Dong Thap: Sains dan teknologi berjalan beriringan, mendorong industri durian.

STANDARISASI TEKNIS

Di komune My Loi, daerah penghasil durian utama di provinsi ini, perawatan pohon telah melampaui lingkup pengalaman tradisional.

Durian, tanaman yang memiliki nilai ekonomi tinggi, telah membantu banyak petani di provinsi Dong Thap mengembangkan ekonomi mereka dan menjadi relatif makmur.

Bapak Le Van Hung, yang telah berkecimpung dalam budidaya durian selama lebih dari 10 tahun, berbagi: "Gundukan yang tinggi memiliki akar yang lebih kuat, sehingga memudahkan pembungaan, memungkinkan tanah cepat kering setelah hujan, dan menghasilkan pembentukan buah yang lebih baik. Tetapi jika tanah terlalu basah, semua buah akan rontok." Pernyataan singkat ini mencerminkan kombinasi pengetahuan praktis dan persyaratan teknis yang ketat.

Meskipun pengetahuan modern membantu menstandarisasi dan memperkuat unsur-unsur teknis, pengalaman petani memberikan kehalusan dalam perawatan setiap petak lahan, setiap sistem perakaran…

Sinergi ini telah mendorong pergeseran pola pikir produksi: dari skala kecil ke produksi terstandarisasi dengan kode area tanam, penerapan standar VietGAP dan GlobalGAP, serta hubungan bisnis yang bertujuan untuk ekspor berkelanjutan.

Saat ini, komune My Loi memiliki 150 hektar lahan dengan 110 rumah tangga yang diberikan kode area tanam; total luas lahan durian mencapai lebih dari 2.300 hektar, menjadikannya salah satu daerah penghasil bahan baku terbesar di provinsi tersebut.

Luasnya lahan yang diperuntukkan bagi budidaya durian menghadirkan keuntungan sekaligus tantangan, karena menghadapi berbagai risiko dalam pertanian: penyakit hawar daun, busuk akar, kontaminasi kadmium, dan standar yang lebih ketat dari pasar impor. Hal ini mengharuskan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk selalu unggul, menciptakan "penyangga" teknis untuk melindungi pencapaian produksi dan memastikan pembangunan berkelanjutan.

Menyadari peran fundamentalnya, sektor ilmu pengetahuan dan teknologi provinsi secara proaktif terlibat sejak tahap awal, melaksanakan banyak tugas penting untuk membentuk "kerangka teknis standar" dengan penerapan yang tinggi.

Solusi umum meliputi: mengembangkan proses IPM untuk mengurangi penggunaan bahan kimia, memperbaiki sistem drainase dan tanah, menerapkan jamur mikoriza AM untuk memulihkan sistem perakaran dalam kondisi cuaca ekstrem, dan menstandarisasi proses kualitas sesuai dengan VietGAP, GlobalGAP, dll.

Hasil ini telah membangun kepercayaan, mendorong petani dan pelaku bisnis untuk dengan berani memperluas produksi secara profesional, aman, dan berkelanjutan.

PEMROSESAN MENDALAM - SOLUSI STRATEGIS

Meskipun provinsi Dong Thap memiliki lahan yang luas yang didedikasikan untuk budidaya durian, provinsi ini masih menghadapi "kendala umum" yang terus-menerus: ketergantungan yang berlebihan pada ekspor durian segar. Hal ini membuat bisnis rentan terhadap fluktuasi pasar dan memberikan tekanan yang signifikan pada upaya pelestarian.

Dengan total luas lahan budidaya durian lebih dari 30.000 hektar, Dong Thap merupakan salah satu daerah dengan area pertanian durian terbesar di wilayah Delta Mekong.
Foto: Duy Nhựt

Berdasarkan realitas ini, pengolahan mendalam telah diidentifikasi sebagai solusi strategis, yang membantu meningkatkan nilai tambah produk sekaligus menciptakan stabilitas dan keberlanjutan bagi pasar ekspor durian.

Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. adalah contoh utama transformasi, yang menempatkan pengolahan mendalam sebagai pusat operasinya.

Sebelumnya, bisnis terutama mengekspor durian segar, sehingga menimbulkan banyak kendala dalam konsumsi dan pengawetan, yang membuat mereka rentan. Untuk mengatasi kendala ini, Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. bekerja sama erat dengan Departemen Sains dan Teknologi (S&T) dan secara aktif berpartisipasi dalam proyek produksi percontohan "Meningkatkan proses teknologi dan membangun model produksi untuk beberapa produk berbasis durian di provinsi Tien Giang (dahulu)".

Proyek ini telah membangun landasan ilmiah dan teknis yang kokoh serta berhasil menstandarisasi banyak proses teknologi utama.

Ini termasuk solusi penting seperti: membekukan durian yang sudah dikupas untuk memperpanjang umur simpan, mengeringkan durian dengan metode pengeringan beku untuk menciptakan produk premium, dan terutama proses pembuatan pupuk organik dari kulit durian untuk memanfaatkan produk sampingannya.

Penerapan proses dan model peralatan yang tersinkronisasi untuk pengolahan dan pengawetan telah membantu Minh Thien Agricultural Products Co., Ltd. mendiversifikasi produknya dan meningkatkan efisiensi ekonomi.

Ini adalah langkah perintis, yang berkontribusi pada pembentukan rantai nilai durian yang berkelanjutan dan memberikan pendapatan yang stabil bagi petani di wilayah tersebut.

MEMANFAATKAN KEKUATAN DARI KETERKAITAN "EMPAT SEKTOR"

Dalam produksi, hama merupakan tantangan, tetapi dalam ekspor, kadmium dan residu kimia adalah kekhawatiran terbesar. Hanya satu pengiriman yang bermasalah dapat memengaruhi seluruh wilayah penghasil bahan baku.

Banyak bisnis di Dong Thap kini meningkatkan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pengolahan dan pengawetan durian setelah panen, sehingga membantu meningkatkan nilainya. Foto: Minh Thanh

Untuk mengatasi akar permasalahan, Institut Penelitian Buah-buahan Selatan, bekerja sama dengan provinsi Dong Thap, sedang melakukan penelitian tentang penerapan mikroorganisme dan tanaman untuk menguraikan kadmium di dalam tanah.

Menurut Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc, Kepala Departemen Agronomi di Institut Penelitian Buah Selatan, institut tersebut mengisolasi strain mikroba dari tanah kebun durian, menggabungkannya dengan sawi hijau, mint, dan biochar untuk mengurangi polusi logam berat.

Selain proses produksi yang baik, industri ini membutuhkan infrastruktur yang kuat untuk pengujian, logistik, dan manajemen rantai pasokan pasca panen.

Insiden sebelumnya di Dak Lak, di mana 2.000 kontainer durian tertahan karena penghentian sementara operasi laboratorium, merupakan pelajaran yang mahal. Ibu Nguyen Thi Yen, dari Song Toan Phat Co., Ltd., menyatakan: “Ketika laboratorium pengujian kelebihan beban, bisnis tidak dapat mengekspor barang meskipun mereka telah membelinya. Kami sangat membutuhkan dukungan dari pihak berwenang untuk menghubungkan laboratorium agar pengujian kadmium dapat berjalan lancar.”

Menyadari tantangan tersebut, Departemen Sains dan Teknologi Provinsi Dong Thap telah secara proaktif menerapkan serangkaian solusi komprehensif yang "selangkah lebih maju".

Dr. Le Quang Khoi, Direktur Departemen Sains dan Teknologi Provinsi Dong Thap, menekankan: “Saat ini, tantangan terbesar bagi industri durian tidak hanya terletak pada proses teknis, tetapi juga pada pengendalian ketat residu pestisida dan kandungan logam berat dalam produk. Ini adalah faktor penentu dalam memenuhi standar teknis pasar ekspor.”

Menanggapi kebutuhan ini, Departemen Sains dan Teknologi secara proaktif berkolaborasi dengan lembaga penelitian, universitas, dan para ahli terkemuka untuk mengembangkan, menyempurnakan, dan menstandarisasi proses budidaya durian ke arah keamanan, pengurangan penggunaan bahan kimia, peningkatan penerapan metode biologis, dan pengelolaan hama terpadu.

Bersamaan dengan itu, kami menginstruksikan Pusat Penelitian dan Penerapan Ilmu dan Teknologi untuk mempercepat penyelesaian berkas agar dapat ditetapkan sebagai fasilitas pengujian residu pestisida dan logam berat dalam produk pertanian, sehingga membantu bisnis dan koperasi untuk secara proaktif mengendalikan risiko dan memenuhi persyaratan ekspor dengan lebih baik.”

Agar Dong Thap menjadi pusat produksi durian di kawasan ini, dibutuhkan bukan hanya lahan yang luas, tetapi yang lebih penting, kerja sama erat antara "empat pemangku kepentingan": petani, ilmuwan, pelaku bisnis, dan pemerintah, dengan ilmu pengetahuan dan teknologi berperan sebagai katalis dan penuntun.

Jelas terlihat bahwa ilmu pengetahuan dan teknologi telah membentuk babak baru dalam perkembangan industri durian Dong Thap. Mulai dari standarisasi teknik, pengurangan hama dan penyakit, pengolahan logam berat, hingga promosi pengolahan mendalam dan pertanian sirkular, setiap upaya berkontribusi dalam membangun fondasi berkelanjutan bagi petani, koperasi, dan bisnis untuk memasuki pasar global dengan percaya diri.

Ketika "empat pemangku kepentingan" (petani, ilmuwan, pelaku bisnis, pemerintah, dan ilmuwan) bekerja sama, berbagi tanggung jawab, dan bertindak serempak, durian Dong Thap tidak hanya mengatasi tantangan tetapi juga dapat mencapai lebih jauh, menjadi simbol pertanian bernilai tinggi, berkelanjutan, dan modern, menegaskan posisi baru "Negeri Teratai" di peta pertanian global.

Komentar (0)