Apakah alkohol endogen dan alkohol dari bir dan anggur berbeda?

[iklan_1]

Menurut Dr. Le Van Thieu, Departemen Infeksi Umum, Rumah Sakit Pusat Penyakit Tropis, alkohol endogen dan alkohol dari bir serta anggur keduanya merupakan alkohol etanol. Alkohol endogen adalah alkohol yang diproduksi oleh tubuh sendiri, tanpa pengaruh eksternal lainnya.

Setiap orang memiliki alkohol alami di dalam tubuhnya, meskipun jumlahnya sangat sedikit. Glukosa merupakan sumber energi yang disukai ragi dan bakteri. Ketika keduanya masuk ke dalam tubuh, berbagai proses metabolisme akan menghasilkan alkohol.

Oleh karena itu, beberapa orang memiliki kadar alkohol endogen, atau kadar alkohol yang muncul setelah mengonsumsi makanan umum tertentu, termasuk buah-buahan, jus buah fermentasi, coklat, sirup tertentu, obat flu dan pilek, obat kumur, dan makanan bertepung fermentasi.

Jika hasil tes alkoholnya positif, Anda tetap dianggap melanggar peraturan lalu lintas.

Solusinya adalah menetapkan ambang batas konsentrasi alkohol yang paling sesuai dengan kondisi kesehatan setiap orang. Namun, biasanya, alkohol endogen dalam darah memiliki konsentrasi yang sangat rendah. Hanya alat khusus yang sangat sensitif yang dapat mendeteksi hasil positif, sementara alat konvensional saja tidak cukup untuk mendeteksinya.

Dr. Thieu menyarankan agar Anda tidak terlalu khawatir tentang konsentrasi alkohol endogen. Kondisi ini sangat jarang terjadi, karena patologi atau konstitusi masing-masing orang, dan hanya ditemukan pada beberapa orang dengan penyakit pencernaan, dengan ambang batas yang sangat rendah. Kasus seperti ini mungkin memerlukan tes darah, dan hasilnya akan sangat akurat.

Tubuh setiap orang memiliki alkohol alami, bahkan dalam jumlah yang sangat sedikit. (Foto ilustrasi)

Kadar alkohol tertinggi ditemukan pada jus anggur (0,29–0,86 g/L), sementara sampel jus apel bervariasi lebih dari 10 kali lipat (0,06–0,66 g/L) dalam kadar etanol. Data jus jeruk menunjukkan rentang yang konsisten (0,16–0,73 g/L) meskipun ukuran sampelnya agak terbatas.

Beberapa buah matang lainnya seperti pisang dan pir memiliki kandungan etanol sebagai berikut: Pisang matang 0,02g/100g; pisang matang sempurna 0,04g/100g; pir matang 0,04g/100g.

Pada produk roti dan roti gulung, kandungan etanol tertinggi ditemukan pada dua roti gulung kemasan, yaitu roti hamburger (1,28 g/L) dan roti gulung susu (1,21 g/L). Pada produk roti konvensional lainnya, kadar etanol yang lebih rendah namun terdeteksi (0,14–0,29 g/L) ditemukan.

Beberapa makanan yang dapat menghasilkan konsentrasi alkohol dalam napas Anda adalah durian (buah ini memiliki kadar gula yang sangat tinggi, cepat matang, dan cepat berfermentasi), leci, lengkeng (ini juga dua buah yang paling mudah berfermentasi), dan hidangan yang dimasak dengan saus anggur merah.

Ada juga banyak buah lain yang dapat meningkatkan kadar alkohol dalam napas, seperti nanas dan buah naga. Faktanya, buah-buahan yang mengandung banyak gula seperti durian, nangka, pisang, dan rambutan dapat berfermentasi secara alami dan menghasilkan alkohol. Namun, kadar alkohol ini hanya ada di mulut, melalui napas, bukan di dalam darah. Waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan kadar alkohol adalah sekitar 15-30 menit, tergantung pada jumlah yang Anda konsumsi.

“Sejumlah kecil orang dengan penyakit refluks gastroesofageal atau mereka yang mengalami sindrom autointoksikasi juga dapat memperoleh hasil positif pada tes alkohol napas.

Minuman beralkohol yang terbuat dari buah juga dapat meningkatkan kadar alkohol dalam darah. Meskipun tidak tergolong alkohol, makanan ini tergolong minuman beralkohol, jadi sebaiknya berhati-hati,” ujar Dr. Thieu.

Menurut standar Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), satu minuman standar mengandung 10 g alkohol yang setara dengan: 1 cangkir alkohol 40% (30 ml), 1 gelas anggur 13,5% (100 ml), 1 pint bir draft (330 ml), atau 3/4 botol (kaleng) bir 5% (330 ml). Tergantung pada jumlah minumannya, angka ini akan dikonversi menjadi kira-kira satuan alkohol.

Pada orang dewasa dengan kesehatan normal, hati akan membuang satu unit alkohol setiap jam. Orang dengan gangguan fungsi hati atau metabolisme yang lebih lambat akan membutuhkan waktu lebih lama.

Para ahli mengatakan mustahil untuk menghitung waktu pasti untuk menghilangkan alkohol karena bergantung pada tubuh dan kebiasaan makan setiap orang. Rekomendasi terbaik adalah tidak mengemudi saat minum alkohol untuk menghindari risiko.

Komentar (0)