Spesialisasi langka bernilai jutaan, dianggap sebagai obat ajaib bagi pria di Quang Ninh

[iklan_1]

Quang Ninh tidak hanya menjadi salah satu tujuan wisata paling terkenal di negara ini dengan pemandangan alam yang indah tetapi juga menarik pengunjung dengan kulinernya yang beragam, banyak makanan khas yang lezat, terutama hidangan yang terbuat dari makanan laut segar.

Di antara makanan laut "terkenal" di laut Timur Laut ini, kita tidak bisa tidak menyebutkan kerang - moluska yang berkerabat dengan kerang, tetapi ukurannya lebih besar dan dianggap sangat bergizi.

Saat ini, kerang ditemukan di laut beberapa provinsi seperti Hai Phong, Nam Dinh , dll., tetapi kerang di Quang Ninh dikatakan memiliki rasa yang lebih harum dan manis daripada di tempat lain.

Kerang terlihat cukup mirip dengan remis, tetapi memiliki tubuh yang lebih tebal dan lebih lezat, rasa manis yang khas, dan lebih berlemak. Khususnya, kerang memiliki nilai gizi yang jauh lebih unggul daripada remis dan banyak makanan laut lainnya (Foto: Tran Thi Huong).

Menurut penduduk setempat, kerang laut dipanen dari alam liar sekitar bulan Maret hingga akhir Oktober kalender lunar. Pada saat ini, kerang laut dalam kondisi montok, segar, dan paling manis.

Namun, memanfaatkan makanan laut ini tidaklah mudah karena mereka bersembunyi jauh di dalam pasir, sehingga sangat sulit ditemukan, terutama di musim dingin. Oleh karena itu, nelayan sering memanfaatkannya di musim panas dan musim gugur, saat air surut.

Meski ukurannya hanya sekitar 3 ujung jari, kerang ini harganya mencapai ratusan ribu VND/kerang dan banyak dicari oleh para "gourmet" (Foto: Remy Mouse, Chao Xiu).

Kerang juga dianggap sebagai makanan bergizi. Daging kerang mengandung semua protein, karbohidrat, lipid, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Selain itu, daging kerang juga menyediakan senyawa yang melepaskan hormon seks saat diserap tubuh, sehingga juga menjadi salah satu hidangan yang disukai dan dinikmati pria.

Karena langka dan kaya nutrisi, kerang dijual dengan harga tinggi. Harga kerang bervariasi, tergantung ukurannya, berkisar antara 750.000 - 1.000.000 VND/kg (8-10 kerang/kg). Untuk kerang yang lebih kecil, sekitar 15-20 kerang/kg, harganya 450.000 - 600.000 VND/kg.

Kerang di Quang Ninh diolah menjadi banyak hidangan berbeda seperti kerang kukus, kerang bakar, bubur kerang, salad kerang, mi kerang goreng, sup kerang, ... dan bahkan anggur kerang (Foto: Internet).

Meskipun mahal, kerang masih menjadi hidangan favorit banyak pengunjung, diminati karena rasanya yang lezat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang kaya dan bergizi. Di antara semuanya, yang paling populer dan favorit adalah bubur kerang.

Untuk mendapatkan bubur yang lezat, orang harus memilih kerang segar, hidup, bermulut terbuka, dan tidak berbau busuk. Setelah membeli kerang, gosok dan cuci cangkangnya, belah menjadi dua, lalu keluarkan isi perutnya.

Kerang dipotong kecil-kecil, ditumis hingga matang, dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti kecap ikan, merica, dan bawang goreng. Saat menyantapnya, kerang yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam bubur atau dibiarkan di dasar mangkuk, lalu ditambahkan bawang cincang dan rempah-rempah, lalu disiram dengan bubur putih panas.

Bubur kerang paling nikmat disantap panas-panas, dengan titik-titik cokelat kecil dari darah kerang. Darah ini kaya rasa, harum, dan lembut, sementara usus kerangnya renyah, lembut, dan manis (Foto: Tam Anh, @Huongbeatric, @trang_89).

Hidangan lain yang mudah disiapkan namun tetap mempertahankan cita rasa alami kerang, yang disukai banyak pengunjung, adalah kerang kukus atau bakar. Setelah dibersihkan, kerang dibungkus rapat dengan kertas aluminium, tidak perlu dibumbui, lalu dikukus atau bakar, sekitar 5-7 menit untuk dinikmati. Hidangan ini sering muncul di pesta dan pernikahan di Quang Ninh dan digunakan oleh orang-orang untuk menjamu tamu terhormat.

Saat dikukus atau dipanggang, kerang biasanya dibungkus untuk mencegah hilangnya kandungan air di dalamnya. Kerang tidak perlu dibumbui dan dimasak sebentar karena jika terlalu matang, rasanya tidak akan enak lagi (Foto: Kerang laut QN).

Anggur remis juga merupakan hidangan khas Quang Ninh yang disukai pengunjung, terutama pria, dan membutuhkan proses persiapan yang lebih rumit. Darah remis terdapat di dalam remis dan berwarna merah tua. Saat memisahkan darah dari tubuh remis, Anda harus berhati-hati, jangan sampai darahnya pecah.

Masukkan darah labu ke dalam gelas, tuangkan anggur putih ke dalamnya, lalu kocok darah labu dengan pengocok telur. Darah labu yang larut dalam anggur berwarna merah muda, dan setelah diminum, rasanya pedas, manis, dan beraroma khas.

Anggur dianggap sebagai obat ajaib bagi pria karena memiliki efek meningkatkan vitalitas pada pria (Foto: Internet).

Jika Anda berkesempatan bepergian ke Quang Ninh, pengunjung dapat membeli kerang di pasar makanan laut tradisional seperti pasar Ha Long, ... atau menikmati makanan khas ini di restoran, tempat makan di sepanjang pantai, di pusat kota, ...

[iklan_2]
Sumber