Roti merupakan daya tarik populer bagi para pengunjung acara Cho Lon Food Story - Foto: TO CUONG
"Memberikan penghargaan pada gelar budaya kuliner bukan hanya penghormatan kepada mereka yang telah mendedikasikan hidup mereka untuk dapur tanah air, tetapi juga langkah strategis untuk menegaskan citra kuliner Vietnam," ujar Nguyen Quoc Ky, Ketua Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam, pada acara peluncuran tersebut.
Meningkatkan budaya kuliner Vietnam
Budaya kuliner merupakan kekuatan Vietnam dan memainkan peran penting dalam peta kuliner dunia . Bapak Nguyen Quoc Ky memberikan contoh-contoh spesifik untuk mendukung pernyataan ini.
Beberapa tahun lalu, Kuwait meminta bantuan Vietnam untuk mengirimkan dua koki terampil ke sebuah hotel mewah di negara tersebut untuk memperkenalkan masakan tradisional Vietnam.
Panitia penyelenggara menjawab pertanyaan yang diajukan saat peluncuran program pemberian gelar budaya kuliner Vietnam - Foto: HOANG LE
Sesuai rencana, kedua koki tersebut seharusnya bekerja memperkenalkan masakan Vietnam selama dua minggu. Namun, pada kenyataannya, mereka harus tinggal dan bekerja di Kuwait selama hampir dua bulan. Alasannya adalah karena begitu banyak pelanggan yang datang untuk mencoba makanan Vietnam dan semuanya memuji kelezatannya.
"Acara ini membuka arah baru. Kita dapat 'mengekspor' koki Vietnam ke luar negeri untuk mempromosikan masakan Vietnam. Saat ini, asosiasi juga menerima tawaran serupa," tegas Bapak Nguyen Quoc Ky.
Oleh karena itu, menurut Bapak Ky, pemberian gelar budaya kuliner Vietnam merupakan kekuatan pendorong yang ampuh untuk membawa esensi masakan kita ke dunia, seiring dengan tujuan menjadikan Vietnam sebagai destinasi terkemuka untuk budaya kuliner dan pariwisata ."
Program ini tidak hanya sekadar memberikan gelar; program ini juga berfungsi sebagai landasan untuk membangun basis data para ahli kuliner, pakar, dan peneliti, mempromosikan program pelatihan dan magang bagi generasi muda, serta menciptakan peluang bagi para ahli untuk berpartisipasi dalam acara kuliner nasional dan internasional.
Menyebarkan pengaruh di dalam komunitas, hingga mencapai tingkat internasional.
Pemberian gelar budaya kuliner Vietnam setiap tahunnya secara bertahap akan membangun tradisi penghargaan terhadap seni kuliner, berkontribusi untuk mengangkat profesi kuliner ke tingkat yang sama dengan bentuk seni lainnya dalam kehidupan budaya nasional. Ini merupakan langkah persiapan penting menuju pembentukan Penghargaan Kuliner Nasional.
Seniman Ho Dac Thieu Anh berbicara pada upacara tersebut - Foto: HOANG LE
Proses seleksi untuk Seniman Seni Kuliner Vietnam dilakukan pada tiga tingkatan: Seniman Seni Kuliner Vietnam, Seniman Seni Kuliner Elite Vietnam, dan Seniman Seni Kuliner Nasional Vietnam.
Ini adalah penghargaan profesional yang diberikan kepada individu yang telah memberikan kontribusi luar biasa di bidang kuliner, memenuhi kriteria yang berkaitan dengan bakat, dedikasi, pengaruh sosial, dan komitmen untuk melestarikan warisan budaya.
Selain itu, program ini juga akan memberikan gelar kehormatan dalam dua kategori: Duta Budaya Kuliner Vietnam dan Peneliti Budaya Kuliner Vietnam.
Ada dua tahap penerimaan:
Mulai sekarang hingga November: Pertimbangan untuk gelar Pengrajin Budaya Kuliner Vietnam.
Mulai bulan November dan seterusnya: Akan dipertimbangkan gelar Peneliti Budaya Kuliner Vietnam dan Duta Budaya Kuliner Vietnam.
Menurut penyelenggara, proses seleksi bersifat transparan, nirlaba, dan non-komersial. Para nomine atau organisasi yang menominasikan tidak membayar biaya apa pun.
Upacara penghargaan bagi para perajin budaya kuliner Vietnam diperkirakan akan berlangsung pada bulan November.
Sumber: https://tuoitre.vn/di-tim-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-and-chuyen-xuat-khau-dau-bep-viet-20250909142827192.htm
![[Video] Hue dan Quang Ninh mencatat pertumbuhan pariwisata yang kuat](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/12/1765555481742_dung00-22-16-02still007-jpg.webp)
Komentar (0)