Begitulah cara memasak daging babi rebus dengan rebung, sangat lezat dan cocok disajikan dengan nasi.

GĐXH - Babi panggang rebung segar dan babi panggang rebung selalu menjadi salah satu hidangan favorit keluarga, karena rasanya yang lezat dan sangat cocok disajikan dengan nasi. Baca artikel berikut dan cobalah membuat hidangan lezat ini.

Cara memilih daging babi yang baik dan rebung segar

Daging babi yang baik memiliki selaput yang kering, berwarna merah cerah, dan permukaan yang sedikit keriput. Tekanan pada daging dapat merasakan kekencangan dan elastisitasnya. Potongan daging berwarna merah muda cerah, kulitnya putih dan merah muda, serta lembut.

Lemaknya cerah, padat, dan memiliki aroma daging yang khas. Hindari memilih daging yang berwarna pucat, terasa berlendir saat disentuh, memiliki lemak gelap, dan menunjukkan tanda-tanda lembek atau rapuh.

Daging babi yang baik mempunyai selaput yang kering, warna merah menyala, permukaan agak keriput, bila ditekan pada daging terasa kencang dan elastis.

Anda sebaiknya memilih rebung yang bentuknya agak kasar, lurus, tidak melengkung, segar, berkulit tipis, tidak layu, dan memiliki aroma khas. Jangan memilih rebung yang berbau busuk, kulit luarnya berwarna tidak biasa seperti terlalu putih atau kuning kecokelatan, permukaannya berbintik-bintik, daunnya kuning dan remuk karena dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda.

Bahan

700 gr perut babi, 300 gr rebung segar, 4 siung bawang putih, 3 bawang merah, 2 sdt minyak goreng, 1 sdt bubuk cabai, 5 sdt kecap ikan, sedikit bumbu umum (gula/ MSG/ lada bubuk).

Cara mempersiapkan

Cuci daging babi dengan air garam encer, lalu bilas kembali dan potong kecil-kecil, tiriskan. Cuci rebung, iris tipis. Kupas bawang putih dan bawang merah, cuci bersih, lalu haluskan.

Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan 1 sendok teh merica, 1 sendok teh bubuk cabai, 4 sendok teh gula, 2 sendok teh MSG, 5 sendok teh kecap ikan.

Untuk mencegah rebung menjadi pahit, taruh panci berisi air di atas kompor dan didihkan selama sekitar 5 menit sejak air mendidih, lalu angkat rebung, cuci kembali, dan tiriskan.

Rebung yang direbus dalam lemak babi renyah dan manis, dipadukan dengan daging babi empuk yang beraroma kaya, dengan sedikit bubuk cabai, semua berpadu menjadi hidangan daging babi rebus dengan rebung segar yang sangat menarik, yang cocok disajikan dengan nasi.

Masukkan rebung rebus, irisan daging babi dan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dibuat pada langkah 1 ke dalam panci, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit agar semua bumbu meresap.

Letakkan panci berisi rebung dan daging di atas kompor, nyalakan api besar, aduk hingga daging mengeras, lalu tambahkan 120ml air, aduk rata, didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit, bumbui sesuai selera, matikan api.

Rebung yang direbus dalam lemak babi renyah dan manis, dipadukan dengan daging babi empuk yang beraroma kaya, dengan sedikit bubuk cabai, semua berpadu menjadi hidangan daging babi rebus dengan rebung segar yang sangat menarik, yang cocok disajikan dengan nasi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm