Mie Bibi Hai 'juga dijual seharga 5.000 VND'

Itu restoran keluarga Bibi Hai (61 tahun). Begitu dibuka, beliau tak bisa berhenti bekerja karena pelanggan terus berdatangan. Apa sih yang menarik dari semangkuk mi di sini, selain harganya?

“Hei! Hei!...”

Siang harinya, saya pergi ke toko Bibi Hai yang terletak di sebuah gang kecil di Jalan Ton Dan (Distrik 4). Pukul 11, Bibi Hai mulai membuka tokonya. Meja-meja sudah penuh dengan pelanggan dan orang-orang yang mengantre untuk membeli makanan untuk dibawa pulang.

Kedai mi sederhana ini tersembunyi di sebuah gang kecil, tetapi selalu ramai.

Restoran ini terletak di ruang keluarga yang nyaman, dengan hampir selusin meja dan kursi plastik. Hampir setiap pelanggan memulai dengan memesan hidangan sambil berkata dengan suara hangat: "Hai! Beri saya semangkuk..." seperti yang sudah biasa.

Setelah hampir 3 jam duduk di rumah makan itu, saya perhatikan yang datang makan kebanyakan adalah para pekerja yang tinggal di sekitar gang, mahasiswa, dan sebagainya. Gelombang demi gelombang pelanggan pun datang, membuat pemilik rumah makan itu tidak sempat beristirahat sedikit pun.

Bibi Hai, berkeringat, menyiapkan hidangan sesuai permintaan pelanggan. Karena sudah tua, ia tidak menyiapkan hidangan dengan cepat, tetapi tidak ada pelanggan yang terburu-buru karena kasihan pada pemiliknya. Sementara itu, putranya, Pak Ti, membantu ibunya menerima pelanggan, mencatat pesanan, dan mengantarkan hidangan kepada pelanggan. Suaminya, seorang pria tua berambut putih, duduk di sudut restoran, membantu membersihkan dan mencuci piring.

Makanan di sini terjangkau.

[KLIP]: Mie Bibi Hai 'juga dijual seharga 5.000 VND' di Kota Ho Chi Minh.

Restoran Bibi Hai sudah lama terkenal di daerah Ton Dan karena menjual makanan dengan harga yang sangat terjangkau, cocok untuk pekerja, pelajar, dan mahasiswa. Tak hanya menjual Hu Tieu, ia juga menjual mi, banh canh, bihun, nuoi… dengan berbagai macam lauk yang bisa dipilih pelanggan. Itulah sebabnya Bapak Ha To Phuc (56 tahun, tinggal di Distrik 4) telah menjadi "pelanggan tetap" di sini selama lebih dari sepuluh tahun.

Hari ini, dia datang ke sini untuk makan dan memesan satu set mi lengkap seharga 30.000 VND, dan juga memesan satu porsi mi seharga 15.000 VND untuk dibawa pulang. "Semua hidangan di sini lezat, harganya murah, kalau beli 5.000, pemiliknya akan menjualnya seharga 5.000 VND.

"Selain itu, pemiliknya sangat akomodatif kepada pelanggannya, memberi mereka apa pun yang mereka inginkan. Saya makan di sini hampir setiap minggu, setidaknya 3-4 hari, paling lama saya makan sepanjang minggu," ujarnya sambil tertawa menikmati hidangan favoritnya.

Sementara itu, Ibu Ngoc Ha (21 tahun, tinggal di Distrik 4) mengatakan bahwa sejak ia pergi ke kota untuk kuliah, lalu tinggal di rumah kerabatnya di daerah ini, ia tidak sengaja mengetahui restoran Bibi Hai melalui media sosial sehingga ia mampir untuk mencobanya. Karena harganya "terlalu murah" dibandingkan dengan restoran pada umumnya, ditambah lagi lokasinya yang dekat dengan rumah, ia sering mampir untuk makan.

Bibi Hai menyiapkan hidangan agak lambat karena dia sendirian di konter, tetapi semua pelanggan mengerti.

Pelanggan tersebut mengatakan bahwa ia paling menyukai mi kering dan banh canh. "Beberapa hari di akhir bulan, saya mampir ke Bibi Hai untuk membeli banh canh seharga 15.000 VND, dan meminta banh canh lagi untuk mengisi perut saya, dan beliau dengan senang hati membuatkannya lagi. Harga-harga memang naik, banyak restoran lain yang pernah saya kunjungi juga menaikkan harga, tetapi restoran Bibi Hai tetap sama," tambahnya.

Ambil kuantitas sebagai keuntungan

Selama 3 jam sejak dibuka, pelanggan terus berdatangan, memaksanya untuk berkonsentrasi. Pukul 14.00, jumlah pelanggan berangsur-angsur berkurang, dan pemiliknya punya waktu untuk mengobrol dengan saya. Bibi Hai bercerita bahwa semasa mudanya, ia pernah membantu memasak untuk para pekerja konstruksi. Di usianya yang lebih dari 30 tahun, ia memutuskan untuk membuka restoran populer ini untuk mencari nafkah dan membesarkan 3 anak bersama suaminya.

"Awalnya, saat pertama kali buka, belum banyak yang tahu tentang saya. Saya juga mulai dari nol, meneliti dan belajar sendiri, mengajarkan keterampilan baru agar bisa memasak lebih baik. Lambat laun, pelanggan baru pun mendukung saya hingga sekarang," kenang sang pemilik.

Bibi Hai bilang, setiap porsi makan di sini harganya sekitar 15.000 hingga 30.000 VND, tergantung jenisnya. Namun, banyak orang yang membutuhkan datang untuk membeli porsi seharga 5.000 atau 10.000 VND, yang juga dijualnya.

"Kami jual murah supaya pekerja bisa makan, jangan terlalu mahal. Selama ini, saya selalu mengandalkan kuantitas untuk untung besar, bukan jual mahal untuk untung cepat. Banyak pelanggan sudah puluhan tahun, bagaimana mungkin kami tega jual mahal," kata pemilik toko dengan ramah.

Restoran ini menawarkan beragam hidangan yang bisa dipilih pelanggan, jadi Anda tidak akan bosan. Restoran ini berlokasi di 266/98 Ton Dan.

Saya suka mi, jadi saya memesan semangkuk mi penuh seharga 30.000 VND. Setelah 10 menit, saya menunggu 4-5 pelanggan, dan semangkuk mi panas pun tersaji di meja. Mi yang kenyal dan bahan-bahan seperti daging, usus babi, udang... terendam dalam kuah kaldu yang kaya, ditaburi sedikit lada, bawang putih goreng, dan saus cocol khas restoran ini. Dengan harga segitu, saya tidak punya keluhan apa pun.

Secara pribadi, saya memberi nilai 8/10 untuk rasa hidangan ini. Memang, hidangan populer yang terletak di gang-gang kecil Kota Ho Chi Minh ini selalu menghadirkan banyak hal menarik dan mengejutkan bagi para pengunjungnya.

Restoran kecil ini bukan hanya sumber penghidupan dan makanan bagi keluarga Bibi Hai, tetapi juga tempat untuk mengisi perut banyak pengunjung di Kota Ho Chi Minh, terutama selama masa-masa sulit 'badai harga'.

Pemiliknya berkata ia akan terus berjualan sampai habis tenaganya. Karena, di usianya yang sekarang, kebahagiaan Bibi Hai adalah bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk para pengunjung dari dekat maupun jauh yang datang untuk mendukungnya...

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm