Memastikan keamanan makanan saat boarding

Pasca banjir, sistem sekolah, termasuk banyak taman kanak-kanak, terdampak parah. Ketika air surut, perhatian tidak hanya tertuju pada pemulihan fasilitas, tetapi juga pada jaminan keamanan makanan anak-anak, mengingat kondisi pascabanjir yang penuh potensi risiko keamanan dan kebersihan makanan.

Peralatan masak dan mangkuk direbus dan didisinfeksi berkali-kali di Taman Kanak-kanak 19-5.

Di TK 19-5 (Kelurahan Phan Dinh Phung), seluruh area dapur terendam banjir setinggi lebih dari 1,5 meter. Saat air surut, lumpur dan tanah menutupi seluruh peralatan dan perkakas yang digunakan untuk mengolah dan memasak, sehingga rusak parah. Tepat di hari-hari pertama air surut, staf dan guru bertugas siang dan malam, berkoordinasi dengan petugas pendukung untuk membersihkan dan mendisinfeksi seluruh area sekolah, terutama area dapur.

Ibu Ca Nguyen Phuong Linh, kepala sekolah, mengatakan: "Kami bertekad untuk membersihkan dapur secara menyeluruh sebelum mengizinkan anak-anak kembali ke sekolah. Setiap panci, setiap mangkuk, setiap sudut lantai dicuci dan didisinfeksi berkali-kali. Sambil menunggu pembelian peralatan baru, sekolah meminjam sementara peralatan dari pemasok makanan untuk merawat dapur anak-anak."

Hingga saat ini, dapur sekolah telah kembali beroperasi, melayani sekitar 500 anak asrama setiap hari. Sumber makanan disediakan oleh unit rantai makanan bersih Thai Nguyen , memastikan asal makanan dan kendali mutu yang jelas.

Pihak sekolah juga memberikan perhatian khusus pada sumber air bersih untuk keperluan rumah tangga dan air untuk memasak, karena sistem penyaringan air terendam dan tidak dapat digunakan kembali. Saat ini, unit sekolah telah menyediakan air minum kemasan murni dan air bersih untuk penggunaan sehari-hari, serta telah berkoordinasi untuk segera mengganti dan memperbaiki seluruh sistem penyaringan agar segera tersedia sumber air standar untuk anak-anak.

Berbeda dengan Sekolah 19-5, TK Quang Vinh (Kelurahan Quan Trieu) terletak di daerah yang tergenang banjir akibat hujan lebat dan banjir bandang, dan merupakan salah satu daerah yang paling parah rusaknya. Banjir yang semakin tinggi telah menyapu banyak properti dan merusak sebagian besar fasilitas. Hingga saat ini, sekolah tersebut masih berupaya setiap hari untuk mengatasi dampaknya, memulihkan ruang belajar dan dapur asrama.

Dapur Taman Kanak-kanak Quang Vinh telah dibuka kembali, melayani sekitar 100 anak asrama setiap hari.

Ibu Trinh Thi Thanh Binh, Kepala Sekolah, menyampaikan: "Dalam kondisi sulit, kami tetap berusaha menjaga ketersediaan makanan asrama untuk lebih dari 100 anak. Setiap langkah, mulai dari penerimaan, pemrosesan, hingga penyimpanan sampel makanan, dikontrol secara ketat. Keamanan pangan kini menjadi faktor penting."

Meskipun keterbatasan peralatan, pihak sekolah telah secara proaktif menyediakan dan meminjamkan sementara beberapa peralatan masak, dengan prioritas perbaikan dapur dan ruang makan. Banyak kelompok, organisasi sosial, dan donatur telah mendukung sekolah dengan menyediakan bahan-bahan dan kebutuhan pokok, membantu para guru dan siswa agar kegiatan mereka dapat segera kembali normal.

Pasca banjir, risiko pencemaran lingkungan dan air masih ada di banyak daerah. Oleh karena itu, memastikan keamanan pangan di kantin sekolah menjadi kebutuhan mendesak.

Sekolah saat ini menghadapi kesulitan dalam hal fasilitas dan peralatan, tetapi masih berupaya untuk mengontrol sumber makanan, air bersih, dan prosedur pengolahan secara ketat. Inilah saatnya untuk lebih memperkuat pengawasan dan pengawasan guna melindungi kesehatan siswa dan menjaga kepercayaan orang tua setelah bencana alam...

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/