Ayam kampung kualitas OCOP bintang 3 di Cam Xuyen

Rumah tangga Bapak Truong Xuan Ha di kecamatan Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) telah memanfaatkan sebaik-baiknya kondisi alam yang mendukung untuk mendukung pengembangan peternakan ayam kampung kualitas OCOP bintang 3.

Video pengenalan ayam bukit Milky Way

Komune Cam Minh adalah daerah pegunungan dengan lahan yang luas dan sumber daya air yang melimpah, cocok untuk beternak ternak dan unggas. Berdasarkan kondisi ini, pada tahun 2015, Bapak Truong Xuan Ha (lahir tahun 1973, di desa 5) mulai beternak ayam, dengan merek dagang Ayam Kampung Ngan Ha.

Selama masa persiapan awal, Pak Ha bersusah payah mempelajari dan mencoba beternak berbagai jenis ayam. Setelah beberapa kali percobaan, beliau memutuskan untuk memilih jenis ayam kuning jerami (ayam rumput). Ayam ini merupakan jenis ayam domestik yang populer di Vietnam, dengan daging yang padat, manis, dan lezat, sehingga disukai banyak orang.

Pak Ha juga telah bekerja sama dengan 17 rumah tangga lain di desa tersebut untuk mendirikan koperasi peternakan ayam. Keluarganya sendiri memiliki lahan pertanian seluas lebih dari 1.000 ^{meter persegi} .

Bapak Ha berkata: “Untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi, saya dengan cermat memilih ayam dari ras lokal. Selama proses pembiakan, keluarga saya dan rumah tangga pembiakan terkait semuanya mematuhi proses pembiakan semi-bebas dan secara ketat menerapkan peraturan tentang kandang, teknik perawatan, dan pencegahan penyakit secara menyeluruh.”

Ayam kampung kualitas OCOP bintang 3 di Cam Xuyen

Ayam perbukitan Milky Way merupakan jenis ayam berwarna kuning jerami yang diternakkan di perbukitan.

Berbeda dengan ayam yang diternakkan di peternakan, ayam kampung Ngân Hà diternakkan secara alami di perbukitan luas yang teduh karena dinaungi pepohonan; diberi pakan alami seperti dedak padi, jagung... Berkat itu, ayam kampung Ngân Hà memiliki daya tahan dan aroma yang khas.

Namun, merek ayam kampung Ngân Hà pada awalnya tidak dikenal banyak pelanggan, sehingga produksinya tidak stabil. Bertekad untuk mempromosikan produk unggulannya secara luas dan mendekatkannya kepada konsumen di daerah lain, pada awal tahun 2023, Bapak Ha dengan berani berinvestasi pada mesin, kandang, dll. untuk berpartisipasi dalam program OCOP.

Ayam kampung kualitas OCOP bintang 3 di Cam Xuyen

Area pemotongan dibangun untuk memastikan proses produksi ayam bersih dan tepat.

Selain itu, Bapak Ha dan anggota koperasi telah meningkatkan jumlah ternak yang dipelihara menjadi sekitar 4.000-5.000 ekor/kelompok. Untuk meningkatkan nilai produk dan memastikan keamanan serta kebersihan pangan, Bapak Ha membangun rumah potong hewan dan membeli peralatan seperti: mesin pencabut bulu, mesin penyegel vakum, lemari penyimpanan, dll.

Bapak Ha menyampaikan: “Saat ini, merek ayam kampung Ngân Hà telah memiliki label, ketertelusuran, sertifikat fasilitas keamanan pangan, dan sertifikat VietGAP... Hal-hal ini merupakan syarat penting bagi pengembangan produk, yang menciptakan peluang bagi ayam kampung Ngân Hà untuk mengakses dan memperluas pasar.”

Saat ini, ayam kampung Ngân Hà telah diakui memenuhi standar OCOP bintang 3. Berkat standar ini, alih-alih hanya dikonsumsi secara lokal, produk ini kini dijual di toko-toko OCOP dan toko makanan bersih di provinsi tersebut. Setiap bulan, fasilitas ini menjual sekitar 400-500 ekor ayam. Setelah disembelih dan dikemas vakum, berat ayam mencapai 1,3 hingga 1,5 kg dengan harga jual 220.000 VND/kg.

Ayam kampung kualitas OCOP bintang 3 di Cam Xuyen

Produk ayam bukit Ngân Hà dikemas secara vakum dan dikemas dengan baik.

Sebagai seorang peternak yang bekerja di fasilitas Bapak Truong Xuan Ha, Ibu Le Thi Lan (desa 5) berkata: "Sebelumnya, saya dan banyak keluarga lain di desa ini hanya memelihara beberapa lusin ayam setiap kelompok untuk kebutuhan keluarga atau dijual di pasar lokal, jadi pendapatannya tidak seberapa.

Namun, sejak bergabung dengan asosiasi peternakan ayam bersama Pak Ha, kami yakin dapat meningkatkan jumlah ternak kami karena fasilitas ini menjamin kualitas produknya. Melihat produk ayam kampung Ngan Ha menjangkau konsumen di mana pun, kami sangat senang.

Ayam kampung kualitas OCOP bintang 3 di Cam Xuyen

Tn. Truong Xuan Ha berharap produknya akan memperluas pasarnya lebih jauh.

Berbicara tentang orientasi pengembangan di masa mendatang, Bapak Truong Xuan Ha menyampaikan: “Untuk memastikan pasokan ayam bersih dan aman bagi konsumen, kami akan terus memperluas skala usaha, merekrut anggota baru untuk meningkatkan jumlah ayam. Menerapkan proses, teknik pemeliharaan, dan pencegahan penyakit ayam dengan baik untuk mempertahankan merek ayam kampung Ngan Ha OCOP bintang 3. Di saat yang sama, kami akan terus mempromosikan dan menyediakan produk ke restoran, hotel, dan tempat makan bersih lainnya, baik di dalam maupun di luar provinsi.”

Komentar (0)