Kontes membuat baguette Prancis memanggil nama gadis Vietnam

[iklan_1]

Kompetisi ini terbuka untuk semua kalangan, mulai dari pembuat roti artisan, mahasiswa yang sedang mempelajari profesi ini, hingga amatir. Para kontestan mengirimkan dua baguette identik kepada panitia penyelenggara, satu untuk dicicipi dan dinilai oleh juri, dan satu lagi untuk dipajang pada upacara penganugerahan. "Ketua juri" kompetisi ini adalah Guillaume Gomez - seorang koki ternama yang bekerja di Istana Élysée selama 25 tahun, dengan sekitar 10 tahun sebagai kepala koki, melayani empat presiden Prancis. Saat ini, Gomez adalah utusan khusus Presiden Prancis yang bertanggung jawab atas urusan kuliner .

Hasilnya, Ibu Nguyen Thi Nga dari La Boulangerie Française (Toko Roti Prancis) memenangkan tempat pertama, mengungguli Bapak Jérôme Buzenet (Tartine) dan Bapak Nguyen Van Chi (Mega Market).

Gadis berusia 26 tahun asal Dak Lak ini bercerita kepada Thanh Nien : "Saya diperkenalkan oleh seorang kenalan ke Sekolah La Boulangerie Française, yang khusus melatih anak muda dalam situasi sulit untuk membuat roti dan kue kering Prancis, jadi saya mendaftar. Pertama kali mencoba roti Prancis asli di sekolah, saya merasa aneh karena banyak perbedaan dibandingkan dengan roti Vietnam. Namun, setelah beberapa bulan bekerja dengan tepung dan ragi, mencicipi baguette setiap hari, saya semakin menyukainya. Dan ketika saya menyukai roti, pembuat roti akan merawat raginya. Jika ragi dirawat dengan baik, ragi akan bekerja dengan baik, membantu adonan berfermentasi semalaman agar lebih kaya nutrisi, dan roti yang dipanggang akan lebih harum, lembut, dan lebih berisi...".

Ibu Nga, Bapak Jérôme Buzenet dan Bapak Nguyen Van Chi akan mengikuti kursus pelatihan pembuatan roti Prancis di sistem sekolah Lesaffre di Singapura untuk meningkatkan keterampilan mereka.

Saat pengumuman hasil kontes, Ibu Emmanuelle Pavillon-Grosser, Konsul Jenderal Prancis di Kota Ho Chi Minh, menegaskan kembali bahwa baguette selalu dianggap sebagai "salah satu simbol kuliner Prancis". Baguette (yang berarti tusuk, tusuk, sumpit...) dengan bentuknya yang panjang dan kulitnya yang renyah merupakan jenis roti favorit orang Prancis. Jenis roti panjang ini mulai dibuat pada abad ke-17, dan seiring waktu telah menjadi hidangan wajib bagi setiap keluarga di negara heksagonal ini.

Pada November 2022, Organisasi Pendidikan , Keilmuan, dan Kebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa (UNESCO) mengakui "Kerajinan dan Budaya Baguette" dalam daftar Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan. "Budaya Baguette" mengacu pada kebiasaan orang Prancis pergi ke toko setiap hari untuk membeli beberapa potong roti untuk makan.

Orang Prancis telah mempromosikan baguette ke berbagai belahan dunia, termasuk Vietnam. Roti kini menjadi hidangan yang sangat populer bagi masyarakat Vietnam. Oleh karena itu, menurut Konsul Jenderal Prancis Pavillon-Grosser, kontes pembuatan baguette diadakan untuk merayakan persahabatan kedua negara di tahun peringatan 50 tahun terjalinnya hubungan diplomatik antara Vietnam dan Prancis.

[iklan_2]
Tautan sumber