Jaringan kedai kopi terbesar di Vietnam menawarkan pengiriman dalam 3 menit, sebuah batu loncatan menuju IPO?

Highlands Coffee baru saja membuka gerai drive-thru pertamanya di Kota Ho Chi Minh, sebuah langkah yang menunjukkan kemungkinan dimulainya kembali strategi ekspansinya menuju rencana penawaran umum perdana (IPO).

Bapak David Thai (kanan), pendiri dan CEO Highlands Coffee, dan Bapak Mojtaba Akhbari, kepala operasional global Highlands Coffee - Foto: HP

Model ini bukanlah hal yang asing di Vietnam.

Selain memperluas skala dan berinvestasi dalam produksi, dapatkah peluncuran model baru ini dilihat sebagai persiapan Highlands Coffee untuk meningkatkan kemampuan operasional dan meningkatkan nilai merek sebelum go public?

Berbicara kepada Tuoi Tre Online , David Thai, pendiri dan CEO Highlands Coffee, mengatakan bahwa masih terlalu dini untuk membahas rencana IPO. Namun, ia menegaskan bahwa baik model baru maupun pabrik pemanggangan tersebut merupakan bagian dari komitmen Highlands untuk menghadirkan produk berkualitas terbaik kepada pelanggan Vietnam dan mengekspornya ke seluruh dunia .

Model drive-thru bukanlah hal baru, karena telah menjadi kebiasaan konsumen di Vietnam, di mana sepeda motor adalah moda transportasi utama dan berhenti untuk membeli kopi untuk dibawa pulang telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat.

Oleh karena itu, penempatan toko-toko Highlands berdasarkan model ini bukan sekadar membuka jenis bisnis baru, tetapi dapat dilihat sebagai kelanjutan dari inovasi berkelanjutan dalam penyampaian layanan. Ini adalah arah yang telah dikejar merek ini selama lebih dari satu dekade.

Pada tahun 2013, Highlands bereksperimen dengan model swalayan di beberapa gerainya. Saat itu, model ini masih cukup asing, dan David Thai menyebutnya "menakutkan," karena konsumen Vietnam belum terbiasa memesan makanan di konter dan mengambil minuman sendiri alih-alih dilayani di meja mereka.

Meskipun demikian, Highlands percaya bahwa mereka adalah pelopor yang menciptakan tren. Realitas telah membuktikan hal ini, karena apa yang awalnya merupakan model yang tidak dikenal secara bertahap telah menjadi praktik umum, terutama di kota-kota besar di mana banyak jaringan F&B telah mengadopsi metode serupa untuk mengoptimalkan operasi dan mengurangi biaya personel.

Bersamaan dengan gerai drive-thru, pabrik pemanggangan kopi baru akan diresmikan pada bulan April 2025.

Menurut David Thai, semua ini adalah bagian dari komitmen untuk "membawa produk kopi Vietnam berkualitas tertinggi ke dunia dan membawa yang terbaik dari dunia ke Vietnam."

Kopi sangat terkait erat dengan budaya.

Kopi adalah produk yang populer di seluruh dunia, komoditas yang paling banyak diperdagangkan kedua setelah... minyak. Menurut David Thai, yang membuat kopi unik bukanlah hanya nilai komoditasnya, tetapi juga budaya konsumsi yang terkait dengan setiap negara.

Model layanan drive-thru Highlands dirancang untuk melayani pelanggan yang duduk maupun yang mengendarai sepeda motor atau mobil, dengan waktu pelayanan sekitar 3 menit. Pelanggan dapat membayar dengan uang tunai atau metode pembayaran online, dengan harga yang setara dengan toko-toko lain dalam jaringan tersebut.

Menurut Mojtaba Akhbari, kepala operasional global Highlands Coffee, tim tersebut telah lama memiliki ide untuk menerapkan model ini, dengan tujuan untuk "mempertahankan kebiasaan yang sudah dikenal orang, tetapi menempatkannya dalam struktur yang lebih modern."

Highlands Coffee saat ini merupakan jaringan kedai kopi terbesar di Vietnam, dengan lebih dari 900 gerai di seluruh negeri dan sekitar 53 toko di Filipina. Perusahaan ini menargetkan untuk mencapai 1.000 toko tahun ini.

Menurut laporan tahunan Jollibee Foods Corporation, Highlands Coffee mencapai laba sebelum bunga, pajak, depresiasi, dan amortisasi (EBITDA) lebih dari 1 triliun VND pada tahun 2024, dengan perkiraan total pendapatan jaringan melebihi 4,6 triliun VND. David Thai sebelumnya menyatakan bahwa Highlands memegang lebih dari 30% pangsa pasar di segmen jaringan kedai kopi di Vietnam dan memiliki potensi untuk memperluas jaringannya hingga 9.000-10.000 gerai di masa mendatang.

Vietnam saat ini merupakan produsen kopi robusta terbesar di dunia dan menempati peringkat kedua secara global dalam ekspor kopi, setelah Brasil.

Menurut Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , pada semester pertama tahun ini, ekspor kopi mencapai US$5,5 miliar, meningkat signifikan dibandingkan US$2,7 miliar pada periode yang sama tahun lalu. Kementerian memperkirakan ekspor kopi untuk sepanjang tahun dapat mencapai US$7,5 miliar, meningkat hampir 37% dibandingkan tahun 2024. Amerika Serikat terus menjadi pasar penting bagi sektor kopi olahan Vietnam, terutama kopi instan dan kopi spesial.

HONG PHUC

Sumber: https://tuoitre.vn/chuoi-ca-phe-lon-nhat-viet-nam-giao-hang-tai-cho-trong-3-phut-buoc-dem-cho-ipo-20250701234758951.htm