Tampilan cepat:
  • • 1. Bahan-bahan untuk salad ubur-ubur
  • • 2. Cara membuat salad ubur-ubur
  • • 3. Catatan saat membuat salad ubur-ubur

1. Bahan-bahan untuk salad ubur-ubur

Ubur-ubur: 250g
Wortel: Setengah akar
Mentimun: 1 buah
Mangga hijau: Setengah buah
Bawang bombay: Setengah bawang bombay
Ketumbar, kemangi: sedikit
Bawang putih: 1 umbi
Cabai : 1 buah
Saus ikan: 3 sendok makan
Air jeruk lemon: 3 sendok makan
Kacang tanah panggang: sedikit
Wijen sangrai : sedikit
Gula: 3 sendok makan

nom sua.jpg
Bahan-bahan untuk salad ubur-ubur (Foto: VTC News)

2. Cara membuat salad ubur-ubur

Langkah 1 : Siapkan bahan-bahannya

Rendam ubur-ubur dalam semangkuk air bersih selama sekitar 40 menit, lalu bilas beberapa kali untuk menghilangkan rasa asin dan bau amis.

Selanjutnya, didihkan air, rebus ubur-ubur, lalu segera angkat dan rendam dalam mangkuk berisi air es, yang akan membuat ubur-ubur lebih renyah dan lezat.

Cuci dan cincang daun ketumbar dan kemangi. Kupas dan parut wortel, mentimun, dan mangga muda.

Kupas bawang bombay, iris tipis lalu rendam dalam air es yang dicampur cuka atau lemon untuk mengurangi bau menyengat.

Kupas bawang putih, cuci bersih, lalu cincang halus. Cuci cabai, lalu cincang halus.

Hancurkan kacang tanah panggang dan biji wijen untuk dicampurkan ke dalam salad guna menambah aroma dan kekayaan rasa.

Langkah 2 : Campur saus ikan untuk salad ubur-ubur

Masukkan kecap ikan, gula, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk dengan perbandingan 3:3:3. Selanjutnya, aduk dengan sendok hingga bumbu larut, lalu tambahkan bawang putih cincang dan cabai.

Bila saus ikan sudah kental, asam dan pedas, dapat digunakan untuk mencampur salad.

Langkah 3 : Campur salad ubur-ubur

Masukkan ubur-ubur, wortel, mangga muda, mentimun, dan bawang bombai yang telah diiris tipis ke dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan campuran saus ikan asam manis di atasnya dan aduk rata.

Langkah 4 : Selesai

Taburkan daun ketumbar, kemangi, biji wijen, dan kacang tanah yang dihaluskan di atas salad ubur-ubur, aduk rata kembali, lalu sajikan. Salad ubur-ubur yang lezat dan menyegarkan telah selesai.

Nom Sua 2.jpg
Salad ubur-ubur yang renyah dan lezat (Foto: Capital Women)

3. Catatan saat membuat salad ubur-ubur

Untuk mendapatkan salad ubur-ubur lezat yang tetap renyah dalam waktu lama dan tidak menjadi encer, Anda perlu mengingat hal berikut:

Anda perlu berhati-hati dalam memilih ubur-ubur yang baik. Di pasaran, terdapat 2 jenis ubur-ubur: segar dan ubur-ubur kemasan olahan.

Untuk ubur-ubur olahan, Anda perlu memperhatikan informasi yang tertera pada kemasan oleh produsen, seperti: komposisi, tanggal kedaluwarsa. Anda sebaiknya membeli ubur-ubur produksi baru dengan masa simpan yang panjang.

Dengan ubur-ubur segar, saat membeli Anda harus menyentuh ubur-ubur untuk merasakan kekencangan dan kesegarannya.

Anda perlu memperhatikan warna ubur-ubur. Ubur-ubur yang baik akan berwarna putih kemerahan muda. Selain itu, permukaannya seringkali terdapat lapisan tipis bubuk seperti garam. Jangan sekali-kali membeli ubur-ubur dengan warna agak kekuningan, karena ubur-ubur tersebut telah direndam dalam bahan kimia.

Ubur-ubur segar akan memiliki bau amis yang khas dan tidak terasa berminyak atau lengket saat disentuh.

Untuk mentimun, ingatlah untuk membuang bijinya. Bagian ini mengandung banyak air, dan jika dibiarkan, salad ubur-ubur akan kurang menarik.

Sayuran sangat rentan layu dan dehidrasi. Oleh karena itu, agar tetap renyah, masukkan ke dalam kotak penyimpanan makanan atau kantong plastik khusus freezer dan simpan di lemari es. Saat Anda siap mencampur salad, keluarkan dan gunakan.

Jangan mengaduk salad terlalu cepat karena akan membuat salad lebih encer dari biasanya. Selain itu, membiarkan salad terlalu lama juga akan mengurangi kerenyahannya yang lezat.

Anda harus menambahkan air beberapa kali, tuangkan perlahan dan remas perlahan dengan tangan Anda sehingga ubur-ubur menyerap rempah-rempah dan menghindari keluarnya air.

Saus ikan untuk salad ubur-ubur harus kental. Anda bisa mencampurnya sesuai selera. Tambahkan air jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.

Kacang-kacangan seperti kacang tanah dan wijen sebaiknya ditambahkan terakhir untuk mempertahankan rasa lezatnya.

Metode pembuatan salad ubur-ubur di atas akan menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Ubur-uburnya renyah dan kaya akan rasa asam dan pedas. Sayurannya renyah, manis, dan menyegarkan, sementara mangga hijau yang asam menambah cita rasa hidangan ini. Terlebih lagi, ubur-uburnya sama sekali tidak amis, dan saladnya tidak mengeluarkan air setelah didiamkan lama.

Salad ubur-ubur tidak boleh dibiarkan terlalu lama karena akan mudah mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahan alami hidangan.

Semoga dengan resep salad ubur-ubur sederhana di atas, Anda akan memiliki resep lezat lainnya untuk memanjakan keluarga. Semoga berhasil!

>> Lihat lebih banyak resep lezat setiap hari

Cara membuat salad bunga pisang dengan kuping babi tanpa gosong, renyah, dan lezat . Salad bunga pisang dengan kuping babi sangat efektif untuk mengusir rasa bosan. Jadi, sulitkah membuat salad bunga pisang dengan kuping babi? Mari kita cari tahu bersama VietNamNet cara membuat salad bunga pisang dengan kuping babi yang putih, renyah, dan lezat untuk mengubah cita rasa hidangan keluarga.