Saat ini, banyak pengecer di Kota Ho Chi Minh menawarkan promosi "beli satu, dapat empat" untuk kue bulan merek Dong Khanh, tetapi penjualannya masih belum setinggi yang diharapkan. - Foto: N.TRÍ
Dengan hanya beberapa hari tersisa hingga Festival Pertengahan Musim Gugur, banyak pedagang bergegas menawarkan promosi seperti "beli satu, dapat tiga atau empat," atau menjual dengan harga tetap, berharap dapat menarik pelanggan dan menghindari terlalu banyak stok yang tidak terjual.
"Beli 1, dapat 4" - masih khawatir dengan stok yang tidak terjual.
Per tanggal 15 September, di sepanjang jalan-jalan utama di Kota Ho Chi Minh seperti Pham Van Dong, Cach Mang Thang Tam, dan Quang Trung, mudah untuk melihat bahwa sebagian besar kios dan toko kue bulan menampilkan tanda-tanda yang mengiklankan diskon seperti "beli 1, dapat 3 atau 4," atau menawarkan pengurangan harga yang signifikan kepada pelanggan.
Sembari berjualan kepada pelanggan, Ibu Ngo Thi Hong, pemilik toko di Jalan Pham Van Dong (Kota Thu Duc), mengatakan bahwa daya beli telah meningkat secara signifikan sejak tokonya menerapkan promosi "beli satu, dapat empat" untuk kue Dong Khanh beberapa hari yang lalu. Namun, penjualan masih belum setinggi yang diharapkan.
Menurut Ibu Hong, dengan harga mulai dari 80.000 hingga 120.000 VND per kue tergantung jenisnya, penawaran "beli satu, dapat empat" berarti setiap kue sekarang hanya berharga sekitar 20.000 hingga 30.000 VND, yang merupakan harga yang sangat bagus.
Demikian pula, selain memberikan diskon besar-besaran pada kue-kue merek Dong Khanh dalam upaya untuk menjual lebih dari 2.000 kue yang tersisa, Bapak Nguyen Van Duc, perwakilan dari sebuah tempat penjualan di Jalan Quang Trung (Go Vap), mengatakan bahwa ia sedang mempertimbangkan apakah akan mengembalikan lebih dari 70 kotak kue Kinh Do ke perusahaan.
Menurut Bapak Duc, kebijakan pengembalian barang Kinh Do meringankan tekanan pada pengecer, sementara toko roti Dong Khanh memiliki kebijakan jual-beli, yang berarti pengecer harus menangani semuanya sendiri.
"Mengembalikan kue-kue itu berarti kita belum mencapai target penjualan, jadi kita tidak akan mendapatkan bonus. Tapi ya sudahlah, lebih baik menerima margin keuntungan yang lebih kecil demi ketenangan pikiran," pikir Pak Duc.
Setelah mampir ke toko untuk memanfaatkan penawaran "beli 2, dapat 8", Ibu Ngo Thi Huong (Binh Thanh) mengatakan bahwa ia sangat menginginkan kue-kue tersebut tetapi harganya terlalu tinggi di awal musim, jadi ia baru sekarang "menunggu" untuk membelinya agar bisa dimakan.
"Jika toko-toko menawarkan harga yang baik sejak awal dan menerapkan kebijakan penetapan harga, baik pelanggan maupun penjual akan lebih mudah membeli dan menjual, tanpa harus terburu-buru menghabiskan stok lama seperti yang mereka lakukan sekarang," kata Ibu Huong.
Selain gerai ritel, banyak supermarket seperti Winmart, Co.opmart, MM Mega Market, Bach Hoa Xanh... juga menawarkan diskon tambahan untuk berbagai jenis kue bulan, bahkan beberapa gerai menawarkan diskon hingga 50%.
Apakah harga tinggi terutama disebabkan oleh permintaan konsumen?
