Perlombaan Menuju Net Zero - Masalah yang Sulit, Tapi Ada Jalan

Baru-baru ini, dalam rangka lokakarya "Menuju Net-Zero: Strategi dan solusi untuk mengurangi emisi gas rumah kaca di industri makanan" di pameran Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024, banyak solusi dan pengalaman praktis dipresentasikan oleh para pelaku bisnis di sektor minuman & makanan. Terutama, ketika persyaratan untuk mencapai Net-Zero dan standar keberlanjutan semakin meningkat.

GEA, salah satu pemasok rantai pasokan teknologi (mesin, pabrik pengolahan, dan pengisian, dll.) terkemuka di dunia untuk industri makanan, minuman, dan farmasi, berbagi tentang solusi pengurangan emisi. Secara khusus, GEA menekankan teknologi pengisian aseptik. Teknologi memainkan peran strategis dalam berkontribusi pada tujuan pembangunan berkelanjutan pemasok dan mencapai Net Zero pada tahun 2040, sekaligus menyediakan solusi pembangunan berkelanjutan bagi banyak mitra utama GEA di dunia, termasuk Vietnam.

aaaaaaaaaaaaa2.jpg
Bapak Vincent Mauer - CEO GEA Vietnam Co., Ltd.

Perwakilan GEA mengusulkan solusi spesifik seperti: Mengurangi emisi gas rumah kaca lingkup 3 sebesar 27,5% pada tahun 2030, 100% solusi yang diusulkan akan dikaitkan dengan nol penggunaan air tawar pada tahun 2030, 100% solusi yang terkait dengan proses pengemasan akan menggunakan bahan pengemasan yang berkelanjutan pada tahun 2030, 100% bahan yang digunakan untuk mengemas mesin atau suku cadang akan memenuhi salah satu dari lima R ekonomi sirkular (kurangi, gunakan kembali, perbaiki, reproduksi, daur ulang) pada tahun 2026.

Sebagai kegiatan yang tidak dapat dipisahkan dalam setiap proses produksi minuman, teknologi pengisian aseptik (steril pada suhu ruangan) tengah diterapkan dalam industri minuman saat ini guna meminimalisir dampak terhadap lingkungan.

Aseptik adalah teknologi yang mencakup serangkaian tahapan yang saling terkait erat (mulai dari pemrosesan, pencampuran, sterilisasi UHT (Ultra High Temperature), pengisian, dan penutupan botol) untuk menghasilkan suatu produk. Proses ini dilakukan dalam sistem tertutup dan steril. Botol dan tutup botol harus disterilkan. Sistem pengisian aseptik mampu memulihkan larutan sterilisasi botol dan tutup botol (Asam Perasetat - PAA), memulihkan air steril, serta konsumsi energi yang rendah.

Menurut perwakilan GEA, solusi pengisian aseptik ini memberikan banyak manfaat dalam upaya mencapai tujuan Net Zero. Sistem pembilasan air aseptik baru pada GEA ECOSpin telah menerima label GEA Add Better, yang membantu mengurangi konsumsi air secara signifikan hingga 91% berkat desain nosel baru dibandingkan versi sebelumnya. Selain itu, sistem ini juga dapat diintegrasikan untuk meningkatkan peralatan generasi sebelumnya, sehingga mencapai penghematan air hingga 83%.

Dengan teknologi pengisian aseptik ini, sistem sterilisasi produk (UHT) menggunakan teknologi pertukaran panas dengan dampak yang lebih kecil terhadap lingkungan, menghemat energi hingga 90% (sementara pengisian panas menghemat 60% energi).

aaaaaaaa3.jpg
GEA akan terus mendampingi Tan Hiep Phat dalam proyek transformasi model ekonomi sirkular.

Tak hanya itu, teknologi aseptik juga membantu mengurangi jumlah plastik yang digunakan dibandingkan teknologi lain seperti pengisian panas. Berkat kerja sama GEA, setiap produk botolan dengan merek Tan Hiep Phat berhasil mengurangi berat botol yang digunakan hingga 50%, menjadi hanya 13,5 gram. Hal ini membantu mengurangi emisi CO2 setara dengan 20% untuk setiap botol produk.

Tan Hiep Phat dan upaya mencapai Net Zero

Di Vietnam, GEA telah bekerja sama dengan Tan Hiep Phat untuk mengembangkan 10 jalur berkecepatan tinggi di pabrik-pabrik Tan Hiep Phat yang membentang dari Utara ke Selatan Vietnam. Jalur-jalur ini juga merupakan jalur pengisian aseptik PET pertama di Vietnam yang diakui oleh standar FDA untuk produk rendah asam.

Kolaborasi antara kedua perusahaan ini membantu menghadirkan produk minuman dengan kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, sekaligus mempertahankan warna dan rasa alami, kemurnian, dan tanpa pengawet. Selain itu, teknologi ini juga membantu perusahaan mengurangi jumlah plastik yang digunakan dalam proses produksi dengan mengurangi berat botol. Perusahaan juga dapat mengurangi limbah selama proses produksi dan mengurangi penggunaan listrik serta air.

Ke depannya, GEA akan bekerja sama dengan Tan Hiep Phat untuk mengimplementasikan sejumlah proyek berbasis klaster pengisian aseptik GEA ECOSpin2 ZERO dan teknologi GEA Modulbloc. Oleh karena itu, GEA dan Tam Hiep Phat bertujuan untuk berfokus pada pengembangan peralatan yang akan mendapatkan pengakuan label "GEA Add Better" (label yang menjamin praktik berkelanjutan yang lebih baik). Tujuan utamanya tetaplah untuk mengurangi jumlah plastik sebanyak mungkin. Teknologi pengisian aseptik juga akan memastikan pengurangan plastik, meningkatkan cita rasa sensoris, dan masa simpan produk, sehingga membantu menjangkau lebih banyak konsumen di pasar dengan cara yang lebih berkelanjutan.

aaaaaaaaaaaaa4.jpg
Close-up dari lini teknologi pengisian dingin aseptik

Selain itu, GEA juga memiliki banyak inovasi teknologi untuk peralatan lain di lini produknya, seperti mesin peniup botol: selain teknologi peniup botol yang ada saat ini, GEA telah menambahkan teknologi peniup botol aseptik. Ini juga merupakan cara untuk mengurangi plastik sekaligus menghemat air dan energi secara signifikan. Faktor-faktor ini akan memainkan peran penting dalam rencana Net Zero pada tahun 2030.

Hong Nhung