Sayuran 'superfood' musim dingin ini baik untuk tulang dan sendi dan banyak dijual di pasar-pasar Vietnam. Memilih daun yang bulat atau runcing bisa merusak hidangan.

GĐXH – Jenis sayuran ini dianggap sebagai makanan super di musim dingin karena kaya nutrisi dan baik untuk tulang dan sendi. Di pasaran, biasanya terdapat 2 jenis: daun bulat dan daun runcing. Jika Anda tidak memilih jenis yang tepat untuk metode penyajiannya, hidangan ini dapat dengan mudah kehilangan kelezatannya.

Bayam baik untuk tulang dan persendian.

Musim dingin adalah waktu terbaik untuk menikmati bayam. Di pasar-pasar Vietnam, bayam dijual dalam jumlah besar dan dengan harga lebih tinggi daripada sayuran umum lainnya, sekitar 30.000-50.000 VND/kg. Sayuran ini kaya nutrisi dan dianggap sebagai 'makanan super' musim dingin.

Menurut ahli gizi, bayam merupakan sumber vitamin A, C, serat, antioksidan, folat, kalsium, dan lain-lain yang kaya, yang baik untuk mata, tulang, sendi, dan sistem kekebalan tubuh. Secangkir bayam hanya mengandung 7 kalori tetapi mengandung banyak vitamin dan mineral penting. Bayam tidak hanya mengandung vitamin D, vitamin K, magnesium, dan lain-lain, yang semuanya penting untuk tulang, membantu memperkuat tulang, dan mengurangi risiko patah tulang.

Di musim gugur dan musim dingin yang kering, menambahkan satu atau dua hidangan berbahan bayam setiap minggu juga akan membantu tubuh menjadi lebih sehat. Saat memasak bayam, Anda bisa memadukannya dengan makanan berprotein seperti telur, udang kering, atau tahu... hidangan ini akan meningkatkan nutrisi, kaya energi, dan baik untuk sistem pencernaan.

Bayam juga enak direbus.

Daun bundar atau daun runcing? Salah pilih, hidangannya bakal rusak.

Di pasaran, bayam memiliki dua jenis daun yang populer: daun runcing dan daun bundar. Setiap jenis daun cocok untuk diolah secara berbeda, jadi perhatikan jenisnya agar hidangan Anda lebih lezat.

Bayam berdaun bulat memiliki daun hijau tua yang lebat, tebal, dan besar, yang terlihat sangat "sehat". Akarnya biasanya berwarna merah muda kemerahan dan agak pendek. Sayuran ini tahan dingin, dan memiliki daun yang tebal dan banyak di musim gugur dan musim dingin. Namun, karena kandungan asam oksalat yang tinggi, memakannya mentah atau hanya diaduk dapat terasa sepat. Bayam berdaun bulat cocok untuk direbus atau dibuat sup, rasanya akan lebih lezat. Untuk mengawetkannya, saat Anda membelinya dan tidak langsung memasaknya, Anda dapat mencucinya terlebih dahulu, membungkusnya dengan tisu dapur kering, lalu memasukkannya ke dalam kotak tertutup rapat dan menyimpannya di lemari es.

Bayam hadir dalam varietas daun runcing dan bulat.

Bayam memiliki daun runcing, bilah tipis, warna hijau muda, batang panjang, dan bentuk tubuh ramping. Rasanya lembut, manis, dan rendah asam oksalat sehingga hampir tidak sepat. Namun, sayuran ini mudah layu, tahan lama di lemari es, dan kehilangan kerenyahannya. Semua orang bisa menggunakan sayuran ini untuk ditumis dengan bawang putih, ditumis dengan telur, dan dijadikan salad, semuanya lezat.

Hidangan lezat di hari dingin dengan bayam

Tumis bayam dengan telur

Bahan:

+ 1 ikat bayam

+ 3 butir telur

+ Bawang putih cincang

+ Bumbu: garam, kecap asin atau saus tiram

Pembuatan:

Langkah 1: Cuci sayuran di bawah air mengalir, rebus sebentar, lalu peras perlahan untuk membuang kelebihan air. Kocok telur dengan sedikit garam, aduk hingga matang, lalu tuang ke piring.

Langkah 2: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sayuran, aduk cepat, bumbui dengan garam dan sedikit kecap asin. Kemudian, masukkan telur, aduk rata, lalu matikan api.

Hidangan ini cepat disiapkan, bergizi, dan tidak pahit. Agar sayuran tetap hijau, semuanya harus dilakukan dengan cepat.

Tumis bayam dengan telur sederhana dan bergizi.

Sup bayam dengan telur dan udang kering

Bahan:

+ 1 ikat bayam

+ 2 butir telur

+ 1 genggam udang kering

+ Jahe

+ Rempah-rempah: garam, minyak wijen, MSG, minyak goreng

Pembuatan:

Langkah 1: Petik dan cuci bayam, lalu potong-potong seukuran gigitan. Selanjutnya, rebus bayam selama 30 detik untuk mengurangi rasa pahitnya, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 2: Tumis jahe dan udang kering, tuangkan air mendidih, dan bumbui sesuai selera. Setelah air mendidih, tuangkan telur kocok dengan gerakan memutar hingga membentuk pola telur yang mengembang. Selanjutnya, masukkan sayuran dan masak hingga matang. Saat mematikan api, tambahkan beberapa tetes minyak wijen untuk menambah rasa.

Hasil akhir: Supnya terasa ringan, sayuran hijau yang kaya berpadu dengan telur rebus dan udang kering. Hidangan ini menghangatkan perut dan cocok dinikmati dengan nasi di hari yang dingin.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-nhon-17225111517133798.htm