Kurangi jumlah karyawan, tingkatkan otomatisasi.

Robot E0509 dapat melakukan berbagai tugas memasak. Foto: DOOSAN ROBOTICS

Upah minimum di Korea Selatan, yang akan dinaikkan pada tahun 2025, telah ditetapkan sebesar 10.030 won per jam (US$7,29), 170 won (US$0,12) lebih tinggi dari tingkat saat ini. Ini menandai pertama kalinya upah minimum melebihi 10.000 won per jam (US$7,27) sejak sistem upah minimum diterapkan pada tahun 1988.

Dihadapi dengan kenaikan tajam upah minimum per jam, banyak usaha kecil dan mikro di Korea Selatan memilih untuk mengurangi jumlah karyawan dan meningkatkan penggunaan otomatisasi untuk mengurangi biaya tenaga kerja. Otomatisasi membantu bisnis menghilangkan empat beban asuransi utama: asuransi kompensasi pekerja, asuransi kesehatan , asuransi pensiun, dan asuransi pengangguran, sekaligus mengurangi tekanan manajemen tenaga kerja akibat seringnya pergantian karyawan paruh waktu.

Data terbaru menunjukkan bahwa pada tahun 2023, jumlah pemilik usaha kecil wiraswasta tanpa karyawan di industri makanan dan akomodasi Korea Selatan adalah 334.000, meningkat 22.000 (sekitar 7,05%) dibandingkan tahun 2017. Pada periode yang sama, jumlah pemilik usaha kecil wiraswasta dengan karyawan hanya meningkat 7.000 (2,14%), mencapai 334.000. Yang perlu diperhatikan, upah minimum per jam di Korea Selatan melonjak sebesar 48,7%, dari 6.470 won (US$4,69) pada tahun 2017 menjadi 9.620 won (US$6,97) pada tahun 2023.

Di industri restoran Korea Selatan, penggunaan terminal pemesanan dan pembayaran swalayan semakin populer. Jumlah terminal swalayan, seperti yang ditawarkan oleh Perusahaan Torder, meningkat dari 25.000 pada tahun 2022 menjadi 100.000 pada tahun 2023 dan melampaui 200.000 tahun ini. Akibatnya, pendapatan perusahaan meningkat dari 480 juta won (lebih dari $347.000 USD) pada tahun 2019 menjadi 60 miliar won ($43,4 juta USD) pada tahun 2023. Perusahaan ini terutama menyediakan terminal swalayan melalui kontrak dengan sejumlah restoran atau jaringan waralaba. Setiap perangkat dikenakan biaya antara 20.000 dan 30.000 won ($14-21 USD) per bulan sebagai biaya sewa atau layanan.

Menurut seorang eksekutif Torder, karena tekanan dari kenaikan upah minimum per jam yang terus-menerus, banyak pemilik restoran telah menghubungi perusahaan tersebut untuk memasang mesin pemesanan swalayan. Bapak Cho, yang mengelola restoran di dekat Stasiun Bangbae di Seocho-gu, Seoul, mengatakan restorannya hanya mempekerjakan satu staf paruh waktu di lobi. Bagian restoran lainnya telah memasang terminal swalayan (yang menerima pembayaran kartu) di 10 meja. Biaya bulanan untuk perangkat ini adalah 300.000 won (US$217).

Seiring dengan terminal swalayan, terdapat peningkatan minat dalam penggunaan robot untuk membuka toko tanpa awak atau yang dioperasikan oleh satu orang. Doosan Robotics, sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam pembuatan robot industri, telah meluncurkan robot E0509, yang dirancang khusus untuk industri makanan dan minuman, yang dapat digunakan untuk berbagai tugas seperti menyeduh kopi, menggoreng ayam, dan memasak mi. Bahkan, beberapa merek ayam goreng Korea telah menggunakan robot ini untuk menggoreng ayam, mewujudkan model operasi satu orang untuk pemilik toko. Kafe tanpa awak yang menggunakan robot juga berkembang pesat.

Para ahli memperkirakan bahwa, mengingat kekurangan tenaga kerja dan kenaikan biaya saat ini, tren otomatisasi di Korea Selatan akan meluas ke sektor lain untuk mengurangi biaya produksi dan manajemen.

MINH CHAU

Sumber: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html