Dalam wawancara baru-baru ini dengan Tuoi Tre Online , Kao Sieu Luc, Direktur Jenderal Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery), menyatakan bahwa ragam kue bulan saat ini cukup beragam, dengan banyak pilihan yang harganya mahal.
Namun, menurut Bapak Luc, kenaikan harga sebagian disebabkan oleh meningkatnya biaya bahan baku. Selain itu, tren konsumsi kue bulan telah berubah secara signifikan dibandingkan masa lalu, karena kue bulan tidak lagi hanya untuk anak-anak tetapi sekarang juga digunakan sebagai hadiah...
Produksi kue bulan di sebuah usaha di Kota Ho Chi Minh - Foto: N.TRÍ
"Sentimen umum adalah bahwa kue yang diberikan sebagai hadiah tidak boleh murah. Oleh karena itu, kue murah masih bisa diproduksi, tetapi kue dengan harga lebih tinggi biasanya berkualitas lebih tinggi dan lebih sesuai dengan selera pemberian hadiah," kata Bapak Luc.
Banyak bisnis mengakui bahwa meskipun harga jualnya 2, atau bahkan 3, biaya produksinya mungkin hanya 1.
Mengenai produk yang harganya 1-2 juta VND per kotak, Ibu Nguyen Ngoc Huong, perwakilan dari sebuah pabrik produksi kue bulan di Kota Ho Chi Minh, menyatakan bahwa kue bulan yang lebih murah dengan harga puluhan ribu atau bahkan hanya beberapa ribu VND masih dapat diproduksi. Namun, fokus pabrik tersebut adalah pada kue bulan yang ditujukan sebagai hadiah, sehingga harus mewah, dengan biaya kemasan terkadang dua kali lipat biaya kue bulan itu sendiri.
Sementara itu, menanggapi pandangan konsumen bahwa "harga kue bulan terlalu tinggi, dan produsen meraup keuntungan besar," Bapak Trinh Phuc Nguyen, direktur sebuah perusahaan kue di Kota Ho Chi Minh, menyatakan bahwa "keuntungannya tidak sebesar yang diyakini banyak orang secara keliru."
Kue bulan yang terbuat dari buah naga merah sebagai bahan utama baru-baru ini diperkenalkan ke pasar oleh sebuah perusahaan riset - Foto: N.TRÍ
Menurut Bapak Nguyen, biasanya ada tiga tingkatan distribusi: distributor utama, para dealer yang dikelola oleh distributor, dan tingkatan ketiga, yaitu toko ritel.
Oleh karena itu, distributor resmi biasanya menerima diskon 25% dari produsen, ditambah tambahan 5% di akhir musim jika distributor mencapai target penjualan. Diskon ini kemudian dibagi lagi di antara para dealer, yang selanjutnya mendistribusikannya kepada pengecer, belum termasuk diskon awal musim yang sering diminta oleh pelanggan.
"Dahulu, jika pelanggan membeli 1.000 kotak secara grosir, mereka akan mendapatkan diskon 20%, dan untuk 5.000 kotak, diskon 30%. Tetapi sekarang, pelanggan yang membeli dalam jumlah relatif besar menuntut diskon setinggi mungkin. Margin keuntungan sekarang dibagi di antara konsumen, distributor, biaya operasional, dan lain-lain, jadi pada kenyataannya, perusahaan tidak 'mengambil' semua keuntungan," tegas Bapak Nguyen.
Biaya tinggi, banyak risiko yang terlibat.
Banyak pelaku usaha mengakui bahwa meskipun biaya produksi adalah 1, harga jualnya bisa 2 atau bahkan 3 kali lebih tinggi. Namun, margin keuntungan kue bulan tidak lagi semenarik dulu.
Secara spesifik, karena merupakan produk musiman, biaya operasional dan investasi toko kue bulan biasanya lebih tinggi daripada barang biasa, belum lagi tingkat persediaan yang tinggi, yang berarti risikonya lebih besar.
Sumber: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm
Komentar (0)