Oleh karena itu, tujuan mempercepat penerapan sistem ketertelusuran pangan dianggap sebagai landasan bagi transparansi rantai pasokan, perlindungan konsumen, dan peningkatan reputasi bisnis. Fokusnya adalah pada standardisasi data, penerapan kode QR, dan pengoperasian yang sinkron pada platform digital.
Sistem ketelusuran pangan sedang diterapkan untuk banyak kelompok pangan pokok.
Secara khusus, untuk daging babi: dari peternakan atau rumah potong hewan hingga pengemasan dan distribusi ke pasar, kode QR dilampirkan, memungkinkan konsumen untuk memeriksa asal dan pemasok dengan jelas. Untuk daging sapi dan ayam: dari rumah potong hewan, prosedur karantina dipastikan, meningkatkan keandalan untuk kantin sekolah dan restoran. Untuk telur unggas: ketelusuran ditetapkan dengan jelas dari peternakan hingga titik distribusi, terutama berlaku di supermarket dan kantin sekolah.
Penerapan teknologi kode QR dan manajemen rantai pasokan elektronik telah memberikan hasil yang signifikan dalam mencegah risiko dan mempermudah pelacakan jika terjadi insiden terkait pangan.
Pada tahun 2025, pelatihan tentang pengoperasian sistem akan terus diselenggarakan untuk staf yang bertanggung jawab atas dapur taman kanak-kanak dan supermarket, dengan fokus pada pembaruan data dan memastikan bahwa proses "masukan - keluaran - penyajian" memiliki ketertelusuran digital. Selama sesi pelatihan ini, unit-unit akan menerima instruksi terperinci tentang cara membuat akun, menyatakan informasi produk, serta mencetak dan menggunakan kode QR untuk mengelola asal produk.
Badan Manajemen Keamanan Pangan merekomendasikan agar perusahaan produksi dan bisnis segera mendaftarkan akun dan memasang label ketertelusuran pada produk mereka; sekolah dan dapur umum menerapkan kontrol input melalui kode QR; dan konsumen memprioritaskan pemindaian kode saat berbelanja untuk bersama-sama membangun pasar pangan yang transparan, aman, dan cerdas.
Dilaporkan, perangkat lunak pelacakan makanan di Da Nang telah diterapkan pada 4 rantai pasokan, termasuk 26 perusahaan rantai pasokan daging babi, 4 perusahaan rantai pasokan daging sapi, 15 perusahaan rantai pasokan daging ayam, dan 10 perusahaan rantai pasokan telur.
Sumber: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html
Komentar (0)