Memetik buah-buahan pertama dari hutan di musim ini.

Bapak Hoang Vu (Komune Phong Quang) memperkenalkan dan mempromosikan rebung di platform digital.

Mengikuti Ibu Ta Thi Duyen, seorang warga desa Na Vang, komune Phong Quang, kami menyusuri perbukitan terjal yang berkelok-kelok, menembus hutan bambu yang luas dan hijau. Di sini, Ibu Duyen dengan antusias membimbing kami tentang cara menemukan tunas bambu di awal musim. Pemanen berpengalaman tahu cara memilih area dengan tunas yang melimpah untuk digali. Setelah melihat tunas, pemanen menggunakan sekop yang mereka bawa, yang berfungsi sebagai tongkat jalan saat mendaki bukit dan sebagai alat untuk menggali.

Di bukit Khau Mo, bukit tertinggi di komune Cam Giang, saya mengikuti penduduk setempat, dengan sekop di tangan dan keranjang di pundak mereka, mendaki lereng yang berkelok-kelok dan licin. Setelah mencapai hutan bambu hijau yang rimbun, setiap orang berpencar ke arah yang berbeda untuk mencari rebung.

Bapak Nguyen Van Nguu, pemilik lahan pertanian di puncak bukit Khau Mo, berbagi: "Akhir-akhir ini saya juga memanfaatkan kesempatan untuk mencari rebung muda untuk menikmati rasanya. Rebung muda segar dan manis, hadiah dari hutan yang selalu saya nantikan dengan penuh antusias setiap kali musim rebung tiba."

Rebung cukup mahal di awal musim, berkisar antara 30.000 hingga 50.000 VND per kilogram, tetapi tetap populer di kalangan banyak pelanggan berkat rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah. Warga setempat menjual rebung dalam dua bentuk: sudah direbus atau mentah.

Di pasar lokal, rebung mudah ditemukan, tetapi sebagian besar dibeli dari pedagang lain dan dijual kembali, atau dijual langsung oleh penduduk setempat. Banyak rumah tangga melaporkan bahwa penjualan rebung di awal musim memungkinkan mereka untuk mendapatkan jutaan dong per hari, menjadikannya sumber pendapatan penting selama musim rebung.

Setiap rebung yang dipanen di awal musim memiliki warna kuning cerah.

Rebung yang dipanen di awal musim memiliki warna kuning keemasan.

Selama musim puncak, harga rebung turun menjadi sekitar 15.000-20.000 VND/kg, tetapi ini juga saat penduduk setempat menyiapkan hidangan khas terkenal lainnya: rebung isi. Pada saat ini, rebung tumbuh melimpah, menjulang tinggi di atas tanah, dengan daging yang tebal. Orang-orang mengupas lapisan luarnya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, membungkus daging di dalamnya, dan mengukusnya, menciptakan hidangan lezat dengan cita rasa dataran tinggi yang kaya.

Selama musim puncak, penduduk setempat mengumpulkan rebung setiap hari, memanen sekitar 1-2 karung untuk dijual kepada pedagang. Para pedagang ini kemudian mengumpulkan rebung tersebut dan mengangkutnya ke dataran rendah, memberikan kesempatan kepada banyak orang dari luar kota dan seluruh negeri untuk menikmati makanan khas dataran tinggi ini. Dengan memanfaatkan kekuatan lokal, banyak anak muda telah menggunakan platform digital untuk mempromosikan dan memperkenalkan rebung.

Bapak Hoang Vu, dari komune Phong Quang, yang telah menjual rebung di platform digital selama dua tahun terakhir, mengatakan: "Berkat promosi rebung secara online, produk kami menjangkau lebih banyak pelanggan, tidak hanya di dalam provinsi tetapi juga di daerah lain. Ini adalah cara untuk mengembangkan ekonomi sekaligus mempromosikan makanan khas kampung halaman kami kepada semua orang."

Para pemimpin di beberapa daerah dengan area penanaman rebung yang luas mengatakan: Masyarakat di daerah pegunungan memanen rebung tetapi tidak mengeksploitasinya sepenuhnya. Mereka selalu menyisakan sebagian rebung untuk tumbuh menjadi tanaman bambu, memeliharanya untuk panen tahun berikutnya. Praktik ini tidak hanya memastikan sumber pendapatan yang berkelanjutan tetapi juga menunjukkan kesadaran akan perlindungan sumber daya hutan, membantu hutan untuk berkembang dan terus memberikan hadiah hutan yang berharga.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/hai-loc-rung-dau-mua-4e828a8/