di dasar cetakan, taburkan tepung tipis-tipis di dasar kue, pilih bagian kue yang halus untuk dimasukkan ke dalam cetakan, dan tekan dengan kuat untuk membentuknya. Kini Anda memiliki kue bulan dengan pola yang menarik.

Sebelum memanggang, panaskan air fryer pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit. Sambil menunggu air fryer memanas, masukkan 1 butir kuning telur dan 4 sendok teh susu ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.

Kue bulan kacang hijau akan lebih lembut dan lezat jika Anda membiarkannya semalaman.

Setelah 10 menit, keluarkan loyang, alasi loyang dengan kertas roti agar tidak lengket. Kemudian, tata kue bulan di dalam loyang dan panggang pada suhu 150 derajat Celsius selama 5 menit.

Setelah 5 menit, keluarkan kue, biarkan dingin sepenuhnya, lalu gunakan kuas untuk mengoleskan lapisan tipis adonan ke seluruh kue. Letakkan kembali kue di atas loyang, lanjutkan memanggang untuk kedua kalinya pada suhu 150 derajat Celsius selama 5 menit.

Setelah 5 menit, biarkan kue dingin, lalu balik dan panggang untuk ketiga kalinya selama 5 menit pada suhu yang sama untuk menyelesaikan langkah-langkah membuat kue bulan menggunakan penggorengan udara.

Kue bulan kacang hijau akan lebih lembut dan lezat jika didiamkan semalaman. Saat dimakan, Anda akan merasakan lapisan luar yang lembut menyatu dengan isian kacang hijau yang lembut. Akan lebih nikmat lagi jika dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-bang-noi-chien-khong-dau-cuc-ky-don-gian-ai-cung-lam-duoc-172250926191751098.htm