Memastikan keamanan makanan saat boarding

Pasca banjir, sistem sekolah, termasuk banyak taman kanak-kanak, terdampak parah. Ketika air surut, perhatian tidak hanya tertuju pada pemulihan fasilitas, tetapi juga pada jaminan keamanan makanan anak-anak, mengingat kondisi pascabanjir yang penuh potensi risiko keamanan dan kebersihan makanan.

Peralatan masak, mangkuk, dan sumpit direbus dan didesinfeksi beberapa kali di Taman Kanak-kanak 19-5.

Di Taman Kanak-kanak 19-5 (Kelurahan Phan Dinh Phung), seluruh area dapur tergenang air hingga kedalaman lebih dari 1,5 meter. Ketika air surut, lumpur tebal menutupi semuanya, dan semua peralatan dan perlengkapan yang digunakan untuk menyiapkan dan memasak makanan mengalami kerusakan parah. Pada beberapa hari pertama setelah air surut, seluruh staf dan guru bekerja siang dan malam, berkoordinasi dengan pihak-pihak pendukung untuk membersihkan dan mendisinfeksi seluruh lingkungan sekolah, terutama area dapur.

Ibu Ca Nguyen Phuong Linh, kepala sekolah, mengatakan: "Kami memutuskan bahwa kami harus membersihkan area dapur secara menyeluruh sebelum mengizinkan anak-anak kembali ke sekolah. Setiap panci, setiap mangkuk, setiap sudut lantai dicuci dan didesinfeksi berkali-kali. Sambil menunggu pembelian peralatan baru, sekolah untuk sementara meminjam peralatan dari pemasok makanan untuk menjaga kebersihan dapur bagi anak-anak."

Saat ini, dapur sekolah telah kembali beroperasi, melayani sekitar 500 anak dengan makanan setiap hari. Makanan tersebut dipasok oleh rantai makanan bersih di Thai Nguyen , yang menjamin asal dan kontrol kualitas yang jelas.

Sekolah juga memberikan perhatian khusus pada pasokan air untuk penggunaan sehari-hari dan memasak, karena sistem penyaringan air terendam banjir dan belum beroperasi. Saat ini, sekolah telah menerima bantuan berupa air minum kemasan yang telah dimurnikan dan air minum bersih, dan sedang segera mengoordinasikan penggantian dan perbaikan seluruh sistem penyaringan untuk memastikan pasokan air standar bagi anak-anak sesegera mungkin.

Berbeda dengan Sekolah 19-5, Taman Kanak-kanak Quang Vinh (Kelurahan Quan Trieu), yang terletak di daerah yang tergenang banjir akibat hujan lebat, merupakan salah satu yang paling parah terkena dampaknya. Air banjir yang terus naik menyapu banyak harta benda dan merusak sebagian besar fasilitas sekolah. Hingga saat ini, sekolah tersebut masih bekerja tanpa henti untuk mengatasi dampak tersebut dan memulihkan area pembelajaran dan kantin.

Dapur di Taman Kanak-kanak Quang Vinh telah dibuka kembali, menyajikan makanan untuk sekitar 100 anak setiap hari.

Ibu Trinh Thi Thanh Binh, kepala sekolah, menyampaikan: "Meskipun dalam keadaan sulit, kami masih berupaya untuk tetap menyediakan makanan sekolah bagi lebih dari 100 anak. Setiap langkah, mulai dari menerima dan mengolah makanan hingga menyimpan sampel makanan, dikontrol secara ketat. Keamanan pangan adalah masalah kelangsungan hidup saat ini."

Meskipun peralatan terbatas, staf sekolah secara proaktif mengatur dan meminjam sementara beberapa peralatan masak, dengan memprioritaskan perbaikan dapur dan ruang makan. Banyak organisasi, kelompok sosial, dan donatur memberikan dukungan materi dan kebutuhan pokok kepada sekolah, membantu guru dan siswa untuk dengan cepat menstabilkan kegiatan mereka.

Setelah banjir, risiko pencemaran lingkungan dan air masih tetap ada di banyak daerah. Oleh karena itu, memastikan keamanan pangan di kantin sekolah menjadi kebutuhan mendesak.

Saat ini sekolah-sekolah menghadapi kesulitan terkait fasilitas dan peralatan, tetapi mereka tetap berupaya untuk mengontrol secara ketat sumber makanan, air bersih, dan prosedur pengolahan. Ini adalah saat di mana inspeksi dan pengawasan lebih lanjut diperlukan untuk melindungi kesehatan siswa dan menjaga kepercayaan orang tua setelah bencana alam...

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/