Lebih dari 100 hidangan ikan Vietnam yang lezat memecahkan rekor

cá Việt Nam - Ảnh 1. — Ikan lele rebus dengan kunyit dan garam ringan - Foto: HOANG LE

Pada acara tersebut, Asosiasi Koki Super Vietnam menerima sertifikat rekor untuk hidangan internasional yang terbuat dari 100 jenis ikan Vietnam dari Organisasi Rekor Vietnam.

Meja hidangan dengan cita rasa ikan Vietnam yang lengkap

Sebuah meja besar di aula memajang 202 hidangan, menarik perhatian banyak orang.

Koki dari seluruh negeri memamerkan keahlian mereka dalam menyiapkan dan menyajikan hidangan berbahan dasar ikan air tawar, ikan sungai, dan ikan laut. Ikan diolah menjadi hidangan seperti salad, ikan rebus, perkedel ikan, ikan goreng, dan ikan kukus.

Meja berisi lebih dari 200 hidangan berbahan ikan - Video : HOANG LE

Dengan garis pantai lebih dari 3.000 km dan sistem sungai serta aliran air yang kaya, Vietnam dikaruniai sumber ikan yang beragam, yang tidak hanya menjadi bahan makanan sehari-hari tetapi juga berkembang menjadi seni kuliner yang kaya akan identitas.

Setiap hidangan menceritakan kisah tentang laut, sungai, dan gaya hidup masyarakat setempat.

Asosiasi Koki Vinh Long membawakan 7 hidangan ikan ke acara tersebut. Di antaranya, koki Anh Kiet memperkenalkan ikan lele rebus dengan kunyit dan jeruk nipis, hidangan khas Vinh Long.

Cara memasaknya cukup sederhana: ikan dibersihkan, sisiknya dibiarkan utuh, dimasak dengan air rebusan encer yang terdiri dari air kelapa encer, bawang merah, bawang putih, bubuk penyedap rasa, kecap ikan, dan asam jawa muda untuk menciptakan rasa asam ringan, disajikan dengan sayuran mentah dan mangga cincang.

"Ikan kodok sensitif terhadap api sehingga tidak perlu dimasak lama. Jenis ikan ini di Vinh Long lebih lezat daripada tempat lain, terutama jika direbus dan dimakan dengan sisiknya," ujar Pak Kiet.

Bapak La Quoc Khanh, Wakil Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, menyampaikan dalam konferensi tersebut: "Dulu, ikan hanyalah bahan makanan sehari-hari. Seiring perkembangan zaman, hidangan ikan tidak hanya terbatas pada hidangan keluarga, tetapi juga menjadi produk kuliner yang melayani masyarakat."

Pencetakan rekor membawa kebanggaan bagi para koki Vietnam dan berkontribusi dalam mempromosikan ekonomi kuliner dan pariwisata Vietnam.

Penyelenggara mengatakan bahwa setelah acara, program ini akan melanjutkan perjalanan amal, memasak hidangan ikan untuk dikirim kepada masyarakat di dataran tinggi, membawa pesan cinta dan berbagi.